Cómo ayudamos a un cliente a superar la formación de espuma en la mezcla de proteínas
A medida que la demanda del consumidor de alimentos y bebidas enriquecidos con proteínas alcanza nuevos niveles, los productores enfrentan un dilema: ¿cómo aumentar la producción sin toparse con la espuma, un problema recurrente en el procesamiento de alimentos con alto contenido proteico?
Un cliente nos pidió ayuda para solucionar la formación de espuma no controlada durante la mezcla de proteínas en una de sus principales plantas europeas. El problema estaba perjudicando la calidad del producto y causando tiempo de inactividad de la producción.
Nuestros ingenieros y expertos en tecnología de los alimentos trabajaron para desarrollar un nuevo mezclador de proteínas líquidas a medida, el mezclador industrial de proteínas Tetra Pak, para abordar el problema. Tan eficaz fue la solución que el cliente encargó inmediatamente varias unidades para sus plantas de mezcla de proteínas.
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