เปลี่ยนไอเดียด้านอาหารของคุณให้เป็นจริง
เร่งความเร็วให้นวัตกรรมของคุณด้วย Tetra Recart®
อยากลองผสมผสานกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสแบบใหม่ๆ ดูไหม มาหาเราที่ Tetra Recart® Food Development Centre (FDC) สิ ที่นี่อยู่ไกลจากความตึงเครียดของโรงผลิต คุณจะได้ทำงานอย่างสร้างสรรค์ร่วมกับเชฟ นักพัฒนาอาหาร การแปรรูป การบรรจุ และผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารของเราที่มีประสบการณ์ครอบคลุมทั่วโลก พวกเขาสามารถเสนอแนะ พลิกแพลงสูตรอาหารของคุณในทิศทางต่างๆ แก้ไขปัญหาในการผลิต และรับรองว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการด้วยระบบการบรรจุ Tetra Recart
ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตที่ก่อตั้งมานานหรือสตาร์ทอัพ เราก็พร้อมให้การสนับสนุน
ไม่ว่าคุณจะอยู่ในขั้นตอนใดของการผลิตอาหาร ศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ (FDC) ของเราก็พร้อมให้ความช่วยเหลือ หากคุณเป็นผู้ผลิต Tetra Recart อยู่แล้ว คุณสามารถมาเยี่ยมชม FDC เพื่อทดลองไอเดียผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือเพื่อรับไอเดียในการปรับปรุงและขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของคุณ เช่น เราเคยช่วยผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้ไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นใกล้เคียงกับอาหารพร้อมรับประทาน เราได้ร่วมกันพัฒนาสูตรอาหารใหม่หลายสูตร จนได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ 3 ตัวออกจำหน่ายบนชั้นวางสินค้า
และถ้าคุณเป็นบริษัทสตาร์ทอัพหรือเพิ่งเริ่มต้นธุรกิจอาหารกระป๋อง เราสามารถช่วยคุณคิดค้นและปรับปรุงสูตรอาหารแรกๆ ให้เหมาะสมกับบรรจุภัณฑ์ในสายการบรรจุ Tetra Recart ใหม่ได้ ผู้ผลิตอาหารเด็กทารกรายหนึ่งในสวีเดนที่ต้องการขยายธุรกิจจากผลิตภัณฑ์เหลวไปสู่อาหารพร้อมรับประทาน ติดต่อขอความช่วยเหลือจากเราในการปรับสูตรอาหารให้เข้ากับ Tetra Recart พร้อมทั้งขอคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมและการปรับปรุงคุณภาพโดยรวม แล้วพวกเขาก็ประสบความสำเร็จมากเช่นกัน
การเปลี่ยนแปลงไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก
การเปลี่ยนจากกระป๋องโลหะ โหลแก้ว หรือซองพลาสติก มาเป็นกล่อง Tetra Recart กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุผลที่ดี เพราะเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย
FDC ของเราสามารถสนับสนุนคุณด้านความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับการคิดค้นสูตร การบรรจุ และการปิดผนึกได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับว่าคุณผลิตอะไร เราสามารถให้คำแนะนำว่าการเปลี่ยนมาใช้ Tetra Recart ทำได้ง่ายเพียงใด และปัจจัยอะไรที่คุณควรพิจารณา “คุณอาจต้องใช้แป้งชนิดอื่นหรือปรับค่า pH เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับการผ่านกระบวนการความร้อนที่คุณต้องการ” คริสติน บอร์กเกรน ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกล่าว “เราจะหาโซลูชันที่ดีที่สุดให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของคุณ”
กลิ่นรสและรูปแบบใหม่ๆ
เริ่มต้นการค้นหาแรงบันดาลใจและนวัตกรรมในช่วงเวลาการชิม คุณสามารถมาหาเราและทดลองผลิตภัณฑ์บางส่วนที่วางจำหน่ายแล้ว ที่เราสร้างสรรค์ขึ้นร่วมกับและสำหรับลูกค้ารายอื่นๆ หรือลองชิมบางไอเดียสำหรับกลิ่นรสและรูปแบบต่างๆ ที่เราพัฒนาขึ้นในครัวทดลองของเรา เชฟคนเก่งของเราผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์มีประสบการณ์มากมายในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ครัวภัตตาคาร และเทคโนโลยีอาหาร พวกเขาเป็นทั้งมิตรรักนักชิมและผู้เชี่ยวชาญทางเทคนิค
จากความสนใจอย่างลึกซึ้งในเรื่องอาหาร พวกเขามีความรู้มากมายเกี่ยวกับเทรนด์โลก การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และรสชาติ โดยให้ความสำคัญกับส่วนผสมและงานครัวอย่างที่ควรจะเป็น แรงบันดาลใจจากเชฟของเราและอาหารจากทั่วโลกนี้เองที่จะช่วยคุณตอบสนองความอยากอาหารไม่รู้จบของผู้บริโภค เพื่อความแปลกใหม่และคุณภาพ
รสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะถิ่น
หนึ่งในความท้าทายทั่วไปคือการปรับแต่งสูตรอาหารให้เหมาะสมกับภูมิประเทศและกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกัน “รสชาติและความนิยมของผู้คนแตกต่างกันมากทั่วโลก” บอร์กเกรนอธิบาย “และถ้าคุณเป็นผู้ผลิตที่ผลิตเฉพาะในตลาดบ้านเกิดของคุณมาตลอด คุณอาจไม่รู้ว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นในประเทศอื่นๆ” เธอกล่าวว่า แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มาตรฐานมาก เช่น ซอสมะเขือเทศ ก็ยังมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยสำหรับตลาดต่างๆ ดังนั้นเมื่อพูดถึงพวกเครื่องแกงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อื่นๆ สิ่งที่ได้ผลในเอเชียอาจไม่ประสบความสำเร็จในอเมริกาเหนือ
แต่เมื่อพูดถึงการปรับรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับความชอบของคนในท้องถิ่น มันเป็นเรื่องของความรู้และความเชี่ยวชาญมากกว่าความท้าทายอะไรทางเทคนิค “เรามีประสบการณ์เกี่ยวกับรสชาติของแต่ละภูมิภาคและรู้ว่าอะไรได้ผล เราจึงแนะนำและช่วยคุณปรับแต่งสูตรอาหารได้” บอร์กเกรนกล่าวเสริม “และเรายังสนับสนุนด้านการตลาดและการวิเคราะห์แนวโน้มได้ ทีมงานของเราพร้อมให้ความช่วยเหลือ”
เพิ่มความสามารถในการทำกำไรพร้อมภาพลักษณ์พรีเมียม
นวัตกรรมและความดึงดูดต่อผู้บริโภคแทบจะไม่สำคัญสำหรับผู้ผลิตหากปราศจากผลกำไร คุณต้องรักษาสมดุลอยู่เสมอระหว่างความพร้อมจำหน่าย ต้นทุน และคุณภาพ ความรู้ด้านการประยุกต์ในอุตสาหกรรมอาหารของเราช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่ หรือยกระดับผลิตภัณฑ์ของคุณให้ดึงดูดด้วยความมีระดับ “เราทำ ‘ผลิตภัณฑ์แปรรูป’ มากมาย เป็นการยกระดับผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีกำไรต่ำให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกำไรสูงกว่าและอาจพร้อมใช้งานมากขึ้น” บอร์กเกรนกล่าว “ดังนั้นถ้าคุณมีผักรวมอยู่แล้ว คุณก็ทำราตาตูยได้”
เธอเสริมว่า สิ่งสำคัญอีกอย่างคือการพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับส่วนผสมประเภทต่างๆ ว่าอะไรเป็นไปได้บ้าง อะไรเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล และมีอะไรอีกที่คุณซื้อได้นอกฤดูกาล “มันขึ้นอยู่กับความรู้สึกถึง ‘คุณภาพ’ ในผลิตภัณฑ์ของคุณ และเราจะเพิ่มคุณภาพนั้นได้อย่างไร เราต้องพิจารณาการจัดครัวของคุณด้วย ว่าคุณจะใช้ประโยชน์จากครัวอย่างไรให้เหมาะสมที่สุดเพื่อให้เกิดคุณภาพที่ดีขึ้น”
ทดลองใช้ Tetra Recart ในโรงงานของคุณ
ถ้าคุณอยากทดลองที่โรงงานของคุณเองโดยไม่รบกวนการผลิตปกติ หรือนำวัตถุดิบมาให้เราไม่ได้ ลองใช้หน่วยทดสอบเคลื่อนที่ของเราสิ โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือสายการบรรจุนำร่องที่ทำงานแยกต่างหากจากโรงงานปกติของคุณ เราจะให้อุปกรณ์และความรู้ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้น และเมื่อคุณคุ้นเคยกับเครื่องแล้ว ก็ใช้งานต่อไปได้ด้วยตัวเอง
เชิงอรรถ
1 การปล่อยคาร์บอนจาก Tetra Recart ตลอดอายุการใช้งานของบรรจุภัณฑ์ต่ำกว่ากระป๋องโลหะและโหลแก้วอยู่ 81% อ้างอิงจากการประเมินวัฏจักรชีวิตของบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร ปี 2014–2021 ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ตัวอย่าง LCA ของบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร
