Derniers livres blancs

Données connectées

Exploitez les données pour que le développement durable soit rentable pour votre entreprise

Aujourd'hui, les consommateurs exigent des produits plus durables, tandis que les actionnaires poussent les organisations à augmenter leurs profits. Si l'on ajoute à cet exercice d'équilibrisme un changement des tendances de consommation, induit par la pandémie de COVID-19, les fabricants de produits alimentaires et de boissons ont du faire preuve d'une grande réactivité pour s'adapter

Jus d'orange et bagel sur un plateau en bois

Utilisez moins d'énergie grâce à la pasteurisation optimisée pour produits très acides

Utilisez moins d'énergie et préservez la qualité grâce à la pasteurisation optimisée pour produits très acides. Téléchargez notre livre blanc et découvrez comment.

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Déterminer le coût total de propriété avant d'investir dans un équipement de production d'aliments préparés pourrait vous permettre d'économiser beaucoup d'argent.

Dernières études de cas

Femme mangeant des pâtes au fromage

L'impact que la pandémie de COVID-19 a eu sur la consommation de fromage

Nous explorons ici quelques-unes des principales conclusions issues d'une nouvelle étude internationale concernant les effets sur les amateurs de fromage d'aujourd'hui

Jeunes femmes prenant un selfie, tout en mangeant une crème glacée

Quatre tendances en matière de desserts glacés d'origine végétale

Les desserts glacés d'origine végétale connaissent un véritable essor, les consommateurs adoptant de nouvelles alternatives à la crème glacée. Nous examinons quatre tendances actuelles ainsi que ce que celles-ci impliquent pour les producteurs.

Desserts glacés d'origine végétale d'experts

Défis inhérents à la transformation des desserts glacés d'origine végétale

Dans cet article, nous examinons quatre défis courants inhérents à la production de desserts glacés d'origine végétale et leurs solutions.

Manuels Tetra Pak

Manuel de transformation des produits laitiers

Avec plus de 600 illustrations et 480 pages de lecture indispensable, le Manuel de transformation des produits laitiers est une référence utile pour les professionnels et les étudiants du secteur laitier du monde entier.​ Le Manuel de transformation des produits laitiers concentre notre vaste savoir-faire et fournit des informations détaillées et claires pour mieux comprendre les processus de fabrication des produits laitiers. Accédez à des connaissances relatives aux technologies de traitement et à l'ensemble de la chaîne de production : pasteurisation, homogénéisation et traitement UHT, filtration, automatisation, services de maintenance, traitement des eaux usées et de nombreux autres aspects du traitement moderne des produits laitiers.
En savoir plus sur le manuel de transformation des produits laitiers Tetra Pak

Livre Orange

Grâce à la richesse de son goût et ses bienfaits pour la santé, le jus d'orange est la boisson au jus la plus appréciée au monde. Le Livre Orange est un guide complet qui décrit la production du jus orange, de l'arbre à la table. Récemment mis à jour avec les données les plus récentes du marché et des nouvelles illustrations, le Livre Orange présente les dernières découvertes concernant la rétention de la vitamine C et l'optimisation des températures de pasteurisation, ainsi que les avancées liées au traitement sous haute pression et au nettoyage en place. Il décrit les évolutions importantes du marché des jus et inclut des recherches récentes sur les modèles de consommation du jus d'orange dans des régions clés.
En savoir plus sur le Livre Orange Tetra Pak

Manuel sur la noix de coco

Fort de plus de 20 ans d'expérience et de connaissances dans les domaines du traitement et de l'emballage des boissons à base de noix de coco, la gamme de solutions proposées inclut le développement produit, des connaissances techniques et sur les consommateurs, des emballages innovants et des solutions de traitement. Le manuel sur la noix de coco regroupe nos vastes connaissances ainsi que notre expérience concernant la noix de coco. Cela inclut des informations techniques et générales comme l'aspect qualité, le traitement et le conditionnement ainsi que les avantages nutritionnels et sur la santé de la noix de coco.
En savoir plus sur le manuel Tetra Pak sur la noix de coco

Manuel sur le soja

Le soja est utilisé depuis des siècles en Extrême-Orient. Les végétariens s'y sont intéressés plus récemment en tant qu'ingrédient alimentaire. Aujourd'hui, la consommation de produits à base de soja est en augmentation. Le manuel fournit énormément d'informations générales et partiellement techniques sur le soja. Il examine la qualité, le traitement et le conditionnement, ainsi que les avantages des produits à base de soja sur le plan de la santé et de la nutrition.

Le manuel sur le soja a pour objectif de partager et d'élargir la base de connaissances du centre. Nous espérons qu'il vous apportera non seulement une valeur ajoutée mais vous aidera également à parfaire vos connaissances sur le soja.
En savoir plus sur le manuel sur le soja Tetra Pak

​​​​​​Webcast sur la sécurité alimentaire et l'Industrie. 4.0

Connectez-vous pour en savoir plus sur les défis de la sécurité alimentaire dans un monde en constante évolution. Découvrez des moyens pratiques des prévenir les problèmes de sécurité alimentaire et de détecter les problèmes avant qu'ils ne surviennent grâce aux technologies numériques.

Alex Bromage, responsable mondial de la sécurité alimentaire et de la qualité chez Tetra Pak, a déclaré : « Il n'y a pas de stratégie universelle. Nous devons collaborer en tant qu'industrie avec des partenaires, saisir les opportunités de transformation et relever les défis d'un monde en évolution rapide ». Le défi le plus évident en matière de sécurité alimentaire n'est autre que la COVID-19.

​​​​​​Webcast sur la sécurité alimentaire et l'Industrie. 4.0

Connectez-vous pour en savoir plus sur les défis de la sécurité alimentaire dans un monde en constante évolution. Découvrez des moyens pratiques des prévenir les problèmes de sécurité alimentaire et de détecter les problèmes avant qu'ils ne surviennent grâce aux technologies numériques.

Alex Bromage, responsable mondial de la sécurité alimentaire et de la qualité chez Tetra Pak, a déclaré : « Il n'y a pas de stratégie universelle. Nous devons collaborer en tant qu'industrie avec des partenaires, saisir les opportunités de transformation et relever les défis d'un monde en évolution rapide ». Le défi le plus évident en matière de sécurité alimentaire n'est autre que la COVID-19.