Réduisez votre coût par tonne tout en augmentant le rendement
Les pertes d’énergie, le gaspillage d’ingrédients et la lenteur des temps de cycle augmentent-ils votre coût par tonne ? Notre mélangeur à haut cisaillement Tetra Pak® peut augmenter la production jusqu’à 145 %2 tout en renforçant la qualité des produits et en vous donnant la flexibilité nécessaire pour vous développer.
Découvrez ce que cela signifie pour votre ligne de production.
Offrez la texture et la qualité attendues par les consommateurs.
Comment obtenir la texture, le goût et la stabilité recherchés pour le requeijão et le fromage à tartiner, tout en réduisant la complexité et les coûts ? Tout repose sur un contrôle précis des ingrédients, un mélange intelligent et un traitement thermique efficace. Découvrez comment résoudre les plus grands défis de production.
Nous vous aidons à personnaliser votre production
Souhaitez-vous tester le Tetra Pak® High Shear Mixer dans votre propre usine ? Nous pouvons vous accompagner. Contactez-nous via le formulaire ci-dessous et découvrez comment optimiser votre production grâce à des solutions adaptées à vos besoins.
1 Dans une étude comparative réalisée au Brésil, le stator dynamique de l’unité turbo du Tetra Pak® High Shear Mixer offre un meilleur contrôle de la vitesse, à faible comme à fort taux de cisaillement, tout en permettant des économies d’énergie par rapport aux performances moyennes à vitesse fixe des équipements conventionnels disponibles sur le marché.
2 À l’origine, le client produisait 380 kg de requeijão culinaire en 45 minutes avec un cuiseur conventionnel moyen disponible sur le marché. Avec le Tetra Pak® High Shear Mixer, il a été possible de produire 940 kg sur la même durée, soit un gain de productivité d’environ 145 %.
3 Tests comparatifs du Tetra Pak® High Shear Mixer par rapport à une machine conventionnelle disponible sur le marché. Ses performances mécaniques supérieures permettent de réduire la quantité d’ingrédients modifiant la texture (par exemple les gommes) dans le fromage frais, tout en obtenant la texture recherchée et en respectant les normes du produit.