Cómo minimizar la pérdida y el desperdicio de alimentos mediante la tecnología aséptica
Minimizar la pérdida y el desperdicio de alimentos está en el centro de todo lo que hacemos. En la actualidad, los sistemas alimentarios mundiales son responsables de más de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero1 y todavía un tercio de los alimentos que se producen se pierden o desperdician cada año.2
La tecnología aséptica mantiene los alimentos seguros y sabrosos, sin refrigeración ni conservantes. Permite que los alimentos conserven más el color, la textura, el sabor y la nutrición, y garantiza que tanto los alimentos como los materiales de envase estén libres de bacterias dañinas cuando se envasan.
Diseño avanzado de envases para una producción, transporte y almacenamiento eficientes de alimentos
Cuando se transportan y almacenan los alimentos, pueden producirse desperdicios como resultado de las averías en la cadena de frío y la mala manipulación del producto. Tetra Pak inventó el primer proceso y envasado aséptico del mundo, que permite almacenar alimentos y bebidas sin refrigeración. El envasado aséptico no sólo prolonga la vida útil, sino que también permite transportar y almacenar los productos sin refrigeración, lo que garantiza que los productos alimenticios tengan menos probabilidades de ser desperdiciados y que, con el aumento de la vida útil, puedan llegar a personas de zonas remotas y durar más tiempo.
Hacer progresar la tecnología de procesamiento para una producción eficiente
Trabajamos con los clientes para sacar más partido a la materia prima y reducir la pérdida de alimentos durante la producción. Con nuestras avanzadas soluciones de procesamiento, ayudamos a capturar el exceso de material de producción de alimentos no deseado y a reciclar los residuos de producción. Por ejemplo, al producir leche de soya y tofu, queda una parte del puré de soya, que normalmente se desecha. Junto con los clientes, Tetra Pak ha desarrollado una solución de procesamiento de granos enteros que puede capturar este material no deseado e incorporarlo a las bebidas de soya, creando un producto premium con alto contenido de fibra, sin azúcar añadida y con un excelente sabor.
Obtenga más información acerca de nuestras soluciones asépticas
1Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2021). Los sistemas alimentarios son responsables de más de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Fuente: Fao.org
3Por impacto positivo entendemos impulsar mejores resultados para nuestra propia plantilla, los trabajadores y las comunidades de nuestra cadena de suministro, los trabajadores de la recolección y el reciclaje, y las personas de nuestra cadena de valor afectadas por el cambio climático y la transición a cero neto en los ámbitos del trabajo, la discriminación, las condiciones laborales peligrosas y los ingresos sostenibles, entre otros.