Transformamos nuestra experiencia en soluciones a través de nuestras líneas basadas en las mejores prácticas para la elaboración de quesos semiduros

La familia de quesos semiduros incluye variedades conocidas, como gouda, edam y maasdam. Cuando se elabora un queso semiduro, el primer paso es preparar la cuajada y el suero en una tina de queso. Luego, el suero se separa de la cuajada y esta adquiere su forma de queso final. El queso se sala en un baño de salmuera y después de la maduración, está listo para el consumo.

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Opciones de configuración para líneas de queso semiduro

Gracias a nuestra amplia experiencia en quesos, adaptamos nuestras soluciones de línea completas para sus operaciones: el retorno de la inversión está garantizado. Las líneas basadas en las mejores prácticas para la elaboración de quesos semiduros están disponibles en varias configuraciones. Nuestras líneas de eficiencia le brindan queso y suero de excelente calidad de la manera más productiva. Además de ser eficientes, las líneas flexibles le permiten cambiar fácilmente entre diferentes tipos y formatos de queso.

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Experiencia en la que puede confiar

Al ser un socio que comprende sus desafíos, encontramos la mejor solución para su planta, entorno y objetivos. Utilizamos herramientas digitales de vanguardia y todas las máquinas de nuestras líneas son fabricadas por Tetra Pak. Esto asegura una compatibilidad perfecta, un funcionamiento sencillo y perfección hasta en el más mínimo detalle.

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Retorno de la inversión garantizado

Con garantías de rendimiento de la línea en cuanto tiempo de funcionamiento, pérdidas de producto y calidad del producto final, siempre obtendrá un rendimiento en el que se puede contar. Producción constante y repetible, y líneas diseñadas para una inocuidad alimentaria sin concesiones.

Línea de eficiencia para queso semiduro: alta capacidad

Calidad y rendimiento garantizados

La línea de eficiencia de mejores prácticas para queso semiduro está diseñada para asegurar una producción rentable y sostenible de queso semiduro en formato Euroblock. La línea de alta capacidad (100 toneladas por día) se centra en la calidad del suero y se basa en nuestra experiencia centrada en el cliente. La solución siempre está optimizada para los procesos y condiciones exclusivos de cada cliente. Producción optimizada. Las líneas de eficiencia están diseñadas para producir queso semiduro en formato Euroblock. Las líneas se pueden configurar para diferentes capacidades de producción. Las líneas de alta capacidad incluyen el sistema Tetra Pak® Whey Tray. El sistema ahorra energía y agua, y le permite utilizar todo el suero para fines de alta gama, como alimento para bebés.

Línea de eficiencia para queso semiduro: capacidad media

Calidad y rendimiento garantizados

La línea de eficiencia de mejores prácticas para queso semiduro está diseñada para asegurar una producción rentable y sostenible de queso semiduro en formato Euroblock. La línea de capacidad media (50 toneladas por día) se basa en nuestra experiencia y conocimientos centrados en el cliente. La solución siempre está optimizada para los procesos y condiciones únicos de cada cliente.

Línea de flexibilidad para queso semiduro: capacidad media

Calidad y rendimiento garantizados

Las líneas de flexibilidad de mejores prácticas para queso semiduro está diseñada para cubrir varios formatos de queso en la misma línea. Gracias al sistema de columnas múltiples Tetra Pak® Casomatic, cambiar entre tipos de queso es fácil. La solución también es eficiente y siempre está optimizada para los procesos y condiciones únicos de cada cliente. Para distintos tipos y formatos de queso. Esta configuración de línea flexible es perfecta para carteras de quesos más amplias. Le permite cambiar fácilmente entre diferentes formatos y tipos de queso en la misma línea. La flexibilidad no significa que tenga que hacer concesiones en la calidad del producto. Recibirá una precisión de humedad y peso de queso uniformes y altamente confiables.

Perspectivas

Control de costos en la producción de queso

La leche como materia prima es el principal impulsor de costos en la producción de queso semiduro. Con márgenes bajo una presión constante, ¿qué pueden hacer los productores para controlar los costos y abordar sus desafíos de rentabilidad?

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