เกาะติดเทรนด์เด่นเพื่อปลดล็อกศักยภาพในตัวคุณ
ผู้บริโภคจำนวนมากกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ช่วยสนับสนุนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ขณะเดียวกันอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจัยเหล่านี้ ประกอบกับความต้องการความสะดวกสบายที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตอันเร่งรีบในปัจจุบัน ส่งผลให้ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องอยู่ในตำแหน่งที่ได้เปรียบอย่างยิ่ง แม้ทูน่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและบริโภคกันอย่างแพร่หลายอยู่แล้ว แต่ด้วยแนวโน้มการเติบโตที่ต่อเนื่อง รวมถึงนวัตกรรมที่พัฒนามากขึ้นทั้งในด้านตัวผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ จึงเป็นโอกาสสำคัญในการสร้างความโดดเด่นด้วยแนวคิดใหม่ ๆ ที่ตอบรับเทรนด์ผู้บริโภคที่กำลังเติบโต
ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้อง: ประวัติศาสตร์อันยาวนาน สู่อนาคตอันน่าตื่นเต้น
ด้วยประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่าศตวรรษ ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องจึงเป็นอาหารประจำบ้านของผู้คนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน จุดเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์นี้คาดว่าย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1903 เมื่อชาวประมงนามว่า อัลเบิร์ต แฮฟฮิลล์ (Albert Halfhill) พบว่าปริมาณปลาซาร์ดีนลดน้อยลง เขาจึงเริ่มมองหาทางเลือกอื่นแทน ด้วยอานิสงส์จากปลาทูน่าครีบยาว (Albacore) ที่มีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในน่านน้ำท้องถิ่น เขาจึงนำปลาชนิดนี้มาบรรจุลงในกระป๋องปลาซาร์ดีนที่ว่างอยู่แทน
นับจากนั้น ความนิยมของทูน่ากระป๋องก็เติบโตขึ้น จนกลายเป็นหนึ่งในปลาที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก และเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ1 ทูน่าถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ติดตลาดอย่างแข็งแกร่งและผู้คนคุ้นตาเป็นอย่างดีบนชั้นวางสินค้า โดยทั่วไปมักจำหน่ายในน้ำมัน น้ำ หรือน้ำเกลือ และบรรจุในกระป๋องเป็นหลัก
อย่างไรก็ดี ตลาดนี้ยังคงมีศักยภาพอีกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และการพัฒนานวัตกรรม นี่คือกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและมั่นคง ในขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคก็กำลังวิวัฒนาการไปเช่นกัน ผู้บริโภคบางกลุ่มกำลังมองหาบรรจุภัณฑ์ทางเลือกที่ช่วยลดผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศ ในขณะที่บางกลุ่มมองหาส่วนผสมที่น่าสนใจและแรงบันดาลใจใหม่ ๆ
เทรนด์ไหนที่มีศักยภาพและโอกาสสูงสุดสำหรับธุรกิจของคุณ? เจาะลึกไปพร้อมกันเลย
สถานการณ์ปัจจุบันของตลาดทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้อง
ด้วยยอดจำหน่ายมากกว่า 1.1 หมื่นล้านชิ้นในปี 2025 และอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่คาดการณ์ไว้ที่ 2.2% ระหว่างปี 2025 ถึง 20302 ส่งผลให้ตลาดทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องกำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดดและไม่มีทีท่าว่าจะชะลอตัวลง
ตลาดกลุ่มนี้ถูกครองโดยบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋องเป็นหลัก ซึ่งบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กมีทั้งแบบแยกขายชิ้นเดี่ยวหรือขายรวมเป็นแพ็ก นอกจากนี้ ยังเริ่มมีสัญญาณเด่นชัดว่าบรรจุภัณฑ์ทางเลือกอื่น ๆ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะในอเมริกาเหนือ ซึ่งบรรจุภัณฑ์ประเภทถุงเพาช์แบบยืดหยุ่น (Flexible sachet) ครองส่วนแบ่งตลาดรวมไปแล้วมากกว่า 30%3
ประเภทที่หลากหลายของทูน่า
"ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์เพียงรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเท่านั้น เนื่องจากทูน่ามีอยู่หลากหลายประเภท ประการแรก คือความแตกต่างด้านสายพันธุ์ ยกตัวอย่างสายพันธุ์ยอดนิยม เช่น ทูน่าครีบยาว (Albacore) ทูน่าท้องแถบ (Skipjack) และทูน่าครีบน้ำเงิน (Bluefin)
ประการต่อมา คือความหลากหลายของรูปแบบผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทูน่าสามารถจำแนกออกได้เป็น ชนิดหั่นละเอียด (แบบฝอย) ชนิดชิ้นย่อย ชนิดชิ้นก้อน สลัดทูน่า หรือชนิดเนื้อล้วนก้อนใหญ่ สลัดทูน่าคือผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานเนื้อทูน่าเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเป็นอาหารว่างพร้อมรับประทานได้ทันที ส่วนประเภทอื่น ๆ จะแตกต่างกันไปตามขนาดของชิ้นเนื้อทูน่า"
{"chart":{"type":"pie","chartType":"donutChart"},"title":{"text":"ส่วนแบ่งการตลาดแบ่งตามรูปแบบผลิตภัณฑ์ (ปี 2025)","align":"left"},"subtitle":{"text":"<p>ขนาดตลาดทั่วโลก (ปี 2025) = 11,139.6 ล้านชิ้น</p>\r\n","align":"left"},"tooltip":{"pointFormat":"'{series.name}: <b>{point.percentage:.1f}%</b>"},"series":[{"colorByPoint":true,"data":[{"name":"ชนิดชิ้นก้อน","y":40.4,"color":"#023f88"},{"name":"ชนิดเนื้อล้วนก้อนใหญ่","y":23.5,"color":"#777777"},{"name":"ชนิดชิ้นย่อย","y":23.8,"color":"#F58220"},{"name":"ชนิดหั่นละเอียด (แบบฝอย)","y":5.9,"color":"#8DC63F"},{"name":"สลัดทูน่า","y":6.4,"color":"#00bdf2"}],"innerSize":"60%"}],"legend":{"layout":"horizontal","align":"left","verticalAlign":"top"},"accessibility":{"point":{"valueSuffix":null}},"exporting":{"buttons":{"contextButton":{"enabled":false}}}}
ที่มา: Shelf-Stable Tuna Market Assessment Study, Meticulous, 2025
{"chart":{"type":"pie","chartType":"donutChart"},"title":{"text":"ส่วนแบ่งการตลาดแบ่งตามรูปแบบผลิตภัณฑ์ (ปี 2025)","align":"left"},"subtitle":{"text":"<p>อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่คาดการณ์ไว้ระหว่างปี 2025-2030</p>\r\n","align":"left"},"tooltip":{"pointFormat":"'{series.name}: <b>{point.percentage:.1f}%</b>"},"series":[{"colorByPoint":true,"data":[{"name":"ชนิดชิ้นก้อน","y":2.7,"color":"#023f88"},{"name":"ชนิดเนื้อล้วนก้อนใหญ่","y":1.2,"color":"#777777"},{"name":"ชนิดชิ้นย่อย","y":2.2,"color":"#F58220"},{"name":"ชนิดหั่นละเอียด (แบบฝอย)","y":1.7,"color":"#8DC63F"},{"name":"สลัดทูน่า","y":3.7,"color":"#00bdf2"}],"innerSize":"60%"}],"legend":{"layout":"horizontal","align":"left","verticalAlign":"top"},"accessibility":{"point":{"valueSuffix":null}},"exporting":{"buttons":{"contextButton":{"enabled":false}}}}
ทูน่าชนิดชิ้นก้อน (Chunks) ซึ่งเป็นเนื้อปลาชิ้นใหญ่ที่ตัดแยกชิ้นอย่างชัดเจน มีส่วนแบ่งการตลาดทั่วโลกสูงกว่า 40% และเป็นรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคคุ้นเคยมากที่สุด อย่างไรก็ตาม เซกเมนต์ที่เติบโตเร็วที่สุดกลับเป็นสลัดทูน่า ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ยังมีศักยภาพให้ต่อยอดได้อีกมาก เนื่องจากสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้อย่างหลากหลายด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ขณะเดียวกันก็ยังมีส่วนแบ่งตลาดในปัจจุบันไม่มากนัก
ไม่ว่าคุณจะเลือกผลิตทูน่ารูปแบบใด ย่อมมีกลุ่มผู้บริโภครองรับเสมอ และผู้บริโภคเหล่านั้นต่างก็มีความต้องการและข้อเรียกร้องที่หลากหลาย
คว้าโอกาสจากเทรนด์สุขภาพ
ด้วยตัวเลขผู้บริโภคเกือบ 70% ที่เสาะหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งโปรตีนอย่างจริงจังหลายครั้งต่อสัปดาห์5 และผู้บริโภคชาวอเมริกันอีก 46% ที่เลือกรับประทานปลาเพราะให้โปรตีนคุณภาพสูง6 จึงสมเหตุสมผลอย่างยิ่งที่ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนในตัวเอง จะยังคงครองใจผู้บริโภคทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง
ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องมีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสูง อีกทั้งยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้มักเป็นจุดขายที่ผู้บริโภคมองหามากที่สุดเมื่อเลือกซื้อปลาและอาหารทะเล
| จุดขายบนฉลากมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อ สำหรับผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเล: | |||
 | ผู้บริโภค 31% มองหาโปรตีน | | ผู้บริโภค 31% มองหาโอเมก้า 3/6.7 |
นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังกังวลเกี่ยวกับสารตกค้างประเภทโลหะหนัก เช่น ปรอทที่พบในปลาบางชนิด โดยผู้บริโภคชาวอเมริกันถึง 31% ระบุว่าเรื่องนี้เป็นประเด็นที่พวกเขากังวล8 แม้จะมีบางแบรนด์เริ่มชูจุดเด่นและชี้แจงเรื่องนี้บนฉลากสินค้าแล้ว แต่ตลาดก็ยังสามารถยกระดับความโปร่งใสได้อีก ซึ่งจะช่วยสร้างความเชื่อมั่นและกระชับความสัมพันธ์ระหว่างแบรนด์ของคุณกับผู้บริโภคให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น.
ผู้บริโภครับรู้และเข้าใจอยู่แล้วว่าทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คุณยังสามารถตอกย้ำจุดเด่นนี้ได้อีกผ่านการวางตำแหน่งทางการตลาดและการสื่อสารบนตัวบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ การแสดงแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ วิธีการจับปลา และแนวทางการรับมือกับผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศ ก็ยังมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ
เมื่อคำนึงถึงจุดนี้ ทำไมไม่ลองมองหาบรรจุภัณฑ์ทางเลือกใหม่ ๆ ที่สามารถสะท้อนความน่าเชื่อถือด้านความยั่งยืนของคุณดูล่ะ? หรือบรรจุภัณฑ์ที่มีพื้นที่มากพอให้คุณได้บอกเล่าเรื่องราวของแบรนด์ได้อย่างเต็มที่?
ส่งมอบมูลค่าที่คุ้มค่ากว่า
ด้วยค่าครองชีพที่สูงขึ้นและความกังวลเรื่องเงินเฟ้อ จึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ว่าทำไมผู้บริโภคจึงหันมาให้ความสำคัญกับความคุ้มค่าเงินมากยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มอบสิ่งที่ดีกว่าในราคาที่ประหยัดกว่าสามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกในตลาดได้ โดยการรักษาคุณภาพยังคงจำเป็นมาก
ผู้บริโภคชาวอเมริกันประมาณ 1 ใน 3 มองหาแพ็กสุดคุ้ม (Value packs) จากแบรนด์ผลิตภัณฑ์ปลาต่าง ๆ9
ทูน่าสามารถตอบโจทย์ความต้องการเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากถูกมองว่าเป็นอาหารราคาประหยัดและมีอายุบนชั้นวางผลิตภัณฑ์ยาวนาน ความสามารถของแบรนด์ในการผสมผสานความคุ้มค่า เข้ากับการสื่อสารเรื่องการจัดหาวัตถุดิบที่ยั่งยืนและคุณภาพของสินค้า ถือเป็นข้อได้เปรียบหลักที่สำคัญยิ่ง
ศักยภาพของฉลากส่วนตัว
เนื่องจากตลาดทูน่าในปัจจุบันถูกครองโดยสินค้าแบรนด์ดังเป็นหลัก สินค้าแบรนด์ของผู้ค้าปลีกที่มีฉลากส่วนตัวจึงมีศักยภาพในการเพิ่มความคุ้มค่าในด้านราคา พร้อมรักษามาตรฐานที่ผู้บริโภคต้องการ ปัจจุบันสินค้าฉลากส่วนตัวมีคุณภาพและมีการรับรองมาตรฐานเทียบเท่ากับสินค้าแบรนด์ดังหลาย ๆ แบรนด์อยู่แล้ว10 หากมีผลิตภัณฑ์ที่ใช่และแนวทางที่ถูกต้อง ก็ถือเป็นโอกาสที่แท้จริงในการดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคของคุณ
แนวทางที่แตกต่างเพื่อสร้างจุดเด่น
การสร้างความโดดเด่นในตลาดที่มีการแข่งขันสูงนี้คือหัวใจสำคัญ ซึ่งสามารถทำได้หลากหลายวิธี อาจเป็นการนำเสนอผลิตภัณฑ์ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องที่มีการสร้างสรรค์รสชาติแปลกใหม่น่าสนใจ หรือผลิตภัณฑ์ที่เน้นประโยชน์ที่จับต้องได้ หรือคุณสามารถสร้างความแตกต่างได้ด้วยการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีรูปทรงและภาพลักษณ์ฉีกแนวไปจากภาชนะทรงกลมแบบเดิม ๆ ซึ่งช่วยวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ให้เป็นตัวเลือกระดับพรีเมียมได้ โดยไม่จำเป็นต้องตั้งราคาแพงตามไปด้วย
มองหาความสะดวกสบายที่ตอบโจทย์
วิถีชีวิตที่เร่งรีบขึ้นเรื่อย ๆ ส่งผลให้ผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร โดยไม่ต้องลดทอนคุณภาพหรือความอร่อยลงไป ซึ่งผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรมากกว่าครึ่งหนึ่ง เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ปลาด้วยเหตุผลข้อนี้โดยเฉพาะ
สำหรับผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรถึง 51% การที่ผลิตภัณฑ์ปลาสามารถนำมาปรุงอาหารได้ง่าย ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดต่อการตัดสินใจเลือกซื้อ1111
เติมสีสันด้วยรสชาติที่หลากหลาย
หลาย ๆ แบรนด์กำลังช่วยให้ชีวิตของผู้บริโภคง่ายขึ้นไปอีกขั้น ด้วยการเพิ่มรสชาติหรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้อง วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากยิ่งขึ้น ทั้งยังช่วยเพิ่มความหลากหลายและความตื่นเต้นให้แก่กลุ่มสินค้าที่มีลักษณะใกล้เคียงกันสูง
ก้าวล้ำนำหน้าด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เหนือกว่า
บรรจุภัณฑ์กำลังมีบทบาทสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ต่อความนิยมของผลิตภัณฑ์ทูน่า เนื่องจากผู้บริโภคให้คุณค่ากับความสะดวกในการใช้งานจริงและความเรียบง่าย ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 1 ใน 5 ที่วางตำแหน่งทางการตลาดเป็นสินค้าที่ใช้งานง่าย12 แต่นี่ก็ยังคงเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความโดดเด่นให้เหนือกว่า ความแตกต่างอาจเป็นปัจจัยชี้ขาดในการตัดสินใจซื้อ เพราะผู้บริโภคต่างคุ้นเคยกับทั้งข้อดีด้านความสะดวกและข้อจำกัดของบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมอยู่แล้ว จึงอาจถึงเวลาที่เหมาะในการนำเสนอนวัตกรรมใหม่อย่างแท้จริง
นอกจากนี้ ความนิยมของบรรจุภัณฑ์ขนาดต่าง ๆ ก็แสดงให้เห็นภาพที่น่าสนใจ โดยขนาด 100 กรัม – 200 กรัม เป็นรูปแบบที่นิยมมากที่สุด แต่บรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กกว่า 100 กรัมกลับเป็นกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุด ด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่คาดการณ์ไว้ที่ 2.7% ระหว่างปี 2025 ถึง 203013 ซึ่งเชื่อว่าเป็นผลมาจากเทรนด์การบริโภคแบบมื้อเดี่ยว (Single-serve) อาหารว่าง (Snackable) และการพกพาติดตัวระหว่างเดินทาง (On-the-go) รวมถึงการเพิ่มขึ้นของครัวเรือนที่อยู่อาศัยคนเดียว
{"chart":{"type":"column"},"title":{"text":"ขนาดตลาดทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องทั่วโลก ","align":"left"},"subtitle":{"text":"<p>อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR%) ที่คาดการณ์ไว้ (ปี 25-30): <100 is 2.70%, 100-200g is 2.10% and >ขนาด 200 กรัม อยู่ที่ 1.50%</p>\r\n","align":"center"},"yAxis":{"min":0,"title":{"text":"ล้านชิ้น"}},"tooltip":{},"xAxis":{"crosshair":false,"categories":null,"accessibility":{"description":"ขนาดบรรจุภัณฑ์"}},"legend":{"layout":"horizontal","align":"left","verticalAlign":"top"},"series":[{"name":"<100 g","data":[3093.3],"color":"#023f88"},{"name":"100-200g","data":[6782.5],"color":"#00bdf2"},{"name":">200g","data":[1263.9],"color":"#b9e5fb"}],"exporting":{"buttons":{"contextButton":{"enabled":false}}}}
ความสำคัญของการรับรองด้านสิ่งแวดล้อม
แม้ว่าผู้บริโภคจำนวนมากจะมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมจากผลิตภัณฑ์ที่เลือกซื้อ แต่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ก็ยังคงพบความท้าทายในการตัดสินใจว่าข้อมูลใดตรงกับความกังวลของตนเองมากที่สุด
54% ของผู้บริโภคทั่วโลกคิดว่ามีฉลากรับรองด้านสิ่งแวดล้อมมากเกินไป และไม่รู้ว่าควรจะต้องมองหาฉลากใด.14
สิ่งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า ไม่เพียงแต่ตัวฉลากและการรับรองความน่าเชื่อถือเท่านั้นที่สำคัญ แต่ "ความชัดเจนในการสื่อสาร" ก็เป็นสิ่งจำเป็นไม่แพ้กัน นอกจากนี้ 65% ของผู้บริโภคทั่วโลกกล่าวว่าแยกขยะบรรจุภัณฑ์เพื่อนำไปรีไซเคิลได้ง่ายขึ้น หากฉลากมีคำแนะนำที่ชัดเจนว่าต้องทำอย่างไร14 ซึ่งนี่ถือเป็นโอกาสที่ดีสำหรับแบรนด์ต่าง ๆ ในการพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ พร้อมทั้งสื่อสารอย่างชัดเจนว่านวัตกรรมดังกล่าวช่วยสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสภาพภูมิอากาศได้อย่างไร
การสื่อสารและความโปร่งใสตรวจสอบได้เป็นของคู่กัน ซึ่งผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการทราบข้อมูลในทุก ๆ ส่วนของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่วิธีการจับปลาไปจนถึงแหล่งที่มาของวัสดุที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์
หลาย ๆ แบรนด์กำลังตอบสนองต่อความต้องการนี้ โดยพบว่า 42% ของผลิตภัณฑ์ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องมีการระบุจุดขายเกี่ยวกับ ‘การทำประมงอย่างยั่งยืน’ ในรูปแบบที่หลากหลาย15 ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว ข้อมูลเหล่านี้จะรวมถึงแนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ออกแบบมาเพื่อไม่ให้ไปทำลายระบบนิเวศทางทะเล
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเรื่องราวทั้งหมดเท่านั้น เพราะผู้บริโภคยังใส่ใจในตัวบรรจุภัณฑ์ด้วยเช่นกัน บรรจุภัณฑ์ที่มีสัดส่วนของวัสดุจากแหล่งหมุนเวียนสูง หรือใช้วัสดุที่ผ่านการรับรอง FSC™ จึงสามารถช่วยยกระดับภาพลักษณ์ด้านสิ่งแวดล้อมให้กับผลิตภัณฑ์ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งจะช่วยเพิ่มแรงดึงดูดใจในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดี
นวัตกรรมส่วนผสม
แม้ว่าทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องมักจะถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมที่สะดวกในการปรุงอาหาร แต่ก็ยังมีโอกาสในการสร้างภาพลักษณ์ให้เป็นอาหารพร้อมรับประทานได้อีกด้วย แนวทางนี้สามารถช่วยสร้างการเติบโตให้กับตลาด พร้อมตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคทั้งในด้านความสะดวกสบายและประสบการณ์การบริโภคที่ดียิ่งขึ้น
เราจะสามารถเปลี่ยนมุมมองการรับรู้ของผู้บริโภคนี้ได้อย่างไร? การเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ลงในอาหารหลักจานโปรดแบบเดิม ๆ สามารถเปลี่ยนจากส่วนผสมธรรมดาให้กลายเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้
43% ของผู้บริโภคทั่วโลกได้รับอิทธิพลจากเรื่องของรสชาติ/รสสัมผัส ซึ่งถือเป็นคุณลักษณะสำคัญในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเล16
ขยายตลาดด้วยการทดลองสิ่งใหม่
การเพิ่มรสชาติและส่วนผสมใหม่ ๆ ลงในทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้อง ถือเป็นโอกาสอันดีเยี่ยมในการดึงดูดผู้บริโภคกลุ่มใหม่ ๆ และยังช่วยสร้างความตื่นเต้นให้แก่ผู้บริโภคเดิมได้อีกด้วย พริกเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เช่นเดียวกับเลมอนพริกไทย หรือการปรุงรสด้วยเกลือแบบเรียบง่าย แต่ถึงอย่างนั้น พื้นที่สำหรับการพัฒนานวัตกรรมใหม่ ๆ ก็ยังเปิดกว้างอย่างไม่มีที่สิ้นสุด
หัวใจสำคัญคือการสร้างประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบให้แก่ผู้บริโภค ดังนั้น การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ทูน่ารูปแบบใหม่จึงเป็นโอกาสที่เหมาะที่สุดในการจับคู่กับบรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่โดดเด่นไม่แพ้กัน การนำเสนอสิ่งที่แตกต่างจะช่วยตอกย้ำภาพลักษณ์ด้านนวัตกรรม ขณะที่บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษไม่เพียงช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณโดดเด่นบนชั้นวางสินค้า แต่ยังช่วยให้ก้าวล้ำนำหน้าเทรนด์การใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษอีกด้วย
ในฐานะหมวดหมู่สินค้าที่มีความสำคัญอย่างมากและยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง การก้าวทันความต้องการของผู้บริโภคทูน่าจะช่วยให้คุณเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ และนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ รวมทั้งสร้างความประทับใจเหนือความคาดหมายทั้งในด้านรสชาติและความคุ้มค่า
วันนี้คุณสามารถบรรจุทูน่าลงในบรรจุภัณฑ์ Tetra Recart® ได้แล้ว นับเป็นโซลูชันที่จะพลิกโฉมวงการอาหารอย่างแท้จริง นี่คือหนึ่งในวิธีที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทูน่าที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องของคุณดึงดูดสายตาผู้บริโภคได้ทันที แต่นี่เป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้นของประโยชน์ทั้งหลายที่คุณจะได้รับ เราพร้อมช่วยเหลือคุณในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การวางคอนเซปต์ผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการเปิดตัวสู่ตลาด ติดต่อเราวันนี้ แล้วมาค้นหาโอกาสทางธุรกิจมากมายดั่งมหาสมุทรไปด้วยกัน!
ที่มา
1. https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/tuna-fish-market-100744
2. Global Shelf-stable Tuna Market Assessment Study, Tetra Pak, ตุลาคม 2025
3. Mintel, GNPD, ธ.ค. 2024–พ.ย. 2025, ambient Tuna with Format Type matches one or more of Block/Cubed; Shredded/Minced
4. Mintel, Fish and Shellfish, สหราชอาณาจักร, 2025; Fish and Shellfish, สหรัฐอเมริกา, 2025
5. https://hra-global.com/news/category-expertise/protein-now-a-lifestyle-not-a-niche/
6. Mintel, Fish and shellfish, สหราชอาณาจักร, 2025; Mintel, Fish and Shellfish, สหรัฐอเมริกา, 2025; Dynata/Mintel, สิงหาคม 2022
7. Innova Database, Innova Category Survey 2024 (Fish & Seafood – Average of 35 countries) *เปอร์เซ็นต์ที่แสดงเป็นข้อมูลของผู้บริโภคทั่วโลก
8. สหรัฐอเมริกา: ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตอายุ 18 ปีขึ้นไป จำนวน 1,822 คน ที่บริโภคปลาหรือหอยที่บ้านในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา ที่มา: Kantar Profiles/Mintel, มกราคม 2024
9. Mintel, Fish and Shellfish, สหรัฐอเมริกา, 2025
10. Shelf Stable Tuna Market Assessment Study, Meticulous, 2025
11. Mintel, Fish and Shellfish, สหราชอาณาจักร, 2025
12. Mintel, GNPD, ธ.ค. 2024–พ.ย. 2025, ambient Tuna with Format Type matches one or more of Block/Cubed; Shredded/Minced
13. Shelf Stable Tuna Market Assessment Study, Meticulous, 2025
14. Innova, What’s trending in canned tuna?, 2024; Mintel, Fish and Shellfish, สหราชอาณาจักร, 2024
15. Mintel, GNPD, ธ.ค. 2024–พ.ย. 2025, ambient Tuna with Format Type matches one or more of Block/Cubed; Shredded/Minced
16. Innova Category Survey 2024 (Fish & seafood – Average of 35 countries)