​​​​​​​​​Equipos de estandarización para productos lácteos

Al estandarizar los productos lácteos, la crema y la leche son lo primero que se separa en una línea de productos lácteos. Luego, ambos elementos se vuelven a mezclar. Sin embargo, no todo el contenido de grasa original se vuelve a agregar; solo el nivel exacto requerido para que la leche se clasifique como descremada, semiescremada o entera (o la cantidad requerida de grasa para diferentes productos a base de crema).

El mismo proceso se usa para obtener el contenido de grasa exacto requerido cuando se usa leche como ingrediente en el yogur, el queso, etc. La estandarización también puede referirse a la “reincorporación” del contenido de proteína, en cantidades precisas según sea necesario, al elaborar diferentes productos.

Lo que tiene de especial el proceso de estandarización de Tetra Pak es su velocidad y precisión. Usando los instrumentos más sofisticados para medir los ingredientes y una poderosa computadora para calcular y controlar el proceso, ayudamos a lograr resultados rápidos y precisos. El monitoreo continuo de la producción permite responder rápidamente a cualquier desviación no deseada y, por lo tanto, garantizar una calidad constante del producto. Esto significa que se ahorra en ingredientes de alto valor, lo que vuelve altamente rentables las operaciones de estandarización.