“Ingrediënten zijn plug-and-play, waardoor innovatie sneller kan en nieuwe ingrediënten voordelen bieden voor alle producenten, waar ook ter wereld, van traditionele zuivelproducenten tot innovatieve start-ups en van prijsgevoelige tot high-end markten. Zonnebloemeiwit en probiotica zijn twee voorbeelden van zulke ingrediënten.”
Cloe Morel, manager New Business
Lifestylevoeding - ga voor vers, natuurlijk en puur
De groeiende vraag naar gezondheid, samen met de veranderende eetgewoonten van consumenten, maakt dat er steeds meer behoefte is aan innovatief gebruik van ingrediënten. Eiwitten, complexe koolhydraten en probiotica worden steeds belangrijker om aan deze behoeften te voldoen. Plantaardige eiwitten, vaak afkomstig van zaden en granen, spreken de groeiende groep flexitariërs, vegetariërs en veganisten aan, die vaker voedingssupplementen en voedingsproducten zoeken om hun eiwitinname op peil te houden. Het vitaminegehalte zal voor alle producten belangrijker worden naarmate de categorie meer mainstream wordt en deel gaat uitmaken van het evenwichtige eetpatroon van consumenten.
| Voordeel | Emerging ingredients |
|---|---|
| Cognitieve/mentale gezondheid | Beta carotene, Ellagic acid |
| Energie | L-carnitine |
| Bloedsuikerspiegel | Chicory root fiber |
| Vezels en spijsvertering | Dextrin, Guar gum |
| Vetverbranding/stofwisseling | Coleus barbatus extract |
| Algemene gezondheid | Seeds & dried fruit |
| Eiwit | Insect protein; Plant-based protein |
Sportvoeding – voeg een plantaardig product toe aan je merk
Wei-eiwit wordt vaak geassocieerd met de belangrijkste groep consumenten die aan bodybuilding doen en blijft het belangrijkste ingrediënt in sportvoeding. Creatine is ook populair, omdat de energieproducerende eigenschappen ervan aantrekkelijk zijn voor mensen die aan duursporten doen. De toenemende populariteit van sporten als triatlon, kanoën en langeafstandslopen is ook een belangrijke factor in de populariteit van glutamine, dat het lichaam ondersteunt tijdens langdurige duurtraining. De vraag van consumenten naar 'natuurlijke' producten is een drijvende kracht achter zowel glutamine als nieuwe plantaardige eiwitten.
| Voordeel | Emerging ingredients |
|---|---|
| Eiwit | Plant protein, insect protein, Keto protein |
| Vezels en spijsvertering | Cyclodextrin (gels) |
| Verlichting van gewrichtspijn | Collagen |
| Verlichting bij ontsteking en letsel | Cannabis/CBD |
| Antioxidanten | Botanicals; Adaptogens |
| Vetverbranding/stofwisseling | Biotin |
Speciale voeding – kies voor natuurlijke, gepersonaliseerde ingrediënten
Mineralen en gezonde vetten zijn belangrijke ingrediënten in deze categorie, omdat ze op allerlei manieren helpen om het lichaam gezond te houden. Er is ook steeds meer vraag naar gezondheid op maat. Samen met veranderende eetgewoonten, zoals de vraag naar natuurlijke en plantaardige producten, zorgt dit ervoor dat er steeds meer innovatieve ingrediënten nodig zijn. Nieuwe plantaardige eiwitten en probiotica zijn een paar van de ingrediënten die steeds populairder worden om aan deze vraag te voldoen. Klanten die lijden aan verschillende ziekten, waaronder diabetes en hartziekten, kunnen via producten met deze ingrediënten de voeding krijgen die ze nodig hebben om hun gezondheid op peil te houden.
| Voordeel | Emerging ingredients |
|---|---|
| Algemene gezondheid | Vitamins & minerals |
| Energie | Ubiquinol |
| Verlaagt insuline en bloedsuiker | Metformin |
| Eiwit | Non-dairy protein ingredients |
| Ontstekingsremmend | Emodin |
| Gezondheid van de hersenen | Plant-based equivalents to Omega-3 and DHA fatty acids |
Medische voeding – zorgen voor een constante aanvoer van nieuwe ingrediënten
De belangrijkste ingrediënten in medische voeding zijn vitamines en mineralen. Ze spelen een belangrijke rol bij het ondersteunen van het lichaam op verschillende manieren, samen met eiwitten en aminozuren, voedingsvezels en omega-3-vetzuren. Patiënten met verschillende aandoeningen, zoals kanker en hartziekten, kunnen van hun arts extra voedingsstoffen voorgeschreven krijgen. Nieuwe ingrediënten in deze subcategorie zijn onder andere CBD, alternatieve eiwitten en producten zonder zuivel, gluten en noten.
| Voordeel | Emerging ingredients |
|---|---|
| Cognitieve/mentale gezondheid | Curcumin, Beta Carotene, L-theanine |
| Energie | L-carnitine |
| Hartgezondheid | Resveratrol, Magnesium |
| Vezels en spijsvertering | Dextrin |
| Eiwit | Soy protein isolate, Egg white peptide |
| Zonder | Corn powder (gluten-free) |
Wij helpen je bij het ontwikkelen van je volgende geheime formule
Met onze Ingrediëntenservice van Tetra Pak kunnen we je nog eerder dan voorheen ondersteunen, waardoor je productontwikkelingsproces aanzienlijk wordt versneld. “We hebben productontwikkelingscentra over de hele wereld waar klanten nieuwe recepturen kunnen testen. We helpen je bij het bepalen van een goede positionering en geven zelfs advies over claims op de verpakking om te voldoen aan de wetgeving”, zegt Cloe Morel. En zodra het recept is ontwikkeld en getest, kunnen we je de ingrediënten verkopen of een betrouwbare partner voor je zoeken in ons wereldwijde netwerk van ingrediëntenleveranciers. Na jaren van onstabiele toeleveringsketens, met schommelingen in kwaliteit, beschikbaarheid en prijs, is het idee van een ononderbroken productie heel aantrekkelijk, of niet?
1) Bron: GlobalData, 2021 I *Primary interviews with manufacturers
2) Bron: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.