Postres helados ricos, indulgentes y de origen vegetal

Dado que cada vez más consumidores se vuelcan a los productos de origen vegetal, el objetivo es crear helados cremosos deliciosos, sin un solo derrame de crema. El postre helado de origen vegetal1 es un mercado en auge que presenta una gran oportunidad de crecimiento para los productores. 

Recientemente, el mercado se ha expandido rápidamente más allá del alimento básico tradicional de soja a una plétora de sabores y fuentes de proteínas, desde avena, anacardo y almendra hasta coco, guisantes y aguacate, y hasta la última frontera de la papa, la chía y el garbanzo. Cada fuente de proteína tiene sus propios requisitos de procesamiento únicos, lo que hace que el postre helado de origen vegetal sea un segmento de mercado diverso e individualizado con una amplia diferenciación entre productos.

Nuestras tecnologías de procesamiento inteligente y la experiencia en el manejo de ingredientes pueden asegurarle que los postres de origen vegetal ahora pueden igualar el helado tradicional a base de lácteos en sabor, textura y sensación en la boca.

Cómo podemos ayudar a mejorar su empresa

Los consumidores buscan la innovación de productos

Junto con la creciente cohorte de consumidores vegetarianos y flexitarianos que gravitan hacia los alimentos de origen vegetal, se encuentran muchos consumidores ansiosos por experimentar con nuevas formas de indulgencia, impulsados por la curiosidad y una pasión por explorar sabores nuevos. Para los productores, esto hace que los nuevos sabores innovadores, las texturas y variaciones en el formato, contenido y envoltorio sean una capacidad crucial para mantenerse al día con la demanda del mercado.

La Academia del helado está aquí para ayudar

En nuestra Academia del helado en Dinamarca, los expertos en postres helados de origen vegetal están disponibles para ayudarle a desarrollar el producto perfecto para sus clientes y aprovechar al máximo su equipo de procesamiento y las soluciones de envasado.

Líneas de procesamiento

Explore nuestras líneas basadas en las mejores prácticas para helados

Todas nuestras líneas de procesamiento de helados pueden producir postres helados de origen vegetal. Sin embargo, las propiedades especiales de las materias primas de origen vegetal, en especial su contenido de proteínas, exigen procesos alternativos en la preparación y el congelamiento de mezclas en comparación con los tipos de mezclas lácteas convencionales. La solubilidad y capacidad de batido de los ingredientes, por ejemplo, difieren significativamente porque las proteínas de origen vegetal tienden a generar altas viscosidades de mezcla. Estos factores se pueden gestionar fácilmente mediante opciones específicas en nuestras unidades de procesamiento y utilizando nuestro conocimiento especializado sobre cómo se comportan los diferentes tipos de mezcla en nuestros equipos y durante el proceso de producción.

Producción de helado de origen vegetal con acompañamientos grandes

Los helados con grandes acompañamientos son muy populares. Los equipos Tetra Pak pueden ayudar a crear su propio producto, a fin de satisfacer aún más demandas del consumidor.

extrusion wheel

Rueda de extrusión Tetra Pak®

Descubra cómo esta rueda de extrusión de alta capacidad le permite crear helados superiores, uniformes y de alta calidad con acompañamientos grandes de hasta 25 mm de tamaño, con el costo más bajo de la industria.

extrusion wheel graphic

Cómo satisfacer a todos los gustos con helados impulsivos

Descubra cómo resolver los tres desafíos clave de producción y garantizar la calidad más alta en la producción de helados impulsivos de calidad superior con grandes acompañamientos.

woman and man talking

Producción de helado con acompañamientos grandes

Para obtener más información sobre los desafíos en la producción de productos de helado de primera calidad con acompañamientos grandes, lea el informe técnico. ¡La buena noticia es que la solución para cada uno está disponible ahora mismo!

Explore más información sobre postres congelados de origen vegetal

Explore más soluciones y servicios

cardboard box

Envasado secundario

Una vez que sus productos están envueltos, se cargan en una caja de cartón para su transporte. A esto se lo conoce como envasado secundario. Tetra Pak ofrece una gama completa de sistemas automáticos y semiautomáticos para satisfacer sus necesidades.

blueberry ice cream

Ingredientes: lo tenemos cubierto

Las soluciones de ingredientes de Tetra Pak pueden proporcionar todo lo que necesita para colocar sobre, dentro o debajo de los productos, ya sea acompañamientos, colores o palitos.

man and woman smiling

Servicio las 24 horas, cerca de casa

Asegúrese de que su producción de helados evite tiempos de inactividad innecesarios y costos adicionales con la oferta de servicios de Tetra Pak para la producción de helados comerciales. Más allá del mantenimiento, los repuestos y los ingredientes, estos servicios pueden ayudarle a reducir los costos operativos y mejorar la eficiencia.

Más categorías de helados

ice cream stick on blackberries

Helado sin lactosa

Dé rienda suelta a la excelencia de producto con el conocimiento de procesamiento y permita que nuestros expertos lo guíen en el desarrollo del producto perfecto. Al mismo tiempo, aproveche al máximo su equipo de procesamiento.

Ice cream cake

Productos especiales con helados

Nuestras líneas se pueden configurar y optimizar para fabricar deliciosas tortas heladas, barras y otros productos especiales.

Ice cream cone

Conos

Desde conos con parte superior plana o en forma de bola, hasta diferentes opciones de decoración, ayudamos a producir el cono de helado perfecto para usted.

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1Postre helado es un término para todo tipo de postres que deben consumirse congelados. Incluyen helados, sorbetes, yogures helados y postres helados no lácteos. El helado a base de lácteos se elabora con cantidades legalmente definidas de grasa de la leche y sólidos lácteos no grasos que varían entre países de acuerdo con las regulaciones nacionales. Esto debe verificarse en cada caso por el productor de alimentos. A los efectos de estas páginas, las referencias a los helados de origen vegetal se pueden interpretar como sinónimo de postre helado de origen vegetal.