La producción de salsa es una categoría innovadora que se desarrolla rápidamente en todo el mundo y ya cuenta con una amplia y creciente variedad de productos para salsa de valor agregado. Esto plantea mayores demandas en su producción e innovación de productos. Creamos la solución óptima de producción de salsas, con un rendimiento competitivo y garantizado, para satisfacer sus necesidades y permitirle cumplir con las crecientes demandas de tiendas minoristas, servicios de comidas, clientes industriales y consumidores.
En función de nuestra producción de alimentos especializada y nuestra experiencia en tecnología, nuestras soluciones le permiten elaborar una amplia variedad de salsas, desde mayonesa, ketchup y aderezos hasta salsas para pastas, caldos deshidratados, cubos de caldo y salsas a base de soja. Hacemos posible su flexibilidad en el envasado y sus opciones de distribución, desde salsa deshidratada hasta salsa bechamel en botellas o en envases en cartón, y desde una distribución refrigerada hasta una distribución a temperatura ambiente.
Productos naturales sin conservantes ni aditivos
Contenido de grasa reducido y sabor más intenso
Salsas de alta calidad que trasladan la tradición culinaria a la mesa
Mayor variedad de salsas con convenientes componentes para la comida, como salsas para pastas, salsas para cocinar y pastas de curry que ahorran tiempo cuando se cocina desde cero
Ejemplos de productos: salsa holandesa; salsas para cocinar; aderezo de queso azul; salsas para untar, por ej., hummus.
En este informe, compartimos nuestra visión del proceso de producción de la mayonesa, cómo medimos la calidad y cómo puede adaptar y optimizar sus procesos con equipos de vanguardia.
Obtenga más información y descargue el informe: Recorrer el laberinto de la mayonesa
Creemos que una solución óptima es aquella que se adapta a las necesidades específicas de su producción tanto en el presente como de cara al futuro, de modo que resulte más innovador, más eficaz y más competitivo. Además, creemos que esta solución óptima surge de aplicar nuestro vasto conocimiento y nuestra variedad completa de tecnología innovadora para la producción de alimentos en estrecha colaboración con usted.
Esta línea se encarga de la producción de salsas suaves y salsas con partículas pequeñas. Le permite elaborar una amplia variedad de salsas (productos naturales sin conservantes ni aditivos, con menor contenido de grasa y sabor más intenso). La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento térmico optimizado permiten obtener las características deseadas del producto con gran eficiencia de producción. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.
Consulte o descargue el volante de pd línea en continuo Tetra Victenso™ (pdf)
Esta línea se encarga de las partículas de hasta Ø 25 mm (0,98 in) preservando su excelente integridad. Le permite elaborar una mayor variedad de productos (desde salsas suaves hasta salsas con ingredientes cortados en trozos) que ahorran tiempo en el momento de comenzar a cocinar. El cuidadoso procesado evita que las partículas pierdan su forma y las mantiene distribuidas de manera uniforme. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla, la combinación cuidadosa de partículas y el programa de temperatura optimizado permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción segura con versatilidad, calidad y eficiencia excepcionales.
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Esta línea se encarga de la elaboración de productos suaves. Cumple con las demandas que exigen una mayor variedad de salsas seguras y saludables con delicioso sabor casero, es decir, salsas que trasladan la tradición culinaria a la mesa. Mediante la tecnología de calentamiento directo, los productos se calientan y se refrigeran instantáneamente, lo que minimiza la carga térmica y preserva la frescura del sabor. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad y una eficiencia excepcionales.
Consulte o descargue el volante de pd de la línea de productos suaves en continuo Tetra Victenso™ (pdf)
Esta línea se encarga de la producción de salsas emulsionadas, pastas de alta viscosidad y salsas con partículas (hasta Ø 9 mm [0,35 in]). Le permite elaborar una mayor variedad de salsas seguras de alta calidad (desde salsa de queso hasta mayonesa) con el sabor fresco y el color de la comida casera. La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla y el tratamiento de calor optimizado permiten obtener las características deseadas del producto con una gran eficiencia de producción. Nuestra línea permite una producción con una calidad, una versatilidad y una eficiencia excepcionales.
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Esta línea le permite elaborar una mayor variedad de salsas deshidratadas y nutritivas con recetas de alta calidad y más avanzadas. Cuenta con un catálogo versátil de productos con soluciones de producción flexibles que garantizan una inocuidad alimentaria absoluta y seguridad de producción. Además, garantiza una dosificación exacta, así como una mezcla rápida y cuidadosa de polvos en seco, lo que asegura consistencia y alta calidad. Nuestra línea permite una producción con una versatilidad y una calidad excepcionales.
Consulte o descargue el volante de pd de la línea de productos deshidratados Tetra Victenso™ (pdf)
R&R Ice Cream produce sabrosos helados en palitos, conos, sándwiches, barras y tubos para los consumidores europeos, y ahora también produce sus propias salsas dulces. Más información
Informe y video: Nuestra investigación más reciente sobre el procesado y el tratamiento del calor de alimentos en forma de partículas. Más información
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