Cómo evitar el exceso de envasado y el plástico

Desde la pandemia, los consumidores han prestado mucha más atención a la forma en la que se envasan sus alimentos, con el foco en la higiene y la inocuidad alimentaria por un lado, y la frescura y el medioambiente por el otro, lo que crea una tensión que se exploró en detalle en el índice de Tetra Pak del año pasado. A medida que se desarrollaba la pandemia, muchos consumidores estaban dispuestos (o incluso obligados) a hacer un intercambio; más envases y residuos en beneficio de una mayor seguridad e higiene. Algunos países y regiones detuvieron sus prohibiciones sobre las bolsas de plástico o los plásticos de un solo uso, lo que provocó la preocupación de los consumidores de que los avances recientes en la reducción de plásticos vírgenes y el reciclaje se verían socavados.

Estas preocupaciones de los consumidores vuelven a surgir este año. Más de la mitad de los encuestados de todo el mundo dicen ahora que "realmente les importa" cómo se envasan los alimentos y las bebidas. Más de un tercio dice que eligen envases sostenibles (38 %) y evitan productos con un exceso de envasado (36 %). Cuando se les preguntó sobre qué cambios es probable que hagan para combatir el cambio climático específicamente durante el próximo año, evitar el exceso de envasado encabeza la lista, citado por el 59 % de los encuestados (frente al 57 % en 2020). Esto es particularmente alto en Corea del Sur (79 %) y China (70 %).

El plástico en particular sigue siendo un problema para los consumidores, y el 42 % dice que conscientemente está usando menos desde la pandemia; eso es más que la cantidad que comenta que han aumentado sus compras de comestibles en línea.

Oportunidad: Innovación en el envasado

Los consumidores claramente se preocupan por el medioambiente y los residuos, y el 61 % de los encuestados en nuestra investigación sobre medioambiente espera que las empresas de alimentos y bebidas lideren el camino en la búsqueda de soluciones, por delante del gobierno (en un 60 %) y las empresas de envasado (en un 57 %). Hay una oportunidad para aquellos que lo hacen: El 84 % de los encuestados dice que el uso de envases amigables con el medioambiente los haría más propensos a considerar la marca.

Oportunidad: Educación e información

A medida que los consumidores se esfuerzan por tomar más medidas, está surgiendo una clara brecha de conocimiento, con más de un tercio de los encuestados que expresan que están buscando información sobre cómo clasificar y reciclar correctamente, así como consejos acerca de cómo limitar el desperdicio de alimentos y envases. Existe una oportunidad para que las marcas demuestren liderazgo en sostenibilidad y ayuden a proporcionar dicha información.

Oportunidad: El cartón gana en línea

De acuerdo con nuestro estudio de comercio electrónico, los consumidores califican el cartón como el material de envase ideal en general para las compras en línea de las categorías investigadas.32 Se aprecia por una variedad de razones, pero las tres principales ventajas percibidas se relacionan con el medioambiente: Es reciclable (40 %); es amigable con el medioambiente (35 %); y es fácil de aplanar cuando se clasifica en el contenedor de reciclaje (34 %). Esto sugiere que las propiedades del envase pueden impulsar las credenciales de sostenibilidad de un producto, especialmente en línea.

Estudio de caso: Valio, Rusia

En noviembre de 2020, Valio se convirtió en la primera empresa en Rusia en ofrecer su gama de leche producida localmente en envases de cartón renovables. Al elegir Tetra Brik^® Aseptic Edge, un envase de cartón renovable, hecho principalmente de cartón y plástico a base de caña de azúcar, Valio espera reducir el plástico de origen fósil en su envasado en 52 toneladas por año y reducir significativamente sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) hasta en 98,5 toneladas de equivalente de CO2 por año. Dicho de otra manera, eso es aproximadamente equivalente a la cantidad producida por un automóvil que recorre 1894 veces alrededor del ecuador.

Para coincidir con la introducción del nuevo envase, Valio también lanzó la primera colección de la cápsula de ropa de diseñador de Rusia hecha completamente con materiales reciclados y telas recicladas. La colección Valio Plant & Milk Design presenta camisetas confeccionadas con una tela denominada "seda de leche", que está hecha de leche que no es apta para el consumo humano y se desecha en la granja. La gama también incluye artículos elaborados con tejido Pure Waste, que se fabrica a partir de residuos de la confección de Tiruppur, el epicentro de la industria de prendas de punto en la India. Los detalles decorativos de los productos están hechos de gránulos, derivados de polímeros y componentes de aluminio que se separan al reciclar los envases de cartón.

Estudio de caso: Yew Tree Dairy, Reino Unido

Yew Tree Dairy es una de las empresas de procesamiento de la leche de propiedad familiar más grandes del Reino Unido. Suministra leche, crema y leche en polvo descremada principalmente al sector de servicios alimentarios en todo el Reino Unido y Europa. Habiendo ingresado a los supermercados del Reino Unido el año pasado, el actor lechero tomó recientemente la decisión de agregar cajas de cartón a la cartera de envases asociada con su gama de leche blanca. Para responder a los crecientes requisitos de sostenibilidad de los consumidores, Yew Tree Dairy optó por el envase Tetra Rex^® de origen vegetal, el primer envase completamente renovable del mundo. Lanzada en 2014 y fabricada únicamente con cartón y plástico a base de caña de azúcar, la solución ha obtenido múltiples premios y generado un sólido éxito de ventas, con más de 3500 millones de unidades distribuidas en todo el mundo hasta la fecha.

Un factor decisivo para que Yew Tree Dairy iniciara su asociación con Tetra Pak fue la disponibilidad de la trazabilidad de principio a fin de todos los materiales de envase, incluidos los plásticos de origen vegetal, además de datos operativos detallados sobre las máquinas de llenado Tetra Pak^® TR/27 y Tetra Pak^® TR/28 para demostrar su rendimiento. También se espera que la medida ayude al actor lechero a diferenciar su oferta, en un mercado actualmente dominado por botellas de HDPE y PET de gran tamaño.

Yew Tree Dairy comenzó a suministrar leche blanca refrigerada en los nuevos envases al sector de servicios alimentarios en noviembre y planea ingresar en uno de los principales minoristas del Reino Unido con este envase renovable, desde principios de 2022.