Equipo de drenaje, moldeado y llenado de molde para quesos

Una mezcla de cuajada y suero (1: 4.5) se llena desde un depósito de almacenamiento a una columna vertical. Allí, las partículas de cuajada se fusionan y el suero se drena. La densidad de la cuajada aumenta a medida que se asienta y forma finalmente un solo bloque grande o varios bloques de cuajada en la parte inferior de la columna. Luego, los bloques de cuajada se cortan a medida que salen de la columna, se llevan a un molde y, finalmente, a un sistema de prensado. Mientras tanto, el suero se recoge y se descarga para su posterior procesamiento.

Tetra Pak brinda un sistema continuo y completamente automático de drenaje de suero, preprensado y formación de bloques de queso y llenado de molde precisos en una secuencia. Nuestro equipo es incomparable en términos de tiempos de ejecución, capacidad, control de drenaje de suero y precisión de peso y humedad del producto final.