Últimos informes

Aplicaciones alimentarias de comida preparada, leche, bebida de origen vegetal JNSD

Guía de tecnología de calefacción

¿Cómo pueden los intercambiadores de calor y otras tecnologías de calentamiento garantizar la vida útil adecuada para una variedad cada vez mayor de productos? Le ayudaremos a tomar la decisión correcta.

tres vasos con producto estilo yogur de origen vegetal con cobertura de granola, fresa, kiwi y cerezas

Productos estilo yogur de origen vegetal

Los productos de origen vegetal están en racha. Son populares entre los clientes pero difíciles de perfeccionar. Para obtener más información, descargue nuestro informe.

Datos conectados

Cómo aprovechar los datos para hacer que la sostenibilidad sea rentable para su negocio

Los consumidores de hoy exigen productos más sostenibles, mientras que los accionistas también presionan a las organizaciones para obtener mayores márgenes de ganancia. Si unimos este acto de equilibrio con un cambio en las tendencias de consumo, impulsado por la pandemia de Covid-19, los fabricantes de alimentos y bebidas se han visto obligados a dar un giro rápido.

Últimos estudios de caso

La lechería en Nicaragua

Convirtiendo desafíos en oportunidades en Nicaragua

Hemos trabajado juntos para ofrecer a los consumidores leche de calidad producida localmente y mejorar los medios de vida de los pequeños productores lácteos.

Escolares en Ecuador

Mejora de la nutrición infantil y desarrollo de la agricultura local en Ecuador

El programa de alimentación escolar de Ecuador proporciona a los niños de todo el país acceso a una nutrición segura y, a la vez, potencia el desarrollo de la agricultura local.

Niña lavando cerezas acerola

Innovación con bebidas a base de jugo locales en un programa de alimentación escolar en Guyana

Las bebidas a base de jugo que se distribuyen gratuitamente como refrigerio en el desayuno han desempeñado una función importante en el aumento de las tasas de asistencia a las aulas.

Manuales de Tetra Pak

Manual de procesamiento de productos lácteos

Con más de 600 ilustraciones y 480 páginas de lectura esencial, el manual de procesamiento de lácteos es una referencia útil para los profesionales y estudiantes del sector lácteo en todo el mundo. El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento y proporciona información a profundidad, pero fácil de entender, sobre los procesos de fabricación. Obtenga información valiosa sobre la tecnología de procesamiento y la cadena completa, desde la pasteurización, la homogeneización y el tratamiento a altas temperaturas (UHT) hasta la filtración, la automatización, los sistemas de servicio, el tratamiento de aguas residuales y muchos otros aspectos del procesamiento moderno de lácteos.
Obtenga más información acerca del manual de procesamiento de lácteos

El libro naranja

Gracias a su rico sabor y a sus beneficios saludables, el jugo de naranja es el favorito en todo el mundo. El Libro naranja es una guía completa sobre la producción del jugo de naranja, desde el árbol hasta la mesa. Recientemente actualizado con los últimos datos del mercado y nuevas imágenes, el Libro naranja presenta nuevos descubrimientos sobre la retención de la vitamina C y las temperaturas óptimas de pasteurización, junto con los desarrollos del procesamiento a alta presión y limpieza en el sitio. Documenta los cambios significativos en el mercado del jugo e incluye investigación actualizada sobre los patrones de consumo del jugo de naranja en regiones clave.
Obtenga más información acerca del Manual sobre la naranja de Tetra Pak

Manual del coco

Con más de 20 años de conocimiento y experiencia en el procesamiento y envasado de bebidas de coco, el rango de soluciones ofrecidas incluye el desarrollo de productos, el conocimiento técnico y del consumidor, el envasado innovador y las soluciones de procesamiento. En el Manual del Coco se plasman todos nuestros conocimientos y nuestras experiencias acerca del coco. Esto incluye información general y técnica, como aspectos de calidad, procesamiento y envasado, así como también los beneficios de salud y nutrición del coco.
Obtenga más información acerca del Manual sobre el coco de Tetra Pak

Manual sobre la soja

Durante siglos, la soja se ha utilizado en el Lejano Oriente. En el último tiempo, también la consumen los vegetarianos y se utiliza como ingrediente alimenticio en el mundo occidental. Y, actualmente, el consumo de productos de soja está aumentando. El libro proporciona grandes cantidades de información, general y semitécnica, sobre la soja. Se incluye información sobre los aspectos de calidad, el procesamiento y envasado de la soja, así como también sus beneficios para la salud y nutricionales.

El objetivo del Manual sobre la soja consiste en compartir y ampliar la base de conocimientos de nuestro Centro de Conocimiento de Soja. Esperamos que el Manual sobre la soja no solo aporte valor sino que también actúe como una extensión de su propio conocimiento acerca de la soja.
Obtenga más información acerca del Manual sobre la soja de Tetra Pak

Webcast sobre inocuidad alimentaria y la industria. 4.0

Sintonice para escuchar más sobre los desafíos de la inocuidad alimentaria en el mundo en pleno cambio y algunas de las formas prácticas de evitar problemas de inocuidad alimentaria y detectar los problemas antes de que se produzcan a través de las tecnologías digitales.

Alex Bromage, gerente comercial global de Inocuidad Alimentaria y Calidad de Tetra Pak, dijo: "No es un enfoque único para todos, pero al trabajar en conjunto como una industria con socios, existen oportunidades para transformar y enfrentar los desafíos del mundo del futuro en pleno cambio. El desafío de inocuidad alimentaria más obvio que enfrenta la industria actualmente es la COVID-19.

Webcast sobre inocuidad alimentaria y la industria. 4.0

Sintonice para escuchar más sobre los desafíos de la inocuidad alimentaria en el mundo en pleno cambio y algunas de las formas prácticas de evitar problemas de inocuidad alimentaria y detectar los problemas antes de que se produzcan a través de las tecnologías digitales.

Alex Bromage, gerente comercial global de Inocuidad Alimentaria y Calidad de Tetra Pak, dijo: "No es un enfoque único para todos, pero al trabajar en conjunto como una industria con socios, existen oportunidades para transformar y enfrentar los desafíos del mundo del futuro en pleno cambio. El desafío de inocuidad alimentaria más obvio que enfrenta la industria actualmente es la COVID-19.