Tendencias, investigación y perspectivas
Índice Tetra Pak 2019: la convergencia de salud y medio ambiente
La duodécima edición del Índice Tetra Pak se centra en la salud y el medio ambiente. Si bien históricamente estos dos elementos se han visto como dos áreas separadas, ahora los vemos converger en el sector de alimentos y bebidas, que es quizás el primer sector en ver esta tendencia. En el informe se exploran los factores que impulsan esta nueva tendencia y las oportunidades que presenta para las marcas en el futuro. Hoy día estamos viendo cómo el medio ambiente y la salud, las dos principales preocupaciones de los consumidores, se solapan cada vez más, y cómo se percibe una correlación directa entre los dos.
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Preparar el envasado para tener éxito entre los milénicos
Los milénicos constituyen la generación más grande e influyente del momento. Son jóvenes, ambiciosos y demandantes; y gastan aproximadamente $600 000 millones al año. Son codiciados por las grandes marcas y representan una importante fuerza disruptiva para el sector de alimentos y bebidas a nivel mundial.
¿Pero quiénes son los milénicos y que los hace tan disruptivos? Tetra Pak evalúa esta pregunta para identificar las necesidades que caracterizan a este grupo de consumidores y, a su vez, demuestra cómo las marcas pueden optimizar sus productos y envasados para satisfacer estas necesidades.
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¿Pero quiénes son los milénicos y que los hace tan disruptivos? Tetra Pak evalúa esta pregunta para identificar las necesidades que caracterizan a este grupo de consumidores y, a su vez, demuestra cómo las marcas pueden optimizar sus productos y envasados para satisfacer estas necesidades.
Condiciones de necesidad: Perspectivas del consumidor
Las condiciones de necesidad son utilizadas por los comerciantes hoy en día para brindar un panorama claro y basado en hechos sobre qué motiva a un consumidor a utilizar un producto o servicio.
Supongamos que está en la playa y hace calor, y usted se dirige a comprar algo refrescante para calmar la sed. En el idioma de las condiciones de necesidad, usted busca comodidad. El caso sería el mismo para el clima frío. En ese caso, la mayoría de los consumidores elegiría una chocolatada caliente en lugar de una gaseosa fría.
En Tetra Pak, adoptamos el modelo y la teoría de las Condiciones de necesidad principalmente para respaldar la innovación de los fabricantes de bebidas y alimentos. Las condiciones de necesidad forman una de las herramientas actuales más reconocida y establecida para ayudar a entender mejor la motivación del consumidor. Esta herramienta brinda una forma excelente de identificar las brechas en la innovación junto con los consumidores.
Obtenga más información sobre las condiciones de necesidad:
Supongamos que está en la playa y hace calor, y usted se dirige a comprar algo refrescante para calmar la sed. En el idioma de las condiciones de necesidad, usted busca comodidad. El caso sería el mismo para el clima frío. En ese caso, la mayoría de los consumidores elegiría una chocolatada caliente en lugar de una gaseosa fría.
En Tetra Pak, adoptamos el modelo y la teoría de las Condiciones de necesidad principalmente para respaldar la innovación de los fabricantes de bebidas y alimentos. Las condiciones de necesidad forman una de las herramientas actuales más reconocida y establecida para ayudar a entender mejor la motivación del consumidor. Esta herramienta brinda una forma excelente de identificar las brechas en la innovación junto con los consumidores.
Industria 4.0
Industria 4.0 es el nombre para la tendencia actual de automatización e intercambio de datos en las tecnologías de fabricación. Incluye sistemas ciberfísicos, la Internet de las cosas (IoT), la computación en la nube y la computación cognitiva. Los fabricantes y proveedores quieren saber si esta cuarta revolución industrial (4.0) es solo para los grandes fabricantes de equipos originales o si las pequeñas y medianas empresas (PyME) también pueden beneficiarse.
Johan Nilsson, vicepresidente de Servicios de Tetra Pak, presentó un informe sobre estas cuestiones y otras mediante la presentación de un seminario web en vivo sobre FoodNavigator el 17 de abril
Vea el seminario web: Industria 4.0 y regístrese para descargar el informe
Johan Nilsson, vicepresidente de Servicios de Tetra Pak, presentó un informe sobre estas cuestiones y otras mediante la presentación de un seminario web en vivo sobre FoodNavigator el 17 de abril
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Bebidas a base de avena: estrategias y desafíos para el procesamiento
Las bebidas a base de avena se están volviendo cada vez más populares. Hemos identificado los principales desafíos, que los productores que ingresan a este segmento pueden utilizar como punto de partida.
Homogeneización optimizada de la leche: nuevos métodos para obtener una mayor vida útil
Regístrese para obtener nuestro informe y descubra cómo las nuevas tecnologías de homogeneización pueden hacer que sus operaciones lácteas sean más rentables, flexibles y sostenibles.
Conocer el yogur que puede conservarse a temperatura ambiente: desafíos y oportunidades
El yogur que se puede conservar a temperatura ambiente no necesita enfriarse y se come con una cuchara (a menudo se le añade fruta), o bien se bebe directamente del envase.
Manuales de Tetra Pak
–––Manual de procesamiento de lácteos
Con más de 600 ilustraciones y 480 páginas de lectura esencial, el manual de procesamiento de lácteos es una referencia útil para los profesionales y estudiantes del sector lácteo en todo el mundo. El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento y proporciona información a profundidad, pero fácil de entender, sobre los procesos de fabricación. Obtenga información valiosa sobre la tecnología de procesado y la cadena completa, desde la pasteurización, la homogeneización y el tratamiento a altas temperaturas (UHT) hasta la filtración, la automatización, los sistemas de servicio, el tratamiento de aguas residuales y muchos otros aspectos del procesamiento moderno de lácteos.
Obtenga más información acerca del manual de procesamiento de lácteos
El libro naranja
Gracias a su rico sabor y a sus beneficios saludables, el jugo de naranja es el favorito en todo el mundo. El Libro naranja es una guía completa sobre la producción del jugo de naranja, desde el árbol hasta la mesa. Recientemente actualizado con los últimos datos del mercado y nuevas imágenes, el Libro naranja presenta nuevos descubrimientos sobre la retención de la vitamina C y las temperaturas óptimas de pasteurización, junto con los desarrollos del procesamiento a alta presión y limpieza en el sitio. Documenta los cambios significativos en el mercado del jugo e incluye investigación actualizada sobre los patrones de consumo del jugo de naranja en regiones clave.
Obtenga más información acerca del Manual sobre la naranja de Tetra Pak
Manual del coco
Con más de 20 años de conocimiento y experiencia en el procesado y envasado de bebidas de coco, el rango de soluciones ofrecidas incluye el desarrollo de productos, el conocimiento técnico y del consumidor, el envasado innovador y las soluciones de procesado. En el Manual del Coco se plasman todos nuestros conocimientos y nuestras experiencias acerca del coco. Esto incluye información general y técnica, como aspectos de calidad, procesamiento y envasado, así como también los beneficios de salud y nutrición del coco.
Obtenga más información acerca del Manual sobre el coco de Tetra Pak
Manual sobre la soja
Durante siglos, la soja se ha utilizado en el Lejano Oriente. En el último tiempo, también la consumen los vegetarianos y se utiliza como ingrediente alimenticio en el mundo occidental. Y, actualmente, el consumo de productos de soja está aumentando. El libro proporciona grandes cantidades de información, general y semitécnica, sobre la soja. Se incluye información sobre los aspectos de calidad, el procesamiento y envasado de la soja, así como también sus beneficios para la salud y nutricionales.
El objetivo del Manual sobre la soja consiste en compartir y ampliar la base de conocimientos de nuestro Centro de Conocimiento de Soja. Esperamos que el Manual sobre la soja no solo aporte valor sino que también actúe como una extensión de su propio conocimiento acerca de la soja.
Obtenga más información acerca del Manual sobre la soja de Tetra Pak
El objetivo del Manual sobre la soja consiste en compartir y ampliar la base de conocimientos de nuestro Centro de Conocimiento de Soja. Esperamos que el Manual sobre la soja no solo aporte valor sino que también actúe como una extensión de su propio conocimiento acerca de la soja.