Les fabricants de crèmes glacées peuvent réduire de 67 % les déchets lors de la mise en marche grâce au nouveau Tetra Pak® Doseur d’ingrédients 4000 A3
Un point de consigne atteint 3 fois plus rapidement et un dosage plus précis pour réduire de 67 % les déchets lors de la mise en marche
Consommation d’énergie inférieure à la norme réglementaire IE31
Certifié 3-A, la référence en matière de conception d’équipements alimentaires hygiéniques
Lausanne, Suisse, le 11 mars 2025 – Tetra Pak aide les fabricants à devancer l’appétit des consommateurs pour de nouvelles saveurs de crèmes glacées grâce au Tetra Pak® Doseur d’ingrédients 4000 A3. Cette solution de nouvelle génération permet un dosage plus précis des inclusions de crèmes glacées, réduisant ainsi de 67 % les déchets lors de la mise en marche tout en optimisant l’efficacité de la production.
Le marché des crèmes glacées gourmandes devrait croître de $13,96 milliards avec un taux de croissance annuel moyen de 18,32 % entre 2023 et 20282, ce qui indique que les consommateurs ont envie de plus que de simples saveurs classiques. Avec l’essor de la premiumisation et des collaborations entre marques, les fabricants de crèmes glacées développent des produits innovants en utilisant des ingrédients audacieux pour se démarquer dans ce secteur créatif et en constante évolution.
Qu’il s’agisse de gros morceaux de biscuits, de cerises collantes ou d’épices en poudre, le Tetra Pak® Doseur d’ingrédients 4000 A3 est conçu pour assurer une distribution uniforme, de sorte que chaque cuillère délivre la saveur souhaitée. Ce contrôle précis des ingrédients, de la trémie au produit, facilite la maîtrise des coûts et permet de traiter aussi bien les petits ingrédients secs que les grosses inclusions collantes, jusqu’à 32 mm de diamètre. Il atteint également le point de consigne de dosage trois fois plus rapidement que les modèles précédents, passant de 45 à seulement 15 secondes, ce qui permet d’éviter 30 secondes de produit mal dosé.
Le nouveau doseur est certifié 3-A, la référence en matière de conception d’équipements alimentaires hygiéniques. La consommation d’énergie du moteur est inférieure de 11 % à la norme réglementaire IE3, et l’entraînement direct de la vis sans fin et de l’agitateur permet aux fabricants de modifier la capacité du doseur sans avoir à changer de format, ce qui optimise le temps de fonctionnement et réduit encore davantage les coûts. Sa polyvalence lui permet également de s’adapter à d’autres aliments comme le beurre de cacahuète, le fromage frais et la mayonnaise. Ce doseur permet donc aux fabricants d’explorer de nouvelles possibilités au-delà de la crème glacée.
Avec le Tetra Pak® Doseur d’ingrédients 4000 A3, le plaisir est désormais numérique. Une série de capteurs et de réponses algorithmiques automatisées lui permettent de fonctionner à plein régime, ce qui réduit les temps d’arrêt, les déchets et l’usure, tout en maintenant la qualité du produit et une répartition uniforme des inclusions. Cette numérisation fournit également aux fabricants des informations en temps réel sur la production, et ce dès le premier jour. Cela leur permet d’optimiser les lignes de production pour une utilisation plus efficace des ressources. Ces solutions numériques sont associées à de nouvelles interfaces opérateur améliorées, ainsi qu’à des choix de conception ergonomiques, afin de fournir une interface homme-machine intuitive et un doseur facile à nettoyer et à entretenir pour tous les opérateurs.
Elsebeth Baungaard Andersen, gestionnaire de portefeuille, crèmes glacées, Tetra Pak, nous a indiqué : « Nous innovons en permanence pour aider nos clients à répondre à l’évolution des tendances de consommation, tout en renforçant leur efficacité et leur rentabilité. Le Tetra Pak® Doseur d’ingrédients 4000 A3 permet d’expérimenter facilement des textures uniques et des ingrédients originaux. Cela offre aux marques un avantage sur un marché où les consommateurs sont en demande de parfums audacieux et premium, avec des ingrédients attrayants et savoureux. Ce doseur permet à nos clients de proposer cette expérience gourmande, à chaque bouchée. »
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Contacts média
Contact RP Tetra Pak :
Henry Stout
Henry.stout@tetrapak.com
1 Selon les données du fournisseur de moteurs NORD Drivesystems.
2https://www.technavio.com/report/gourmet-ice-cream-market-industry-analysis
