Tratamiento a altas temperaturas para alimentos y bebidas.

El tratamiento a altas temperaturas (UHT) requiere de un esterilizador y de una unidad aséptica (para el envasado del producto). Se utiliza para los productos con bajo nivel de acidez (pH superior a 4.6), como la leche UHT, la leche saborizada UHT, las cremas UHT, la leche de soja y otras alternativas lácteas. El mismo proceso también se utiliza para esterilizar alimentos preparados, como sopas, salsas, postres, preparaciones a base de tomate y frutas y alimento para bebés.

En el tratamiento a temperaturas altas (Ultra High Temperature, UHT), el objetivo es maximizar la destrucción de microorganismos mientras se minimizan los cambios químicos en el producto. Esto implica encontrar la combinación ideal de temperatura y tiempo de procesamiento para los diferentes tipos de alimentos. Tetra Pak ofrece dos métodos alternativos de tratamiento a temperaturas ultra-altas (UHT): directo o indirecto.

Equipo para tratamiento a altas temperaturas

Unidad de tratamiento a altas temperaturas (UHT) directo Tetra Pak

Unidad de tratamiento a altas temperaturas (UHT) directo Tetra Pak®

Unidad de tratamiento a altas temperaturas (UHT) directo Tetra Pak®

La unidad de UHT directo Tetra Pak tiene muchas variaciones y un par de soluciones combinadas de calentamiento. Esto le proporciona una calidad superior y una gran flexibilidad.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas continuo y altamente eficaz de productos alimentarios.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DC Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DC Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DC Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak® es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas de productos lácteos y que ofrece funcionamiento inteligente y sin complicaciones.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Procesamiento UHT directo Tetra Therm® Aseptic VTIS

Procesamiento UHT directo Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS es un procesamiento UHT directo de última generación para productos asépticos de primera calidad, desde leche blanca hasta helado viscoso.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas Tetra Pak PFF con intercambiador de calor tubular

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas Tetra Pak® PFF: intercambiador de calor tubular

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas Tetra Pak® PFF: intercambiador de calor tubular

Una unidad de procesamiento para el tratamiento altamente eficiente y continuo a altas temperaturas de productos alimenticios preparados.

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak®: intercambiador de calor de superficie raspada

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak®: intercambiador de calor de superficie raspada

Unidad de tratamiento UHT suave e indirecto con intercambiador de calor de superficie raspada para productos viscosos con o sin partículas que mantiene en movimiento los productos delicados

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak con intercambiador de calor en espiral

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak® con intercambiador de calor en espiral

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak® con intercambiador de calor en espiral

Unidad de tratamiento continuo, cuidadoso e indirecto UHT con intercambiador de calor en espiral para productos de alta viscosidad con o sin partículas.

Cómo elegir el tratamiento del calor adecuado

Tetra Pak Direct UHT unit multimode

Direct or indirect UHT? A quick guide

How sensitive is your product to heat treatment? Answer a series of six questions like this to find out which UHT solution is best for you: direct or indirect.

Aplicaciones alimentarias de comida preparada, leche, bebida de origen vegetal JNSD

Guía de tecnología de calefacción

¿Cómo pueden los intercambiadores de calor y otras tecnologías de calentamiento garantizar la vida útil adecuada para una variedad cada vez mayor de productos? Le ayudaremos a tomar la decisión correcta.

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