Δώστε ζωή σε κάθε ιδέα σας
Επιταχύνετε την καινοτομία σας με την
Tetra Recart®
Θέλετε να πειραματιστείτε με νέους συνδυασμούς γεύσεων και υφών; Ελάτε μαζί μας στο Κέντρο Ανάπτυξης Τροφίμων (FDC) Tetra Recart®. Μακριά από το άγχος της αίθουσας παραγωγής, μπορείτε να συνεργαστείτε δημιουργικά με τους σεφ, τους ειδικούς στην ανάπτυξη τροφίμων και τους τεχνολόγους επεξεργασίας, γεμίσματος και τροφίμων, των οποίων η εμπειρία εκτείνεται σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να σας προτείνουν, να τροποποιήσουν τις συνταγές σας προς διαφορετικές κατευθύνσεις, να λύσουν προβλήματα παραγωγής και να διασφαλίσουν ότι θα έχετε τα αποτελέσματα που θέλετε με το σύστημα συσκευασίας Tetra Recart.
Καθιερωμένος παραγωγός ή νεοφυής επιχείρηση; σας καλύπτουμε σε κάθε περίπτωση
Σε όποιο στάδιο της πορείας σας κι αν βρίσκεστε στην παραγωγή τροφίμων, το Κέντρο Ανάπτυξης Τροφίμων μας μπορεί να σας βοηθήσει. Είστε ήδη παραγωγός της Tetra Recart; Μπορείτε να επισκεφθείτε το Κέντρο Ανάπτυξης Τροφίμων για να δοκιμάσετε μια νέα ιδέα προϊόντος ή για να λάβετε ιδέες για την αναζωογόνηση και επέκταση της γκάμας σας. Για παράδειγμα, βοηθήσαμε έναν μεγάλο παραγωγό τροφίμων να επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό του από φρούτα και λαχανικά σε πιο περίτεχνα προϊόντα, πιο κοντά στα έτοιμα γεύματα. Μαζί, αναπτύξαμε αρκετές νέες συνταγές, οι οποίες οδήγησαν στην κυκλοφορία τριών νέων προϊόντων στα ράφια.
Και αν είστε μια νεοφυής εταιρεία ή νέος στον κλάδο των κονσερβοποιημένων τροφίμων, μπορούμε να σας βοηθήσουμε να δημιουργήσετε και να βελτιώσετε τις πρώτες σας συνταγές ώστε να ταιριάζουν στη νέα σας σειρά συσκευασιών Tetra Recart. Ένας νέος Σουηδός παραγωγός βρεφικών τροφών που ήθελε να επεκταθεί από υγρά προϊόντα σε έτοιμα γεύματα ζήτησε τη βοήθειά μας για να προσαρμόσει τις συνταγές του για την Tetra Recart, μαζί με συμβουλές για την επιλογή συστατικών και τη βελτίωση της συνολικής ποιότητας. Και αυτά σημείωσαν μεγάλη επιτυχία.
Η μετάβαση δεν χρειάζεται να είναι πολύπλοκη
Η μετάβαση από μεταλλικές συσκευασίες, συσκευασίες γυαλιού ή πλαστικά σακουλάκια στην Tetra Recart γίνεται ολοένα και πιο κοινή και όχι άδικα. Ως σύγχρονη συσκευασία, σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε την επωνυμία και το προϊόν σας – χάρη στην επίπεδη πρόσοψή της, έχει πολύ καλύτερη οπτικοποίηση στο ράφι. Η Tetra Recart έχει επίσης πολύ χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα1 σε σύγκριση με τις μεταλλικές συσκευασίες, τις συσκευασίες γυαλιού και τα σακουλάκια, και είναι πολύ πιο βολική από άποψη εφοδιαστικής (όσον αφορά τη συσκευασία, τη μεταφορά και την αποθήκευση).
Το Κέντρο Ανάπτυξης Τροφίμων μας μπορεί επίσης να σας υποστηρίξει όσον αφορά την εξειδίκευσή του στη σύνθεση, το γέμισμα και τη σφράγιση συνταγών – ανάλογα με το τι παράγετε, μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε για το πόσο εύκολη είναι η μετάβαση στην Tetra Recart και ποιους παράγοντες μπορεί να χρειαστεί να λάβετε υπόψη. «Ανάλογα με την ακριβή διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που επιθυμείτε, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό τύπο αμύλου ή να αλλάξετε λίγο το pH», λέει η Kristin Borggren, Διευθύντρια του Κέντρου Ανάπτυξης Τροφίμων. «Βρίσκουμε τις καλύτερες λύσεις που ταιριάζουν στα προϊόντα σας».
Νέες γεύσεις και μορφές
Ξεκινήστε την αναζήτησή σας για έμπνευση και καινοτομία με μια γευσιγνωσία. Μπορείτε να μας επισκεφθείτε και να δοκιμάσετε μερικά από τα εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα που έχουμε δημιουργήσει με και για άλλους πελάτες ή να δοκιμάσετε μερικές από τις ιδέες για γεύσεις και μορφές που έχουμε αναπτύξει στη δική μας πειραματική κουζίνα. Οι έμπειροι σεφ ανάπτυξης προϊόντων μας έχουν εκτεταμένο υπόβαθρο στην ανάπτυξη προϊόντων τροφίμων, στις κουζίνες εστιατορίων και στην τεχνολογία τροφίμων - είναι παθιασμένοι λάτρεις του φαγητού όσο και τεχνικοί.
Και με έντονο ενδιαφέρον για το φαγητό, έχουν εκτεταμένη γνώση των παγκόσμιων τάσεων, της ανάπτυξης προϊόντων και των γευστικών προφίλ, αντιμετωπίζοντας τα συστατικά και τη γαστρονομική πτυχή της δουλειάς τους με τον σεβασμό που τους αξίζει. Αυτή η έμπνευση - από τους δικούς μας σεφ και κουζίνες σε όλο τον κόσμο - σας βοηθά να ικανοποιήσετε την αδιάκοπη δίψα των καταναλωτών σας για καινοτομία και ποιότητα.
Τοπικοποιημένες γεύσεις και υφές
Μια συνηθισμένη πρόκληση είναι η τελειοποίηση της συνταγής σας ώστε να ταιριάζει σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές και ομάδες-στόχους. «Τα γευστικά προφίλ και οι προτιμήσεις σε όλο τον κόσμο είναι τόσο διαφορετικά», εξηγεί η Borggren. «Και αν είστε παραγωγός που παράγει μόνο στην εγχώρια αγορά σας, μπορεί να μην γνωρίζετε τι απαιτείται για άλλες περιοχές». Ακόμη και πολύ τυποποιημένα προϊόντα, όπως η κέτσαπ, τροποποιούνται ελαφρώς για διαφορετικές αγορές, λέει, οπότε όταν πρόκειται για κάτι όπως το κάρυ και άλλες ξεχωριστές γεύσεις, αυτό που λειτουργεί στην Ασία μπορεί να μην τραβάει στη Βόρεια Αμερική.
Αλλά όταν πρόκειται για την προσαρμογή του γευστικού προφίλ του προϊόντος σας ώστε να ανταποκρίνεται στις τοπικές προτιμήσεις, είναι περισσότερο θέμα γνώσης και εξειδίκευσης παρά κάποιας συγκεκριμένης τεχνικής πρόκλησης. «Έχουμε εμπειρία με τα γευστικά προφίλ διαφορετικών περιοχών και τα λειτουργικά στοιχεία του καθενός, επομένως μπορούμε να σας καθοδηγήσουμε και να σας βοηθήσουμε να τροποποιήσετε τις συνταγές τους», προσθέτει ο Borggren. «Και μπορούμε να σας βοηθήσουμε με την υποστήριξη μάρκετινγκ και την ανάλυση τάσεων. Η ομάδα μας είναι εδώ για να σας βοηθήσει».
Μεγαλύτερη δυνατότητα κέρδους με premium εμφάνιση
Η καινοτομία και η προσέλκυση των καταναλωτών χωρίς κερδοφορία δεν ενδιαφέρουν ιδιαίτερα τους κατασκευαστές – πρέπει πάντα να εξισορροπείτε τη διαθεσιμότητα, το κόστος και την ποιότητα. Με τις γνώσεις μας στις εφαρμογές τροφίμων, μπορούμε να σας βοηθήσουμε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα συστατικά σας ή να βελτιώσετε τα προϊόντα σας για να τα κάνετε πιο ελκυστικά. «Δημιουργούμε πολλά από αυτά που ονομάζουμε «επεξεργασμένα προϊόντα» – αναβαθμίζοντας το υποτιθέμενο χαμηλό κέρδος, βασικά προϊόντα σε ένα προϊόν με υψηλότερο περιθώριο κέρδους που είναι ίσως πιο έτοιμο για χρήση», λέει ο Borggren. «Έτσι, αν έχετε ήδη ένα μείγμα λαχανικών, θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα ρατατούιγ».
Και προσθέτει: Είναι επίσης θέμα συζήτησης διαφορετικών τύπων συστατικών μαζί σας: Τι είναι δυνατό, ποια είναι τα εποχιακά προϊόντα και ποια άλλα πράγματα μπορείτε να αγοράσετε εκτός εποχής; «Εξαρτάται από την αντίληψη της «ποιότητας» στα προϊόντα σας και πώς μπορούμε να τη βελτιώσουμε. Και πρέπει να λάβουμε υπόψη τη δική σας κουζίνα - πώς μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με τον βέλτιστο τρόπο για να δημιουργήσετε καλύτερη ποιότητα;»
Πειραματισμός με την Tetra Recart στις εγκαταστάσεις σας
Αν θέλετε να πειραματιστείτε στις δικές σας εγκαταστάσεις χωρίς να διακόψετε την κανονική παραγωγή ή δεν μπορείτε να μας φέρετε τα συστατικά σας, γιατί να μην επωφεληθείτε από τη φορητή μονάδα δοκιμών μας; Πρόκειται ουσιαστικά για μια πιλοτική γραμμή συσκευασίας που λειτουργεί ξεχωριστά από τις συνηθισμένες εγκαταστάσεις σας. Παρέχουμε όλον τον εξοπλισμό και τις γνώσεις που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε. Και μόλις εξοικειωθείτε με τη μονάδα, μπορείτε να συνεχίσετε να εργάζεστε ανεξάρτητα.
Αποτύπωμα
1 Οι εκπομπές άνθρακα από την Tetra Recart κατά τη διάρκεια ζωής της συσκευασίας είναι 81% χαμηλότερες από εκείνες των μεταλλικών συσκευασιών και των συσκευασιών γυαλιού, σύμφωνα με αξιολογήσεις κύκλου ζωής των συσκευασιών τροφίμων, 2014–2021. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε: Παραδείγματα αξιολόγησης κύκλου ζωής για δοχεία τροφίμων
