ครอบครัวนับพันให้การต้อนรับเชคและสูตรผลิตภัณฑ์จากพืชที่ผ่านการพัฒนาทางคลินิกของ Kate Farms โดยได้รับความไว้วางใจจากผู้ให้บริการด้านสาธารณสุขของสหรัฐฯ และมีการนำไปใช้ในโรงพยาบาลกว่า 1,450 แห่ง
เรื่องราวส่วนตัวกลายมาเป็นธุรกิจ
แคเทอรีน เฮย์เดน เป็นรองประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายการตลาดที่ Kate Farms อธิบายจุดเริ่มต้นของธุรกิจว่า “คุณเคท ลูกสาวผู้ก่อตั้ง เกิดเมื่อ 19 ปีที่แล้ว เธอมีภาวะสมองพิการและไม่สามารถป้อนอาหารทางปากได้ จนอายุ 5 ขวบ คุณริชาร์ดกับคุณมิเชลล์ พ่อแม่ เพิ่งทราบว่าผลิตภัณฑ์สารอาหารทางสายยางที่มีขายในตอนนั้นไม่ค่อยดีสำหรับลูก เลยตัดสินใจแก้ปัญหาเรื่องนี้ด้วยตัวเอง”
ด้วยความช่วยเหลือจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและเชฟอาหารวีแกน สองสามีภรรยาได้คิดค้นสูตรอาหารใหม่ที่ใช้ส่วนผสมจากพืชออร์แกนิกและหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ สีสังเคราะห์ สารให้ความหวาน และสารแต่งกลิ่นรสที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม อาหารสูตรใหม่ย่อยง่ายและส่งเสริมไมโครไบโอมเพื่อสุขภาพสำไล้และระบบภูมิคุ้มกันที่ดี มันได้ผลจริงๆ
ไม่นาน ริชาร์ดกับมิเชลล์ก็รู้ว่ามีอีกหลายครอบครัวที่เป็นเหมือนกัน พ่อแม่คนอื่นๆ ก็กำลังตามหาผลิตภัณฑ์ให้สารอาหารรสอร่อยสำหรับลูกที่มีความต้องการพิเศษด้านอาหาร รวมถึงผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถบริโภคอาหารทางเลือกเดิมๆ ความคิดเรื่องธุรกิจ Kate Farms ได้ถือกำเนิดขึ้น
19 ปีผ่านไป Kate Farms เป็นผู้ผลิตกลุ่มผลิตภัณฑ์เชคและอาหารสูตรพิเศษจากพืชทั้งหมด ผลิตจากโปรตีนถั่วออร์แกนิก ทุกผลิตภัณฑ์ของพวกเขาออกแบบมาให้ย่อยง่ายและปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่พบได้บ่อย เช่น นม ไข่ ปลา สัตว์น้ำจำพวกเปลือก ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง ข้าวสาลี ถั่วเหลือง และงา ยิ่งไปกว่านั้น ทุกอย่างผ่านการรับรอง Certified USDA Organic, Non-GMO Project Verified ปราศจากกลูเตน และเป็นอาหารโคเชอร์
แคเทอรีนเป็นนักโภชนาการอาชีพที่มีประสบการณ์ด้านสารอาหารสำหรับทารก จึงทราบดีถึงคุณประโยชน์ของอาหารอนามัยต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพ ตั้งแต่ก่อนจะเริ่มงานที่ Kate Farms แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความเข้าใจของเธอยกระดับขึ้นไปอีกขั้น “ครั้งแรกที่ฉันเห็นผลลัพธ์ด้านบวกของผลิตภัณฑ์ของเรา” เธอกล่าวว่า “ฉันสงสัยเลยว่าทำไมไม่เคยมีใครทำแบบนี้มาก่อน!”
เพราะอะไร “สาเหตุหลักคือระบบที่ถูกจำกัดไว้ด้วย 2 บริษัทผู้ครองส่วนแบ่งตลาดส่วนใหญ่” ต้องใช้เวลาและความมุ่งมั่นกว่าจะเปลี่ยนแปลงและยกระดับมาตรฐานของสารอาหารทางการแพทย์ขึ้นมาได้” แคเทอรีนอธิบาย ตอนนี้ต้องขอบคุณ Kate Farms ที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในที่สุดอาหารจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยก็กำลังเข้าถึงผู้บริโภคที่มีความต้องการพิเศษด้านอาหารได้อย่างกว้างขวางขึ้น
ความร่วมมือกับ Tetra Pak
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสมบูรณ์และปราศจากเชื้อตามมาตรฐานเชิงพาณิชย์ได้ถึงระดับที่จำเป็น ผู้ก่อตั้งรู้ว่าต้องใช้บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขา จึงรู้สึกว่าสมควรร่วมงานกับ Tetra Pak ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกด้านบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ ข้อพิจารณาด้านศักยภาพและการดำเนินงานก็มีส่วนสำคัญในการตัดสินใจ พวกเขาเจาะจงเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ Tetra Prisma Aseptic (250 มล. และ 330 มล.) พร้อมฝา DreamCap ออกมาเป็นขนาดสำหรับบริโภคแบบย่อยรูปทรงแปดเหลี่ยมสวยงามจับถนัดมือ
ต่อมา ทางเลือกการใช้กล่องของ Kate Farms ได้รับการยืนยันจากการศึกษาความนิยมของผู้บริโภคที่เปรียบเทียบความรู้สึกต่อกล่อง Tetra Pak กับขวด PET โดยแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคมองว่าบรรจุภัณฑ์แบบกล่องมีระดับและเป็นธรรมชาติมากกว่าพลาสติก ซึ่งเป็นความคิดเห็นที่เสริมด้วยข้อเท็จจริงว่าทุกวันนี้หลายแบรนด์ที่นำเสนอความ ‘ดีกว่าสำหรับคุณ’ มักเลือกใช้กล่อง
การสนับสนุนด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์
หลายปีที่ผ่านมา Kate Farms มีการคิดค้นและทดสอบสูตรผลิตภัณฑ์ใหม่หลายสูตรร่วมกับ Tetra Pak ที่ศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ในเด็นตัน “โรงงานนำร่องเป็นสถานที่เหลือเชื่อมากสำหรับเรา” แคเทอรีนกล่าว “พวกเขาช่วยเราผลิตล็อตตัวอย่างสำหรับการวิจัยทางคลินิก และถ้าเราประสบปัญหาในการสร้างผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคที่ซับซ้อน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารประยุกต์ของ Tetra Pak จะเต็มใจทำงานร่วมกับพันธมิตรการผลิตของเราเสมอเพื่อทำความเข้าใจและแก้ปัญหา”
ล่าสุด Kate Farms เพิ่งเปิดศูนย์นวัตกรรมและคุณภาพ (IQ) ระดับล้ำสมัยของตัวเองในโกเลต้า ซานตาบาร์บารา แคลิฟอร์เนีย “บางอย่างเราจะยังต้องพึ่งทีมเด็นตัน” แคเทอรีนอธิบาย “แต่การมีศูนย์ของเราเองในโกเลต้าก็ช่วยเร่งวงจรนวัตกรรมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์”
เวิร์กช็อปการสร้างสรรค์นวัตกรรมร่วมกัน
ทีมการตลาดของ Tetra Pak ในพื้นที่ได้ช่วยจัดเซสชันนวัตกรรมกับ Kate Farms หลายครั้ง แคเทอรีนจำได้ดีถึงความประทับใจในอีเวนท์ดังกล่าวครั้งหนึ่ง เมื่อการสนทนาไปไกลกว่าเรื่องผลิตภัณฑ์ การแปรรูป และบรรจุภัณฑ์ “ทีมงานแชร์ไอเดียสุดยอดนวัตกรรมเกี่ยวกับชุมชนและการดูแลลูกค้า และวิธีทำเว็บไซต์ของเราให้เป็นช่องทางสื่อสารสำหรับผู้ที่มีความต้องการพิเศษด้านสุขภาพ”
“ทีมการตลาดของ Tetra Pak แชร์ไอเดียสุดยอดนวัตกรรมเกี่ยวกับชุมชนและการดูแลลูกค้า”
แคเทอรีน เฮย์เดน รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายการตลาดที่ Kate Farms
การเข้าถึงผู้บริโภครายใหม่ๆ
ในช่วงแรกๆ ผลิตภัณฑ์ของ Kate Farms มีวางจำหน่ายในร้านค้าปลีกเป็นหลัก แต่ปี 2017 พวกเขาย้ายมาเน้นช่องทางการแพทย์ เช่น โรงพยาบาลและบริการด้านการแพทย์ตามบ้านเรือน ตอนนี้ความนิยมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพร้อมดื่มเพิ่มมากขึ้น เกิดเป็นโอกาสใหม่ๆ Kate Farms จึงเสริมชุดผลิตภัณฑ์ให้สารอาหารในชีวิตประจำวันนอกเหนือจากกลุ่มการแพทย์ สำหรับผู้บริโภคกลุ่มหลัก โดยจะวางจำหน่ายผ่านผู้ค้าปลีกทั่วไปในประเทศ
พวกเขาเพิ่งเปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์เชคสำหรับเด็กในซูเปอร์มาร์เก็ต Target ที่แบรนด์สื่อด้านไลฟ์สไตล์อเมริกันอย่าง Good Housekeeping ยกย่องให้หนึ่งในนั้นเป็น ‘ขนมขบเคี้ยวให้สารอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก’ “ดีไซน์ของบรรจุภัณฑ์สำคัญเป็นพิเศษสำหรับสารอาหารของเด็กๆ” แคเทอรีนอธิบาย “ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กทุกตัวจะมีดีไซน์สีสันเป็นมิตร มีตัวการ์ตูนที่เด็กๆ รู้จัก ไม่มีเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการจะต้องไม่ดึงดูดและจุดประกายความสุขความตื่นตาตื่นใจ!” วาระถัดไปคือกลุ่มผลิตภัณฑ์เชคเสริมอาหารโปรตีนสูงสำหรับผู้ใหญ่ โดยคาดว่าเครื่องดื่มช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่และวานิลลาที่น่าสนใจนี้จะดึงดูดผู้บริโภคที่ใช้ยาลดน้ำหนัก GLP 1 เพราะช่วยลดความเสี่ยงในการขาดสารอาหาร
ปัจจุบัน Kate Farms เป็นแบรนด์จากพืชที่แพทย์แนะนำเป็นอันดับ 1 ในสหรัฐอเมริกา แต่เรื่องของพวกเขายังไม่จบ แคเทอรีนมองไปในอนาคตและหวังว่าโภชนาการที่ดีจะไม่เพียงมีความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพ แต่ให้เด็กและผู้ใหญ่เข้าถึงได้ทุกที่ ทุกวัน
“เรามีภารกิจ ‘เพื่อหล่อเลี้ยงชีวิตของคุณให้ดีที่สุด’” แคเทอรีนอธิบาย “หมายถึงการสร้างมาตรฐานสูงด้านโภชนาการเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ไม่ว่าคุณจะมีสภาวะด้านสุขภาพที่ร้ายแรง กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือแค่มีคนกินยากอยู่ในบ้าน ผลิตภัณฑ์ของ Kate Farms จะช่วยให้ทุกคนได้รับสารอาหารที่ต้องการ”
มองไปข้างหน้า นวัตกรรมยังคงเป็นวาระที่สำคัญ เพราะเป็นการสำรวจวิธีใหม่ๆ ที่ดีกว่าในการตอบสนองและเชื่อมโยงกับชุมชนของพวกเขาที่กำลังขยายตัว “เราคำนึงถึงวิธีการกระจายโอกาสในการเข้าถึงสารอาหารจากพืชคุณภาพสูงอยู่เสมอ สำหรับผู้บริโภคทุกช่วงวัยและความต้องการทางสุขภาพทุกรูปแบบ” แคเทอรีนกล่าว “และ Tetra Pak ก็ยังคงช่วยสนับสนุนเราด้านโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เพิ่มความสะดวกและความยืดหยุ่น ตลอดจนไอเดียสำหรับนวัตกรรมที่มีแรงบันดาลใจจากชุมชน”
