Soluciones inteligentes para el mercado de grasas lácteas

Desde manteca y ghee hasta AMF y aceite de mantequilla, la grasa de la leche es esencial para la producción mundial de alimentos. Ofrecen una larga vida útil, altas funcionalidades y un sólido potencial de exportación. Necesita líneas eficientes para maximizar el rendimiento y la rentabilidad, y para satisfacer la demanda del consumidor de productos con calidades que cumplan con las expectativas de sabor, funcionalidad y vida útil.

Nuestras soluciones integradas y separadores de primera clase lo ayudan a aprovechar estas posibilidades con alta calidad de producto, control de procesos y fiabilidad. Les permite equilibrar la oferta, la demanda y la rentabilidad en un panorama de grasas lácteas en constante cambio. Por lo tanto, logra la consistencia y el alto rendimiento que necesita para capturar nuevas oportunidades de mercado.

Categorías de grasas lácteas

La grasa de la leche forma una categoría diversa y valiosa dentro de la producción lechera. Ofrecemos sistemas de producción avanzados para AMF, aceite de mantequilla y ghee.

AMF y aceite de mantequilla

AMF y aceite de mantequilla

La AMF y el aceite de mantequilla se valoran por su pureza, estabilidad y versatilidad. Nuestras soluciones de línea integradas con separadores y automatización de primera clase ofrecen un alto rendimiento de la grasa, una calidad constante y un funcionamiento eficiente para productos de primer nivel.

Ghee en un frasco

Ghee

El ghee es un producto lácteo rico en grasas apreciado por su rico sabor y su larga vida útil. Nuestras soluciones de línea combinan la experiencia tradicional con la eficiencia moderna y el control preciso del proceso para ofrecer un ghee uniforme y de primera calidad con el sabor auténtico que a los consumidores les encanta.

Líneas de grasa láctea

Líneas de procesamiento para la AMF

Líneas de procesamiento para la producción de AMF a partir de crema o mantequilla

Estas líneas convierten de manera eficiente el exceso de crema o mantequilla en AMF premium con más del 99,8 % de contenido de grasa. Los separadores AirTight permiten una preconcentración, inversión de fase, concentración final y pulido con total precisión para obtener el máximo rendimiento y pureza del producto. Los separadores de suero opcionales recuperan flujos laterales valiosos, mientras que el diseño energéticamente eficiente y la automatización garantizan una calidad constante y un bajo costo operativo. Cada línea se adapta a su capacidad, materias primas y objetivos de calidad.

Conecte cada paso, desde la materia prima hasta el producto envasado

Nuestras líneas de procesamiento de AMF se pueden conectar con su elección de sistemas de llenado y envasado. Las líneas garantizan una calidad constante y un alto rendimiento, desde la materia prima hasta el producto envasado.

Separador Tetra Pak con un operador

Equipo de procesamiento para grasa láctea

Separador Tetra Pak con tecnología Encapt

Separadores Tetra Pak con tecnologías AirTight y Encapt™

Descubra los separadores Tetra Pak con tecnologías AirTight y Encapt™, que ofrecen una excelente calidad de producto, eficiencia de separación y flexibilidad de producción.
Homogeneizador Tetra Pak 250

Homogeneizador Tetra Pak® 250

El nuevo homogeneizador Tetra Pak® 250 de capacidad intermedia con automatización inteligente le brinda mayor tiempo de actividad y costos operativos más bajos en el segmento mediano.

Obtenga más información con nuestro manual de procesamiento de lácteos

Aceite de mantequilla y el Manual de productos lácteos

Su guía para la AMF y el aceite de mantequilla

La AMF y el aceite de mantequilla son productos de grasa láctea esenciales, valorados por su pureza, estabilidad y versatilidad. Cada vez más utilizados en la recombinación de panadería, confitería y lácteos, abren grandes oportunidades en todos los segmentos alimentarios de todo el mundo.


Nuestro manual de procesamiento de lácteos tiene una sección que revela la ciencia detrás de la producción de AMF y aceite de mantequilla. Conozca a fondo los procesos involucrados, los parámetros tecnológicos, las consideraciones de vida útil y los aspectos relacionados.

Mantequilla y el Manual de productos lácteos

La ciencia detrás de la mantequilla

La mantequilla tiene una rica herencia que se remonta a siglos atrás, pero la tecnología moderna sigue perfeccionando su fabricación. Podemos suministrar líneas de tratamiento previo e integrar equipos de proveedores externos para lograr una solución integral.

 

Una sección dedicada a la manteca en nuestro manual de procesamiento de lácteos explora la ciencia detrás de este popular producto. Sumérjase en los procesos, las consideraciones tecnológicas, los factores que afectan la vida útil y mucho más.