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Manual de procesado de lácteos

Con más de 600 ilustraciones y 480 páginas de lectura imprescindible, el Manual de procesado de lácteos es una fuente de consulta útil para profesionales y estudiantes relacionados con la industria lechera en todo el mundo.

El libro concentra nuestro vasto conocimiento técnico y ofrece información detallada sobre los procesos de fabricación en una manera fácil de comprender. Obtenga información valiosa sobre la tecnología de procesamiento y la cadena completa, desde la vaca hasta el consumidor; desde la pasteurización, homogeneización y tratamiento a altas temperaturas hasta la filtración, la automatización, los sistemas de servicio, el tratamiento de aguas residuales y muchos otros aspectos del procesado moderno de lácteos. ​

Obtenga información sobre los autores del Manual de procesado de lácteos.

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Manual de procesado de lácteos en línea
Vacas pastando, Manual de procesado de lácteos

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Acerca de Tetra Pak®

Junto con nuestros clientes, ofrecemos alimentos seguros disponibles en todo el mundo. Desde nuestros comienzos en 1951, nos hemos sentido orgullosos de poder brindar las mejores soluciones posibles en materia de envasado y procesamiento de alimentos.

Tetra Pak® es una de las tres empresas que forman parte de Tetra Laval Group, un grupo privado que se originó en Suecia. Las otras dos empresas que componen este grupo son DeLaval y Sidel. Tetra Laval tiene su sede central en Suiza.