Captez la croissance à deux chiffres du marché des postbiotiques2
La demande des consommateurs pour la nutrition fonctionnelle s’accélère dans le monde entier. Affichant une dynamique supérieure à celle des probiotiques et prébiotiques2, les postbiotiques apportent une forte valeur ajoutée santé sans l’obstacle d’un surcoût prohibitif3.
Des bénéfices éprouvés sans chaîne du froid
Contrairement aux probiotiques vivants, qui nécessitent une réfrigération continue pour rester fonctionnels, les postbiotiques sont des micro-organismes et des composés bioactifs inactivés par traitement thermique6. Ils apportent des bénéfices documentés sur la santé digestive, métabolique et immunitaire1 tout en conservant une parfaite stabilité à température ambiante. Proposés sous forme de poudre d’une DDM allant jusqu’à 36 mois5, nos postbiotiques éliminent les contraintes de logistique frigorifique7 et simplifient la formulation d’aliments fonctionnels longue conservation.
Une grande polyvalence pour les produits longue conservation
Les postbiotiques pouvant résister au traitement UHT, ils ouvrent de nouvelles possibilités d’innovation fonctionnelle dans différentes catégories, notamment :
• Produits laitiers et d’origine végétale : yaourts à boire longue conservation, boissons végétales et desserts laitiers
• Boissons fonctionnelles : boissons aux fruits, eaux non gazeuses et nutrition spécialisée
• Produits alimentaires et petfood : mix pour glaces, fromages fondus et alimentation animale. Grâce aux essais applicatifs menés dans nos centres de développement produits, nous proposons des concepts clés en main pour accélérer vos mises sur le marché.
Première boisson non gazeuse aux postbiotiques en Espagne
Nous avons accompagné la start-up espagnole MoonDrinks dans le développement de la toute première boisson aux postbiotiques non gazeuse et sans lactose commercialisée en Espagne. Grâce à ce partenariat autour d’une formulation ciblant la santé digestive, nous avons mis au point une boisson aux fruits stable à température ambiante, prouvant ainsi que les boissons fonctionnelles n’ont pas à être gazeuses pour s’imposer sur le marché. Grâce à notre accompagnement global de bout en bout, la marque a rapidement étendu sa distribution en grande surface et en pharmacie, avant d’être rachetée par un groupe pharmaceutique.
1 Les postbiotiques sont des métabolites déjà présents dans le microbiote intestinal, qui contient jusqu’à 100 000 milliards de micro-organismes. (Santé digestive) ES1. Le postbiotique (Bifidobacterium longum CECT 7347) est le produit postbiotique d’ADM, dont les résultats documentent son rôle dans le soutien de la santé digestive. (Santé métabolique) HT BPL1® a démontré cliniquement une réduction du tour de taille par rapport à un placebo, ainsi qu’une réduction de la surface de graisse viscérale et une amélioration des scores HOMA-IR par rapport aux valeurs initiales. (Santé immunitaire) Un mélange de postbiotiques à base de levures avec des minéraux essentiels d’AB Biotek Health contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et protège les cellules contre le stress oxydatif.
2 Euromonitor, entretiens avec des experts, recherche documentaire, analyse OC&C – OC&C Strategy Consultants, 2022. Les prébiotiques sont des fibres dont se nourrissent les bactéries probiotiques.
3 Nous recommandons un dosage par portion de 250 à 330 ml, ou 4 doses pour des emballages de 1 litre. Le calcul du prix repose sur les données de coût des fournisseurs pour trois ingrédients postbiotiques disponibles dans le commerce : ES1 HT (ADM, avec 2,5 milliards de cellules de Bifidobacterium longum ES1™), BPL1 HT (ADM, avec 10 milliards de cellules de Bifidobacterium lactis BPL1™) et ABB FB C4 (AB Biotek, avec 1,6 milliard de cellules de Saccharomyces boulardii), aux dosages recommandés par portion, pour un coût compris entre ~0,017 € et ~0,042 € par portion.
4 Ipsos pour Tetra Pak®, enquête quantitative sur la santé et la nutrition, 2023.
5 La fiche technique d’AB Biotek Health (ABB FB C4) indique une durée de conservation de 36 mois pour un mélange de postbiotiques à base de Kluyveromyces marxianus ABB S8 et Saccharomyces boulardii ABB S3 (≥ 2,0 x 10¹⁰ cellules/g). La fiche technique d’ADM (TDS-001006HT111-FS) indique une durée de conservation de 36 mois lorsqu’il est stocké à ≤ 25 °C pour HT Bifidobacterium lactis CECT 8145 (BPL1®). La fiche technique d’ADM (TDS-001002HT111-FS) indique également une durée de conservation de 36 mois lorsqu’il est stocké à ≤ 25 °C pour HT Bifidobacterium longum ES1.
6 Salminen S, Collado MC, Endo A, et al. The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2021;18(9):649-667. doi:10.1038/s41575-021-00440-6
7 Les coûts de logistique et de stockage sont réduits car aucune réfrigération énergivore n’est nécessaire pour les postbiotiques.
8 Certification FSSC 22000 (schéma complet de certification reconnu à l’échelle internationale par la GFSI) ; statuts GRAS et évaluations reconnus par l’EFSA et la FDA.