La ciencia de la separación
Entonces, ya sabe qué son los separadores y qué hacen. Separación con separadores centrífugosPero, ¿alguna vez pensó en la ciencia que hace que la separación sea posible?
Ley de Stokes: una explicación científica sobre la separación
La velocidad a la que viaja una partícula, como un glóbulo de grasa, a través de un líquido, como la leche, depende de un número de factores: el tamaño de la partícula, su densidad y la viscosidad del líquido por el cual viaja. Estos factores se unen en una fórmula conocida como ley de Stokes, formulada por sir George Stokes, un matemático y físico angloirlandés del siglo XIX. Por lo tanto, la Ley de Stokes está en el centro del proceso de separación de productos lácteos, como explica un niño de 11 años en nuestra animación breve.
Ley de Stokes: una explicación científica sobre la separación
La velocidad a la que viaja una partícula, como un glóbulo de grasa, a través de un líquido, como la leche, depende de un número de factores: el tamaño de la partícula, su densidad y la viscosidad del líquido por el cual viaja. Estos factores se unen en una fórmula conocida como ley de Stokes, formulada por sir George Stokes, un matemático y físico angloirlandés del siglo XIX. Por lo tanto, la Ley de Stokes está en el centro del proceso de separación de productos lácteos, como explica un niño de 11 años en nuestra animación breve.
Obtenga más información sobre separación
Una breve historia sobre la separaciónPara obtener más información sobre este importante proceso, que hoy tiene aplicaciones en una amplia gama de industrias más allá del sector lácteo, mire nuestro minidocumental sobre la historia fascinante de la separación.
Separación con separadores centrífugosPor otra parte, puede hacer clic aquí para obtener una cantidad de contenido sobre la separación y los separadores para las aplicaciones de alimentos y bebidas.
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