Avantages
Le Tetra Pak® Système de découpe de fromage à effilocher AC est conçu pour refroidir et couper des tranches de fromage extrudé provenant de notre Tetra Pak® Extrudeuse de fromage DA S. Une longueur précise est obtenue grâce à une table de coupe à voies avec diffuseur de saumure, un banc de capteurs à fibre optique et des lames de découpe individuelles.
Données clés
Conçu pour refroidir et découper des tranches de fromage extrudé
Capacité
680 kg/heure (1 500 lb/heure)
Applications
Utile pour la production de fromage à effilocher
Fonctionnement
Le fromage entre dans le système de découpe sous forme de « tranches ». Dans 24 voies de refroidissement individuelles, le fromage extrudé flotte vers la section de découpe en suivant le débit de saumure. Lorsque le capteur de découpe détecte le fromage, les tranches sont découpées selon la longueur qui a été réglée manuellement et qui peut être ajustée en cours de fonctionnement. Une fois le fromage découpé, ce dernier passe à l’étape suivante du processus, qui consiste généralement en un bain de saumure.
Regardez la vidéo pour découvrir son fonctionnement
Fonctionnement
Le fromage entre dans le système de découpe sous forme de « tranches ». Dans 24 voies de refroidissement individuelles, le fromage extrudé flotte vers la section de découpe en suivant le débit de saumure. Lorsque le capteur de découpe détecte le fromage, les tranches sont découpées selon la longueur qui a été réglée manuellement et qui peut être ajustée en cours de fonctionnement. Une fois le fromage découpé, ce dernier passe à l’étape suivante du processus, qui consiste généralement en un bain de saumure.
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