Tetra Pak permet aux fabricants de produits alimentaires et de boissons de répondre aux demandes des consommateurs avec le lancement de protéines de tournesol
Les ingrédients multifonctionnels offrent une innovation produit dans toutes les catégories d’aliments et de boissons d’origine végétale et fonctionnelle
Lausanne, Suisse, 19 novembre 2025 : Tetra Pak annonce aujourd’hui le lancement de la protéine de tournesol, un ingrédient d’origine végétale conçu pour aider les fabricants de produits alimentaires et de boissons à répondre à la demande croissante des consommateurs de produits d’origine végétale, tout en maximisant les investissements existants.
En élargissant le portefeuille d’ingrédients innovants de Tetra Pak, la protéine de tournesol offre aux fabricants de produits alimentaires et de boissons une solution végétale leur permettant de tirer parti du marché en plein essor des aliments et boissons d’origine végétale, dont la taille devrait tripler selon les prévisions et atteindre $35,9 milliards d’ici 20331.
La protéine de tournesol est particulièrement polyvalente en raison de son profil gustatif neutre, légèrement noiseté, de sa texture onctueuse et de sa couleur blanc cassé. Ces caractéristiques permettent de l’utiliser pour créer tout type de produit, du café glacé à base de plantes au yaourt, en passant par les boissons protéinées prêtes à boire, etc. Avec une plage de dosage de 2 % à 7 %2, les protéines de tournesol offrent une flexibilité de formulation et peuvent facilement être ajustées pour répondre aux exigences spécifiques du produit, qu’il s’agisse d’augmenter la teneur en protéines, d’améliorer la texture ou de fournir une nutrition équilibrée.
L’ajout de protéines de tournesol à l’offre d’ingrédients de Tetra Pak renforce encore davantage l’engagement de l’entreprise à soutenir les fabricants de produits alimentaires et de boissons dans la catégorie des boissons nutritionnelles à croissance rapide. Grâce à ses centres de développement des produits, Tetra Pak aide les fabricants de produits alimentaires et de boissons à accélérer la mise sur le marché et à optimiser la création de produits qui répondent aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui, soucieux de leur santé3.
Avec 74 % des consommateurs actuels recherchant activement des produits avec des allégations de santé3, le profil nutritionnel de la protéine de tournesol4 présente une opportunité pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons de tirer parti du marché alimentaire fonctionnel en pleine croissance. Contenant jusqu’à 50 % de protéines4, ainsi que des fibres, des vitamines et des antioxydants, les protéines de tournesol constituent un ingrédient idéal pour les produits fonctionnels et enrichis. Les protéines de tournesol démontrent une digestibilité in vitro élevée (98 %)5, ce qui indique un profil d’acides aminés adapté aux formulations d’origine végétale.6
Le marché mondial des protéines devrait dépasser $27,48 milliards d’ici 20347, alors que le segment européen des substituts de repas devrait connaître à lui seul une croissance de $2,04 milliards en 2024 à $3,91 milliards d’ici 2033 (TCAC 7,53 %)8
À une époque où les fabricants de produits alimentaires et de boissons sont contraints d’optimiser les actifs existants et de s’étendre à de nouvelles catégories, cet ingrédient renouvelable peut être intégré aux processus actuels avec seulement des ajustements et des investissements minimes.
Sasha Ilyukhin, vice-président senior des services de traitement et des solutions de services mondiaux chez Tetra Pak, explique : « La protéine de tournesol est un ingrédient renouvelable et flexible qui ouvre la voie à de nouvelles opportunités de produits sans nécessiter de changements majeurs dans les lignes existantes et les formulations de produits. Grâce à sa saveur adaptable et à ses avantages nutritionnels, c’est un excellent moyen pour les fabricants d’élargir leurs portefeuilles de produits à l’aide de l’infrastructure actuelle, d’attirer des consommateurs soucieux de leur santé et de garder une longueur d’avance sur les tendances du marché. »
Contacts média
Ellie Carsley
Brands2Life pour Tetra Pak
Tél : +44 (0)20 7592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
1Le marché mondial des aliments d’origine végétale est évalué à $14 225,3 millions en 2025 et il devrait atteindre $44 181,9 millions d’ici 2035, ce qui reflète un TCAC de 12 %. Source : Perspectives du marché futur - Analyse du marché des aliments d’origine végétale - Taille, part et prévisions 2025 à 2035.https://www.futuremarketinsights.com/reports/plant-based-food-market
2Il s’agit d’une recommandation basée sur des tests internes effectués par Tetra Pak, principalement en raison de la viscosité et du goût. Grâce à leurs propres processus de R&D, les clients pourraient potentiellement utiliser des niveaux de dosage plus élevés ou plus faibles.
3Ipsos pour Tetra Pak Enquête quantitative sur la santé et la nutrition 2023 (Brésil, États-Unis, Chine, Inde, Corée du Sud, Kenya, Afrique du Sud, Allemagne, Espagne, Royaume-Uni). https://www.ipsos.com/en/future-health-and-nutrition-tetra-pak-index-2023
4Teneur en protéines basée sur la matière sèche : 53 g pour 100 g, comme vérifié dans les spécifications du produit pour les protéines de tournesol pasteurisées extra fines SUNTEIN™, Version 02/30.09.2024, fournie par Europack Bulgarie
5Données basées sur une analyse in vitro réalisée par Improve SAS (janvier 2025) en utilisant les méthodes ISO 13903:2005, EU 152/2009 et le kit Megazyme K-PDCAAS.
6Le score PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score) est une méthode recommandée par la FAO/OMS pour évaluer la qualité des protéines en fonction de la teneur en acides aminés essentiels et de la digestibilité.
7https://www.precedenceresearch.com/protein-market
8https://www.renub.com/europe-meal-replacement-products-market-p.php
