Introducción: productos a base de yogur
La demanda por productos de yogur tradicionales se encuentra nuevamente en alza y toma la forma de nuevos formatos. Skyr, ayran, laban, kéfir, quark, smetana y crème fraiche demuestran popularidad, al igual que las bebidas de yogur llenas de nutrientes y los nuevos ingredientes de cocina. Con nuestro profundo conocimiento de esta categoría, desarrollamos soluciones de procesamiento que brindan a sus productos de yogur el mejor sabor, sensación en la boca, textura, estabilidad y apariencia siempre, sin comprometer la economía ni la flexibilidad de producción.
Yogur concentrado
Tecnologías de concentración para satisfacer todas las necesidades
Esta línea utiliza tecnologías como la separación centrífuga y la ultrafiltración para proporcionar la textura y la sensación en la boca que usted desea, ya sea que esté produciendo un refrigerio sin grasa rico en proteínas o un postre lujoso y cremoso. El yogur producido en esta línea se conoce comúnmente como “yogur griego”, “quark”, “skyr” o “labneh”.
Yogur bebible
Produzca la gama completa de productos bebibles
Esta línea está cuidadosamente diseñada para satisfacer sus expectativas, ya sea que su yogur bebible sea líquido como la leche o con más consistencia, simple o con sabor, o enriquecido con fibras, proteínas u otros potenciadores saludables.
Yogur firme
Sistema completo de producción: no requiere depósitos de incubación
El yogur firme se fermenta directamente en tazas o envases, lo que da como resultado un yogur para comer con cuchara, con una textura firme e intacta. Lo ayudamos a resolver los desafíos de este proceso de producción aparentemente simple y directo.
Yogur batido
El tratamiento suave protege la viscosidad
Con oportunidades ilimitadas, esta línea es el punto de partida perfecto para producir cualquier producto: desde yogures viciosos y para comer con cuchara hasta yogures convenientemente bebibles, ya sean simples o con sabor, suaves o con partículas, con ingredientes saludables o con aditivos y como productos de alto volumen o de primer nivel para mercados específicos.