Somos innovadores, pero también sabemos escuchar

Estamos orgullosos de nuestra herencia y experiencia en la fabricación de quesos. Y, por sobre todo, nos enorgullece nuestro enfoque colaborativo. Cuando innovamos, y lo hacemos con mucha frecuencia, lo hacemos con base en las necesidades de nuestros clientes.

50 años de innovación en queso: ¿y ahora?

Sí, ofrecemos una nueva tecnología revolucionaria. Es verdad, tenemos a los expertos en tecnología más importantes del mundo dentro de nuestra categoría. No obstante, y lo que es más importante, la experiencia y las tecnologías están disponibles para su beneficio, y pueden ayudarlo a alcanzar sus metas en cuanto a rentabilidad y sostenibilidad.
Medalla del premio al queso

Donde los productores de queso se ven recompensados

El World Championship Cheese Contest® es un evento de larga data que se lleva a cabo cada dos años. Esta competencia premia los quesos, no los equipos para elaboración de quesos. Sin embargo, somos socios de muchos de los productores de queso galardonados. Estamos muy orgullosos de ser parte de su éxito.

Gente analizando la línea de mejores prácticas

Mucho más que solo acero inoxidable

Proporcionamos equipos de alta calidad. Pero una asociación con nosotros significa mucho más que proporcionar acero inoxidable: también puede obtener beneficios de nuestra experiencia en quesos, nuestra organización de servicios globales y mucho más.

Cómo abordar el enfoque completo del ciclo de vida del equipo

Nuestra organización de servicios a nivel mundial aborda una mirada holística y proactiva a fin de ofrecerles asistencia a los clientes. Se trata de participar durante todo el proceso y a lo largo de todo el ciclo de vida de los equipos. Las metas son incrementar al máximo el tiempo de actividad de los equipos y reducir al mínimo los costos.

Reducción de la huella de carbono de una quesería.

Descubra cómo la solución completa de procesamiento de Tetra Pak ayudó a CONO Kaasmakers a reducir la huella de carbono.

Impulse su experiencia en la fabricación de quesos mediante los datos y la automatización

Con los requisitos en constante cambio, el mundo actual está en una transición de los procesadores de queso hacia un futuro en el cual la artesanía tradicional se encuentra con la automatización moderna. Nuestras soluciones e información impulsada por los datos le brindan un mejor control de la producción y los parámetros de calidad para ayudarlo a mantenerse un paso adelante y satisfacer las demandas y desafíos futuros. Pero lo fundamental se mantiene: lo que más importa es conservar su pericia y experiencia. La automatización lo ayuda a aprovecharlas al máximo. 

 

Para obtener más información, mire el video.

Impulse su experiencia en la fabricación de quesos mediante los datos y la automatización

Con los requisitos en constante cambio, el mundo actual está en una transición de los procesadores de queso hacia un futuro en el cual la artesanía tradicional se encuentra con la automatización moderna. Nuestras soluciones e información impulsada por los datos le brindan un mejor control de la producción y los parámetros de calidad para ayudarlo a mantenerse un paso adelante y satisfacer las demandas y desafíos futuros. Pero lo fundamental se mantiene: lo que más importa es conservar su pericia y experiencia. La automatización lo ayuda a aprovecharlas al máximo. 

 

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Guía de tecnología para quesos​

La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la producción industrial de queso semiduro, cheddar, mozzarella y quesos frescos. Esta valiosa referencia incluye una visión general útil de los procesos básicos involucrados en la producción de queso, así como el asesoramiento de expertos y la explicación de la terminología común.

Diferentes tipos de queso y glosario del queso

Cómo hacer queso mozzarella para pizza

El mozzarella tiene diversos significados para las personas en diferentes partes del mundo pero, mayormente, se produce para ponerlo en la pizza. El queso de pizza mozzarella debe estar bien estirado y, para ser realmente perfecto, también debe derretirse y burbujear de la manera correcta. Obtenga información sobre cómo se produce el mozzarella perfecto para pizza.

Cómo hacer queso mozzarella para pizza

El mozzarella tiene diversos significados para las personas en diferentes partes del mundo pero, mayormente, se produce para ponerlo en la pizza. El queso de pizza mozzarella debe estar bien estirado y, para ser realmente perfecto, también debe derretirse y burbujear de la manera correcta. Obtenga información sobre cómo se produce el mozzarella perfecto para pizza.

Cómo hacer queso semiduro

Los seres comen queso desde hace miles de años. Hay miles de variedades y los métodos de producción son variados. Un gran grupo de quesos se llama "semiduro", incluidos los famosos a nivel mundial: gouda, edam, havarti y emmental. Conozca los pasos básicos en la elaboración de los quesos semiduros que tanto disfrutamos.

Cómo hacer queso semiduro

Los seres comen queso desde hace miles de años. Hay miles de variedades y los métodos de producción son variados. Un gran grupo de quesos se llama "semiduro", incluidos los famosos a nivel mundial: gouda, edam, havarti y emmental. Conozca los pasos básicos en la elaboración de los quesos semiduros que tanto disfrutamos.
Imagen de la portada del informe sobre queso

INFORME GLOBAL SOBRE EL QUESO DE 2021

Los consumidores de todo el mundo admiten que comen más queso en medio de una pandemia


En un importante estudio realizado en nueve países se determinó que un tercio de los consumidores (36 %) afirman que comenzaron a consumir más queso durante la pandemia y esperan hacerlo aún más.

Imagen de manual de procesamiento de lácteos y capítulo de queso

MANUAL DE PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS

Todos los conceptos básicos que necesita saber sobre el queso


Con más de 600 ilustraciones y 480 páginas de lectura esencial, el manual de procesamiento de lácteos es una referencia útil para los profesionales y estudiantes del sector lácteo en todo el mundo.​ El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento y proporciona información a profundidad, pero fácil de entender, sobre los procesos de fabricación.

LA VENTAJA INTEGRADA

CREANDO EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN DE QUESO.

Una pareja en un café comiendo un sándwich de queso

Tendencias de los consumidores que modifican el mercado mundial del queso

El último año ha sacudido los comportamientos y las actitudes de los consumidores, y los consumidores de queso no son la excepción.

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