Equipo de drenaje, moldeado y llenado de molde para quesos
Las partículas de cuajada y el suero (1: 4,5) se llenan desde un depósito de almacenamiento a una columna vertical en la máquina. Allí, las partículas de cuajada se mezclan entre sí de forma gradual y se escurre el suero. La densidad de la cuajada aumenta a medida que desciende por la columna y, eventualmente, forma un solo bloque grande de cuajada en la parte baja de la columna. Luego, las piezas se cortan a medida que salen de la columna, se llevan a un molde y, finalmente, a un sistema de prensado. Al prensarse, los diferentes tipos de queso necesitan de diferentes grados de presión. Mientras tanto, el suero se recolecta y se descarga para que siga recibiendo más procesado.
Tetra Pak brinda un sistema continuo y completamente automático de drenaje de suero, preprensado y formación de bloques de queso y llenado de molde precisos en una secuencia. Nuestro equipo es incomparable en términos de tiempos de ejecución, capacidad, control de drenaje de suero y precisión de peso y humedad del producto final.
