„Składniki są gotowe do użycia, co przyspiesza wprowadzanie innowacji, a nowe składniki mogą przynieść korzyści wszystkim producentom na całym świecie: od tradycyjnych producentów nabiału, po innowacyjne start-upy, od rynków wrażliwych na ceny, po rynki z najwyższej półki. Przykładami takich składników są białko słonecznika i probiotyki”.
Cloe Morel, kierownik ds. nowych przedsięwzięć
Odżywianie zgodnie ze stylem życia
Rosnące zapotrzebowanie na zdrowie w połączeniu ze zmieniającymi się nawykami żywieniowymi konsumentów podkreśla potrzebę stosowania innowacyjnych składników. Białka, węglowodany złożone i probiotyki zyskują na znaczeniu, aby sprostać tym potrzebom. Białka pochodzenia roślinnego, często z nasion i ziaren, są atrakcyjne dla rosnącej populacji fleksitarian, wegetarian i wegan, którzy częściej poszukują suplementów diety i produktów odżywczych, aby zapewnić sobie odpowiednią podaż białka. Zawartość witamin będzie zyskiwać na znaczeniu we wszystkich produktach, ponieważ kategoria ta staje się coraz bardziej popularna i stanowi część zbilansowanej diety konsumentów.
| Korzyść | Emerging ingredients |
|---|---|
| Zdrowie poznawcze/psychiczne | Beta carotene, Ellagic acid |
| Energia | L-carnitine |
| Kontrola poziomu cukru we krwi | Chicory root fiber |
| Błonnik i zdrowie układu pokarmowego | Dextrin, Guar gum |
| Spalanie tłuszczu/metabolizm | Coleus barbatus extract |
| Ogólny stan zdrowia | Seeds & dried fruit |
| Białko | Insect protein; Plant-based protein |
Odżywianie sportowe – produkty pochodzenia roślinnego
Białko serwatkowe jest silnie kojarzone z podstawową grupą konsumentów odżywek dla kulturystów i pozostaje głównym składnikiem odżywek dla sportowców. Kreatyna jest również popularna, ponieważ jej właściwości energetyczne są atrakcyjne dla osób uprawiających sporty wytrzymałościowe. Rosnąca popularność takich sportów, jak triatlon, kajakarstwo i biegi długodystansowe, jest również głównym czynnikiem wpływającym na popularność glutaminy, która wspomaga organizm podczas długotrwałych ćwiczeń wytrzymałościowych. Pragnienie konsumentów dotyczące „naturalnych” produktów jest czynnikiem wpływającym zarówno na popularność glutaminy, jak i nowych białek pochodzenia roślinnego.
| Korzyść | Emerging ingredients |
|---|---|
| Białko | Plant protein, insect protein, Keto protein |
| Błonnik i zdrowie układu pokarmowego | Cyclodextrin (gels) |
| Łagodzenie bólu stawów | Collagen |
| Łagodzenie stanów zapalnych i urazów | Cannabis/CBD |
| Przeciwutleniacze | Botanicals; Adaptogens |
| Spalanie tłuszczu/metabolizm | Biotin |
Specjalne odżywianie – wybieraj naturalne, spersonalizowane składniki
Minerały i zdrowe tłuszcze są kluczowymi składnikami w tej kategorii, gdyż odgrywają ważną rolę we wspieraniu organizmu. Rośnie również zapotrzebowanie na spersonalizowane rozwiązania w zakresie zdrowia. W połączeniu ze zmieniającymi się nawykami żywieniowymi, takimi jak popyt na produkty naturalne i roślinne, podkreśla to potrzebę stosowania innowacyjnych składników. Nowe białka pochodzenia roślinnego i probiotyki to tylko niektóre ze składników, które zyskują na popularności. Klienci cierpiący na różne schorzenia, w tym cukrzycę i choroby serca, mogą uzyskać niezbędne składniki odżywcze wspomagające bieżącą profilaktykę zdrowotną dzięki produktom zawierającym te składniki.
| Korzyść | Emerging ingredients |
|---|---|
| Ogólny stan zdrowia | Vitamins & minerals |
| Energia | Ubiquinol |
| Obniża poziom insuliny i cukru we krwi | Metformin |
| Białko | Non-dairy protein ingredients |
| Przeciwzapalne | Emodin |
| Zdrowie mózgu | Plant-based equivalents to Omega-3 and DHA fatty acids |
Żywienie medyczne – stałe dostawy
Głównymi składnikami żywności medycznej są witaminy i minerały. Odgrywają one kluczową rolę we wspieraniu organizmu na wiele różnych sposobów, obok białek i aminokwasów, błonnika pokarmowego i kwasów tłuszczowych omega-3. Pacjenci cierpiący na różne schorzenia, w tym nowotwory i choroby serca, mogą otrzymać od lekarza zalecenie stosowania dodatkowych składników odżywczych. Nowe składniki w tej podkategorii to CBD, alternatywne białka oraz produkty bezmleczne, bezglutenowe i bez orzechów.
| Korzyść | Emerging ingredients |
|---|---|
| Zdrowie poznawcze/psychiczne | Curcumin, Beta Carotene, L-theanine |
| Energia | L-carnitine |
| Zdrowie serca | Resveratrol, Magnesium |
| Błonnik i zdrowie układu pokarmowego | Dextrin |
| Białko | Soy protein isolate, Egg white peptide |
| Bez | Corn powder (gluten-free) |
Pomagamy Ci stworzyć Twój kolejny sekretny eliksir
Dzięki usługom składników Tetra Pak możemy wspierać klientów na jeszcze wcześniejszym etapie niż dotychczas, znacznie przyspieszając proces opracowywania produktów. „Posiadamy centra rozwoju produktów na całym świecie, w których klienci mogą testować nowe receptury. Pomagamy zapewnić dobrą pozycję produktu, a nawet doradzamy w zakresie oznakowania opakowań, aby było ono zgodne z przepisami”, wyjaśnia Cloe Morel. Po opracowaniu i przetestowaniu receptury możemy sprzedać składniki lub znaleźć niezawodnego partnera z naszej globalnej sieci dostawców składników. Czy, po latach niestabilnych łańcuchów dostaw, myśl o nieprzerwanej produkcji nie jest satysfakcjonująca?
1) Źródło: GlobalData, 2021 I *Wywiady bezpośrednie z producentami
2) Źródło: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) Wpływ postbiotyków Saccharomyces boulardii i Kluyveromyces marxianus na zdrowie układu pokarmowego i samopoczucie psychiczne. J Nutraceuticals Food Sci, tom 9, nr 1: 40.