모든 요리 요구를 위한 다재다능한 단일 설비
안전성과 식품 품질의 기준을 높이십시오
식품 가공은 결코 정체되어 있지 않습니다. 소비자들은 가공식품에 대해 지속적으로 더 많은 것을 기대합니다. 성공이란 연중무휴 24시간 우수한 제품 품질을 제공하는 것을 의미합니다. 레시피는 일관되고 재현 가능해야 합니다. 배합 공정은 입자의 형상을 유지하고 완벽한 배분을 보장해야 합니다. 그리고 생산은 안전하고 위생적이어야 합니다. 테트라팩 Food Processor는 이러한 모든 요구와 그 이상을 충족하도록 설계되었습니다.
산업 규모의 배치 생산을 위해 설계된 밀폐 용기 시스템은 하나의 견고하고 작동하기 쉬운 설비에서 가열, 튀김, 배합 및 냉각을 완벽하게 제어할 수 있도록 합니다. 그 결과 매번 정통적이고 맛있는 레시피를 제조할 수 있도록 정밀하게 구성된 최적의 공정이 구현됩니다.
이 설비는 점도가 낮거나 높은 제품은 물론, 부드러운 제품부터 입자 함유 제품까지 모두 원활하게 처리합니다. 독보적인 배합 기술은 균일한 온도 분포와 부드러운 처리를 보장하여, 과일 조각이나 쌀알과 같이 손상되기 쉬운 입자가 포함된 제품을 가공하는 데 이상적입니다. 최대 25mm 지름의 입자까지 처리할 수 있습니다.
간략 정보
테트라팩 Food Processor는 점도가 낮거나 높은 제품, 그리고 부드러운 제품부터 입자가 있는 식품까지 효율적으로 배합 및 가공합니다. 특허 출원 중인 혁신적인 교반기 및 스크레이퍼가 장착된 테트라팩 Food Processor V 시리즈와 수평 헬릭스 교반기로 구동되는 테트라팩 Food Processor H 시리즈의 두 가지 모델로 제공됩니다.
용량
- Food Processor V 시리즈: 용기 크기 250~6,000리터
- 테트라팩 Food Processor H 시리즈: 용기 크기 500~3,000리터
적용 분야
즉석 조리 식품, 수프 및 육수, 입자가 있거나 없는 식품, 과일 가공품, 잼 및 마멀레이드, 전통 및 세계 요리, 카레 소스 및 페이스트, 쌀 푸딩, 디저트, 제과류.
Features
Innovative agitator technology
Thorough yet gentle blending
The agitator reaches all vessel areas and creates a homogenous blend regardless of viscosity. The gentle agitation action maintains particle size and avoids burn-on.
Closed vessel design
For operator safety and tastier recipes
The closed vessel setup gives full recipe control, keeping aromas inside the food processor for maximum taste. The design also safeguards operator safety and ensures the highest hygiene standards.
Smart automation with “auto chef”
Regulates all key parameters
“Auto chef” is the food processor’s intuitive brain. Based on the Tetra Pak® PlantMaster automation system, this feature gives full process control over time, temperature, viscosity and other key parameters. Auto chef’s ability to store up to 800 recipes provides full repeatability. It also enables traceability and batch control throughout the production chain.
Equipment built to last
Proven reliability
The highly robust stainless steel construction is designed and built for long life. Service and maintenance needs are low. With minimal service, the unit will run and run. A Tetra Pak® Service contract includes an extended warranty of 42 months from delivery or 36 months from commissioning.
Automated cleaning-in-place
Optimal hygiene with no manual inputs
The entire system can be cleaned in place. A specially designed flush barrier allows full CIP, while strategically positioned injectable CIP nozzles ensure effective cleaning of agitation equipment. The blender is compatible with both local and central CIP, such as Tetra Pak® CIP Module, and has built-in CIP protocols for complete mixer cleaning. CIP programming can also be customised to meet specialist needs.
Fully integrated control system
Choose between standalone or line control
Both standalone and line control setups are supported. Simply select an Allen Bradley or Siemens local programmable logic controller (PLC) or a human-machine interface (HMI). A standalone setup includes full control and recipe handling via local HMI. Pre-wired instruments and components are designed to ensure plug-and-play operation.
