2015-11-27

Informe técnico: La historia interna del tratamiento del calor de alimentos en forma de partículas

Según nuestra investigación más reciente sobre el procesamiento de las partículas de alimentos, según cómo se procesen estas últimas se pueden producir grandes mejoras. Nuevos hallazgos de investigaciones de Tetra Pak demuestran con claridad la manera en la que las partículas afectan diferentes procesos de transferencia del calor en un sistema de tratamiento del calor, en ocasiones de formas contrarias a creencias comúnmente aceptadas.

Los beneficios potenciales para la industria del procesamiento de alimentos son muchos:

  • Mejor calidad alimentaria con inocuidad alimentaria asegurada
  • Reducción de los costos operativos y de mantenimiento
  • Reducción de la huella medioambiental
  • Correcto diseño y dimensionamiento del equipo que reduce los costos de instalación y puesta en servicio, así como el tiempo de puesta en marcha
Ensalada César
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Infografía Descifrar el código del tratamiento del calor para los alimentos con partículas. Un nuevo modelo para optimizar la línea de procesamiento de los fabricantes de alimentos.