El desafío

La pérdida y el desperdicio de alimentos son motivos de creciente preocupación en todo el mundo. Se producen alimentos suficientes para alimentar a los 8000 millones de habitantes del planeta y, sin embargo, millones de personas se van a dormir con hambre¹. Más de un tercio de todos los alimentos se desperdicia^2, pero recuperar solo la mitad de ellos bastaría para alimentar al mundo.

La producción de alimentos es un área importante para impulsar el cambio sostenible, y creemos que podemos ayudar. Las instalaciones de producción, las tecnologías de procesamiento de alimentos y las soluciones de envasado eficientes pueden mejorar las cadenas de suministro de alimentos y aumentar la resiliencia de los sistemas alimentarios.

Cómo podemos contribuir

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos puede reportar múltiples beneficios. Por eso es uno de nuestros principios fundacionales y creemos que tenemos un papel importante que desempeñar.

Tecnología de procesamiento para reducir pérdidas y residuos

Durante décadas, nuestras soluciones de envasado y procesamiento aséptico han hecho posible proteger los alimentos perecederos, ampliando su vida útil y ayudando a reducir el desperdicio de alimentos. Los avances en nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos son otra área en la que podemos aumentar la eficiencia para evitar aún más la pérdida y el desperdicio de alimentos durante la producción.

Descubra nuestras soluciones de procesamiento

Los equipos y procesos de vanguardia marcan la pauta para evitar que los alimentos se derramen o desperdicien durante el proceso de producción, incluso en las primeras fases. Los eficientes equipos de procesamiento como la licuadora vertical Tetra Pak® VCC están optimizados para conservar el tamaño y la forma de las partículas durante la producción de queso cottage. Como más del 90 % de las partículas se mantienen dentro del rango de tamaño aceptado después de la mezcla, los fabricantes pueden evitar que el producto se dañe y quede sobrante en las máquinas, lo que reduce drásticamente la pérdida de producto, en comparación con las mezcladoras horizontales convencionales.

Larga vida útil, menos desperdicio de alimentos

Los envases diseñados para prolongar la vida útil de los alimentos ayudan a evitar que estos se pudran. Al ofrecer una gran variedad de tamaños y cierres de envases, podrá elegir el que mejor se adapte a sus consumidores locales: para que los alimentos se conserven más tiempo sin echarse a perder. Por ejemplo, cuando uno de nuestros clientes en Japón supo que a sus consumidores de mayor edad les costaba terminar un producto en envase de un litro, pudimos ofrecer alternativas de medio litro o de 900 ml, de manera que se reduzca el desperdicio de los consumidores.

Conozca nuestra cartera de envases

Transformación de subproductos en alimentos

Estamos trabajando con nuestros socios para convertir los subproductos de la producción de alimentos en ingredientes de valor añadido, reduciendo el desperdicio de alimentos y aprovechando al máximo las materias primas.

Una colaboración con EnginZyme explora el uso de tecnología que amplía la aplicabilidad de las enzimas; por ejemplo, convirtiendo grandes volúmenes de suero ácido de queso fresco en ingredientes de valor añadido como la fibra.