16-07-2020
Μπορείτε να παράγετε χυμούς, νέκταρ και μη ανθρακούχα ποτά (JNSD) χρησιμοποιώντας 50% λιγότερο νερό και σχεδόν 70% λιγότερη ενέργεια. Χωρίς ψιλά γράμματα.
Η κοινωνία αλλάζει με ταχείς ρυθμούς και όχι μόνο λόγω της πανδημίας COVID-19. Η σημερινή κοινωνία έχει υψηλές απαιτήσεις από τον τρόπο με τον οποίο συμπεριφέρονται οι επιχειρήσεις. Με τη σειρά τους, οι εταιρείες που πρωτοπορούν σε βασικά ζητήματα, όπως η βιωσιμότητα, η ισότητα και η δικαιοσύνη, κερδίζουν τόσο τον σεβασμό όσο και την προτίμηση των πελατών.
Η παγκόσμια κλιματική κρίση αποτελεί ιδιαίτερα σημαντικό πεδίο για την ατομική δράση, καθώς οι καταναλωτές εκφράζουν την άποψή τους μέσω σαφών και εφαρμόσιμων καθημερινών επιλογών, όπως όταν αποφασίζουν ποια γεύση και ποιο είδος χυμού θα επιλέξουν καθώς περιηγούνται στους διαδρόμους του σούπερ μάρκετ.
Αυτό συμβαίνει επειδή, περισσότερο από ποτέ, οι καταναλωτές κάνουν επιλογές που υπερβαίνουν κατά πολύ μια απλή λίστα αγορών προϊόντων και υπηρεσιών. Θέλουν οι επωνυμίες να δραστηριοποιούνται με βιώσιμο τρόπο και να συμβάλλουν σε θετικές αλλαγές. Αν μια επιχείρηση δεν ανταποκρίνεται σε αυτές τις προσδοκίες, αυτό μπορεί, στην καλύτερη περίπτωση, να απογοητεύσει τους καταναλωτές και να τους απομακρύνει από την επωνυμία και, στη χειρότερη, να τους οδηγήσει στο να διακόψουν εντελώς τη σχέση τους με αυτήν.
Γι’ αυτό, σήμερα, η καινοτομία πρέπει να αποδίδει σε δύο επίπεδα: να συμβάλλει στη βελτίωση των περιθωρίων κέρδους, ενώ παράλληλα να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των πελατών ότι μια επιχείρηση οφείλει να προστατεύει τους πόρους του πλανήτη μας.
Για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών, είναι ακριβώς αυτές οι προσδοκίες των καταναλωτών που καθιστούν μια καινοτομία όπως η νέα γραμμή παραγωγής της Tetra Pak για χυμούς, νέκταρ και μη ανθρακούχα ποτά (JNSD), με χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας, ως πραγματική επανάσταση για τον κλάδο. Μέσω μιας ριζικά νέας προσέγγισης στην παραγωγή, με τη βιωσιμότητα στον πυρήνα της, η Tetra Pak προσφέρει στους παραγωγούς ποτών ένα εργαλείο που τους βοηθά να επιτύχουν βασικούς στόχους: να μειώσουν δραστικά το λειτουργικό κόστος παραγωγής ενός καθημερινού προϊόντος, όπως τα φρουτοποτά, και να ανταποκριθούν στις προσδοκίες ότι μια επωνυμία και οι καταναλωτές της μπορούν από κοινού να συμβάλουν σε έναν πιο βιώσιμο κόσμο. Το αποτέλεσμα είναι η ενίσχυση της εμπιστοσύνης στην επωνυμία, που βασίζεται σε μια πολύ πιο αποδοτική λειτουργία.
Η νέα γραμμή παραγωγής χυμών, νέκταρ & μη ανθρακούχων ποτών (JNSD) της Tetra Pak είναι πρωτοποριακή και μοναδική στον κλάδο. Επαναπροσδιορίζει πλήρως τον τρόπο με τον οποίο επεξεργαζόμαστε αυτά τα προϊόντα, εξετάζοντάς τον μέσα από το πρίσμα της βιωσιμότητας. Το αποτέλεσμα είναι μια γραμμή παραγωγής με χαμηλότερο λειτουργικό κόστος, η οποία ανταποκρίνεται παράλληλα σε βασικούς στόχους βιωσιμότητας, όπως η μείωση της κατανάλωσης νερού έως και κατά 50% και της κατανάλωσης ενέργειας έως και κατά 67%, ανάλογα με το σενάριο παραγωγής.
Η παγκόσμια λειψυδρία είναι γεγονός. Η Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών έχει βρεθεί επανειλημμένα στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού που καταναλώνεται μέσω των διαδικασιών παραγωγής του. Η υψηλή χρήση ενέργειας δεν επιβαρύνει μόνο τα κέρδη σας, αλλά έρχεται επίσης σε αντίθεση με την επιτακτική ανάγκη να μειώσουμε συνολικά την κατανάλωση ενέργειας παγκοσμίως, ώστε να περιορίσουμε τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
Σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα του κλάδου των ποτών, η κοινή γνώμη απαιτεί μεγαλύτερη βιωσιμότητα στη χρήση ενέργειας και νερού σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της συσκευασίας και της μεταφοράς. Οι τελικοί καταναλωτές δίνουν ολοένα μεγαλύτερη προσοχή σε αυτές τις μετρήσεις βιωσιμότητας, και το ίδιο ισχύει στην ολοένα πιο ανταγωνιστική αγορά των χυμών, νέκταρ και μη ανθρακούχων ποτών (JNSD), όπου η εξάλειψη κάθε περιττής σπατάλης και αναποτελεσματικότητας από τις διαδικασίες παραγωγής είναι αυτή που θα κάνει έναν παραγωγό να ξεχωρίσει.
Λέγεται συχνά ότι ό,τι είναι περίπλοκο, σπάνια είναι χρήσιμο και ό,τι είναι χρήσιμο, σπάνια είναι περίπλοκο. Στην περίπτωση της νέας τεχνολογίας παραγωγής χυμών, νέκταρ και μη ανθρακούχων ποτών (JNSD) της Tetra Pak, ο ευφυής σχεδιασμός της βασίζεται ακριβώς στην απλότητά της.
Υιοθετώντας μια πρωτότυπη, πρωτοποριακή προσέγγιση στην επεξεργασία, η νέα τεχνολογία ουσιαστικά εξαλείφει τα περιττά και αναποτελεσματικά στοιχεία και συνδυάζει υφιστάμενες τεχνολογίες επεξεργασίας σε μια απλοποιημένη, ενεργειακά αποδοτική γραμμή επεξεργασίας, η οποία ενσωματώνει τη διήθηση, την επεξεργασία με UV, την παστερίωση και την ασηπτική ανάμειξη σε μία ενιαία διαδικασία.
Παραδοσιακά, η επεξεργασία των χυμών, νέκταρ και μη ανθρακούχων ποτών (JNSD) περιλαμβάνει αρχικά την ανάμειξη του συμπυκνωμένου χυμού με νερό και, στη συνέχεια, την παστερίωση ολόκληρης της ποσότητας του ροφήματος. Αναγνωρίζοντας ότι αυτή η θερμική επεξεργασία αποτελεί το πιο ενεργοβόρο στάδιο της διαδικασίας, η Tetra Pak μετασχημάτισε την παραδοσιακή προσέγγιση. Η μοναδική αυτή προσέγγιση επεξεργασίας επεξεργάζεται μόνο τη μικρότερη δυνατή ποσότητα συμπυκνώματος, αντί να παστεριώνει ολόκληρη την ποσότητα του ροφήματος.
Το υπόλοιπο, δηλαδή το νερό, υποβάλλεται σε ξεχωριστή επεξεργασία με οικονομικά αποδοτικές τεχνολογίες χαμηλότερης κατανάλωσης ενέργειας, όπως η διήθηση και η επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία (UV). Μόνο στο τέλος οι επιμέρους ροές αναμειγνύονται ασηπτικά για την παραγωγή του τελικού προϊόντος.
Διαχωρίζοντας τη γραμμή παραγωγής χυμών, νέκταρ και μη ανθρακούχων ποτών (JNSD) σε δύο ξεχωριστές ροές, αυτή η καινοτόμος προσέγγιση αποφεύγει την επεξεργασία περιττά μεγάλων ποσοτήτων, μειώνει την κατανάλωση ενέργειας κατά τη θερμική επεξεργασία, περιορίζει τις απώλειες προϊόντος κατά τις αλλαγές παραγωγής και, συνολικά, μειώνει την ποσότητα ενέργειας, νερού και άλλων πόρων που απαιτούνται για τον επιτόπιο καθαρισμό (CIP) και την επιτόπια αποστείρωση (SIP).
Με απλά λόγια, η νέα τεχνολογία επιτρέπει στους παραγωγούς να αυξήσουν την κερδοφορία και τις πωλήσεις τους, ελαχιστοποιώντας παράλληλα το κόστος ενέργειας και νερού. Το σημαντικότερο είναι ότι όλα αυτά επιτυγχάνονται με την τήρηση των υψηλότερων προτύπων ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων, τα οποία ανέκαθεν βρίσκονταν στον πυρήνα της καινοτομίας της Tetra Pak.
Με τόσο πρακτικά οφέλη, ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας θα μπορούσε εύκολα να παραβλεφθεί: η δυνατότητα να προσφέρει στους τελικούς καταναλωτές προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον, που ανταποκρίνονται στις αξίες τους, και να ενισχύσει τη θέση των πρωτοποριακών επωνυμιών του κλάδου Τροφίμων και Ποτών στις λίστες αγορών και στα ψυγεία των καταναλωτών σε όλον τον κόσμο.
Σε έναν κόσμο όπου υπάρχει επείγουσα ανάγκη να προστατεύσουμε τον πλανήτη μας και να ανταποκριθούμε στις προσδοκίες των καταναλωτών για επιλογές φιλικές προς το περιβάλλον, η βιωσιμότητα δεν μπορεί να αποτελεί απλώς ένα επιπλέον πλεονέκτημα στην αποστολή του κλάδου των χυμών, νέκταρ και μη ανθρακούχων ποτών (JNSD) να προσφέρει γευστικά ροφήματα υψηλής ποιότητας. Η επένδυση σε τεχνολογίες παραγωγής που έχουν χαμηλό κόστος αλλά σημαντικό αντίκτυπο στη βιωσιμότητα δείχνει ότι μια επωνυμία έχει αξίες και ότι στέκεται στο πλευρό των καταναλωτών της απέναντι σε αυτά τα κρίσιμα ζητήματα.
