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El efecto kétchup: la función de los homogeneizadores en la producción de salsa de tomate

El kétchup ha sido una de las salsas preferidas en todo el mundo, pero puede ser difícil de producir, gracias en parte a que uno de sus ingredientes principales: el tomate, es muy abrasivo.

Sin embargo, los homogeneizadores pueden ayudar.

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