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Accueil Perspectives Études de cas et articles Optimisation de la production de cottage cheese

Comment optimiser votre production de cottage cheese

Si vous lancez une nouvelle ligne de production pour le cottage cheese ou si vous mettez à l’échelle une ligne existante, vous devez réfléchir à bon nombre de choses. Comment garantir la qualité constante de vos produits tout en minimisant le gaspillage et la consommation d’énergie, tout en restant à l’affût des tendances et en fabriquant le cottage cheese tant convoité par les consommateurs ?

Dans cet article, Joanna Majewska, responsable de la solution de ligne de fromage, vous donne un aperçu des détails qui font toute la différence et de la manière dont vous pouvez optimiser la rentabilité, la sécurité alimentaire et le contrôle de la production pour produire du cottage cheese toujours délicieux.

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Mains tenant un bol avec du cottage cheese et des baies

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Cottage cheese

Cottage cheese

Le cottage cheese est un fromage frais crémeux, granuleux et doux. Il est égoutté mais non pressé. Il garde une partie du lactosérum et les caillés tels quels.
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Fromager en train de sourire, tenant un fromage

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