L’analyse de Tetra Pak montre que la modernisation des lignes de traitement des produits laitiers peut réduire les émissions jusqu’à 49 %
Les producteurs laitiers peuvent réaliser des gains significatifs en matière de décarbonisation et d’efficacité en utilisant les solutions Tetra Pak disponibles et les équipements existants.
Lausanne, Suisse, 7 avril 2026 – La modernisation des équipements de transformation laitière existants peut réduire les émissions de gaz à effet de serre de 40 à 49 %1, selon le type de ligne, selon une nouvelle étude de Tetra Pak. Il est important de noter que ces réductions ne nécessitent pas nécessairement une révision complète de la ligne et l’utilisation de solutions actuellement sur le marché. L’étude a également examiné comment l’amélioration des lignes d’équipement existantes peut entraîner des réductions substantielles des émissions, des pertes de produits et des coûts d’exploitation.
La nouvelle évaluation de l’impact de la transformation laitière, revue de manière indépendante par le Carbon Trust, s’appuie sur une méthodologie alignée sur les principaux référentiels internationaux en matière d’émissions évitées.2 Elle quantifie les gains disponibles grâce à la mise à niveau des lignes de traitement des produits laitiers liquides existantes.3 L’étude compare les lignes recommandées en 2019 avec les économies potentielles d’émissions basées sur un déploiement mondial modélisé de lignes mises à niveau en 2025.
Le secteur laitier mondial joue un rôle essentiel dans les systèmes alimentaires mondiaux grâce aux aliments et aux boissons qu’il fournit et aux moyens de subsistance qu’il soutient dans le monde entier. Dans le même temps, il s’agit d’un consommateur important d’eau et d’énergie et il était responsable de 2,7 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES) en 2023.4 Pourtant, ce contexte ouvre également la voie à une opportunité significative. En optimisant les lignes de traitement existantes avec des solutions déjà disponibles sur le marché, les producteurs peuvent améliorer l’efficacité, réduire les coûts et renforcer la performance environnementale sans attendre de nouvelles technologies ou entreprendre des remplacements complets de ligne. Ces améliorations éprouvées offrent une voie pratique et immédiate vers des opérations laitières plus résilientes et plus économes en ressources.
L’étude montre que la modernisation des équipements existants génère des gains d’efficacité considérables, avec des réductions moyennes de 47 % des émissions de gaz à effet de serre, de 45 % de la consommation d’eau et de 57 % des pertes de produits.5 Si ces modernisations étaient mises en œuvre dans la production laitière mondiale, cela pourrait entraîner des économies de carbone mondiales potentielles allant jusqu’à 12,7 MtCO₂e ou retirer trois millions de véhicules de la circulation.6 La mise en œuvre de solutions d’économie et de récupération d’eau, telles que la filtration avancée et le nettoyage en place (NEP), pourrait réduire la consommation d’eau dans les lignes de production laitière jusqu’à 455 millions de m³ dans le monde.
Rodrigo Godoi, vice-président de la gestion du portefeuille de transformation chez Tetra Pak, explique : « Pour de nombreux producteurs laitiers, l’amélioration de l’efficacité tout en gérant les coûts est un défi quotidien. Notre étude montre que des améliorations pratiques apportées aux lignes existantes peuvent réduire les pertes d’énergie, d’eau et de produits, aidant ainsi les clients à renforcer leurs performances et à réduire le coût total de possession sans interruption majeure.
« Et grâce à des cadres politiques favorables et à l’accès à des incitations financières ciblées, ces améliorations peuvent être encore plus étendues, aidant les producteurs à surmonter les obstacles d’investissement initiaux et accélérant les progrès dans le secteur laitier. »
Les résultats de l’évaluation soulignent la contribution que les améliorations apportées aux lignes de traitement existantes peuvent apporter à des systèmes alimentaires plus stables et plus résilients. Ces réductions peuvent être prises en charge par Tetra Pak grâce à une suite de mises à niveau disponibles sur le marché des lignes existantes, notamment :
- L’intégration pompes à chaleur électriques remplace ou réduit l’usage des énergies fossiles dans les chaudières et les groupes froids, afin de limiter la consommation de combustible et les émissions d’énergie thermique.7
- Une efficacité des procédés intégrée, rendue possible par la technologie OneStep pour le lait UHT et le yaourt, qui fusionne plusieurs étapes de production en un concept unique et optimisé, ce qui génère des économies d’électricité et de vapeur.8
- Des solutions de filtration et de valorisation, telles que la filtration membranaire, la récupération des solutions de nettoyage en place (NEP) et des stations de recyclage de l’eau qui capturent les pertes de produits ainsi que l’eau issues des flux de production et de nettoyage.9
Veronika Thieme, directrice associée Europe au Carbon Trust, explique : « Nos systèmes alimentaires offrent des opportunités de décarbonisation significatives. L’évaluation des émissions évitées est un moyen puissant de comprendre les économies de carbone que ces solutions peuvent réaliser. En quantifiant les émissions évitées grâce à de nouvelles solutions qui peuvent aider l’industrie agricole à réduire les émissions, nous créons la base de preuves nécessaire pour les adapter. »
Contacts média
Contact RP Tetra Pak :
Henry Stout
Tetra Pak
Henry.stout@tetrapak.com
1 Sur la base d’une approche d’émissions évitées/impact carbone net comparant les lignes recommandées Tetra Pak 2019 aux lignes améliorées dans un contexte de mise en œuvre 2025.
2 L’étude complète, examinée de manière indépendante, a comparé les lignes recommandées Tetra Pak 2019 à des lignes mises à niveau dans un contexte de mise en œuvre de 2025. Menée conformément aux principaux référentiels, notamment les directives du World Business Council for Sustainable Development sur les émissions évitées et la méthodologie d’impact carbone net de la Coalition verte européenne, cette étude intègre des modélisations d’économies de gaz à effet de serre liées à l’énergie qui ont été validées par le Carbon Trust.
3 Lignes de traitement et de remplissage pour le lait pasteurisé, le yaourt fermenté, le lait UHT indirect et le lait UHT direct.
4 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/
5 Les comparaisons sont comparées aux lignes recommandées 2019 de Tetra Pak et ne sont pas destinées à constituer une référence plus large du secteur. Les résultats sont basés sur des scénarios de bonnes pratiques modélisés et varieront selon la zone géographique et la mise en œuvre d’un site spécifique, en particulier lorsqu’ils sont mis en œuvre sur des milliers de lignes.
6 Par rapport à 2019 pour les lignes de bonnes pratiques. Les chiffres correspondent à des économies potentielles basées sur le déploiement mondial modélisé en 2025. Il s’agit d’estimations conservatrices car elles comprennent les émissions de solution et ne convertissent pas encore les économies d’eau ou de perte de produit en émissions évitées. Basé sur le calculateur d’équivalences de gaz à effet de serre de l’Agence américaine de protection de l’environnement : https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator
