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Sistema de túnel con bandejas para la producción de helado

 

El túnel de extrusión Tetra Pak® M3 es un sistema de túnel con bandejas para la extrusión, el moldeado, el relleno, la decoración y el endurecimiento de productos a base de helado, incluidos los conos con parte superior en forma de bola, postres, tazas de oblea, pasteles, rodajas, bocados, productos en barra y barras de caramelo. 

 

Capacidad

Hasta 24 000 productos por hora

 

Aplicaciones

Palitos de helado, sándwiches, conos, tazas de oblea, dulces en barra, rebanadas, bocado, tortas y troncos

beneficios de la extrusión m3
Túnel de extrusión Tetra Pak® M3

Producción flexible con potencial de crecimiento

  • Cumple con sus necesidades tanto presentes como futuras gracias a sus módulos adicionales fáciles de agregar
  • Alta capacidad con respecto al espacio: 275 productos por metro cuadrado por hora
  • El diseño modular y la fácil limpieza ofrecen versatilidad de producto con cambios de producto seguros.
Túnel de extrusión Tetra Pak® M3

Características

Diseño modular

Diseño modular

Se adapta fácilmente para satisfacer las necesidades de producción.

La unidad está diseñada en módulos para maximizar la versatilidad del producto. El diseño del equipo y su ubicación en la mesa de trabajo pueden variar para producir varios tipos de helados.

Cortador servo

Producción repetible con precisión

El cortador servo rebana siempre el helado extruido con un alto nivel de precisión, independientemente de la velocidad en la línea (desviación estándar menor al 1 %). Esto, combinado con el hecho de que previamente el congelador de Tetra Pak® entrega un flujo de producto bien mezclado y consistente, significa que cada helado que sale de la línea es de un tamaño igual y correcto

Diseño del proceso de puesta en marcha

Diseño del proceso de puesta en marcha

Mejora la higiene y minimiza las pérdidas de productos

La preparación para la producción se lleva a cabo fuera de la bandeja para garantizar una puesta en marcha segura y limpia sin riesgo de contaminación. A medida que la mezcla para helado entra en las boquillas de extrusión, estas se enfrían gradualmente. Cuando llegan a la temperatura indicada y llenan la boquilla para lograr la forma correcta del producto, el operador puede mover las boquillas sobre las bandejas del producto y poner el cortador en funcionamiento.

Mesa de trabajo: interfaz del equipo

Mesa de trabajo: interfaz del equipo

Permite el cambio fácil entre los diferentes tipos de productos.

La unidad cuenta con una interfaz estandarizada y bien definida entre el equipo y la mesa de trabajo. Consiste en puntos de montaje idénticos donde se monta el equipo para crear (y diferenciar) los productos. Se puede variar la producción fácilmente al cambiar y mover los rellenadores, el equipo de decoración, los dispensadores de galletas, etc.
Túnel sin lubricación

Túnel sin lubricación

Producción higiénica

Para evitar el riesgo de manchas negras, no se utiliza lubricación dentro del túnel. Solo se utilizan componentes sin lubricación en el interior, mientras que la unidad de accionamiento principal se coloca por fuera de la zona de congelamiento, lo que facilita el mantenimiento.

Opciones

Deshumidificador

Deshumidificador

Tiempo de funcionamiento extendido entre la descongelación

Si planea realizar una operación continua durante varios días seguidos, es importante controlar la humedad en el túnel de endurecimiento para evitar la acumulación de escarcha. El deshumidificador provee aire seco al túnel y mantiene el nivel de humedad bajo.

Insertadora automática de palitos

Insertadora automática de palitos

Mejora la inocuidad alimentaria y la confiabilidad de la producción

Con una insertadora automática de palitos, los operadores solo tienen que cargar las cajas de palitos y recibirán una alerta cuando sea tiempo de la recarga. Esto brinda varias ventajas: no hay riesgo de contaminación por contacto humano; las cajas tienen un costo menor que los palitos empaquetados; y una persona puede manejar una línea de producción de cuatro carriles. Esta función también es compatible con la velocidad de operación alta de la unidad: hasta 200 palitos por minuto por carril.

Bandejas de combinación

Bandejas de combinación

Extender la capacidad de productos posibles

Las bandejas de combinación permiten producir diferentes tipos de productos en la línea sin cambiar las bandejas de la mesa de trabajo. Se pueden fabricar bandejas especialmente diseñadas para producir hasta 5 productos en las mismas bandejas con diferentes capacidades.

Banda transportadora de posenfriamiento para productos sin palitos

Optimizar el espacio y el consumo de energía

A la hora de producir barras de helado y productos del tamaño de un bocado en una línea de extrusión, es necesario que el chocolate se seque y endurezca después del recubrimiento de chocolate. Si bien esto suele realizarse con un túnel adicional conectado a la línea, gracias al Tetra Pak® Túnel de extrusión M3, se puede utilizar una banda transportadora de posenfriamiento a través de la carcasa del túnel.

Módulos adicionales e intercambiables

Módulos adicionales e intercambiables

Permite la producción de una amplia gama de helados

Sin importar el tipo de helado que quiera producir, hay módulos adicionales que lo hacen posible. Productos con diferente tamaño y forma de palito, sándwiches enteros o a la mitad, rebanadas de helado, dulces en barra, conos con parte superior en forma de bola, tazas de oblea, tortas decoradas, troncos, etc.

Unidad de decoración por depósito Tetra Pak®

Cree diseños de helados innovadores

Esta solución avanzada y altamente automatizada le permite decorar productos a base de helado con diferentes materiales, como caramelo, salsa de frutas o compuesto de chocolate. La unidad consta de un sistema de bomba, cabezales de impresión y software de diseño, y está montada en la mesa de trabajo de la línea de extrusión. La calidad de producto es repetible y precisa, y es fácil crear nuevos diseños.

Centro de Desarrollo de Helado

En el Centro de desarrollo de producto de helado Tetra Pak se puede experimentar con las últimas soluciones de procesamiento de helado en un entorno de producción completo a escala semiindustrial.

Explore nuestra gama de soluciones de extrusión

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Túnel de extrusión Tetra Pak A3

Túnel de extrusión Tetra Pak® A3: extrusión de helado

Sistema de túnel con bandejas para la extrusión de helado y el moldeado, el rellenado, la decoración y el endurecimiento del helado.

Unidad de sándwich de helado Tetra Pak A1

Unidad de sándwich de helado Tetra Pak® A1

La unidad de sándwich de helado Tetra Pak A1 produce sándwiches de helado en envases plegables. Las obleas deben ser rectangulares con superficies uniformes.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Túnel de extrusión Tetra Pak M1.3

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Túnel de extrusión Tetra Pak® M1.3

El túnel de extrusión Tetra Pak® M1.3 es un sistema de túnel con bandejas para la extrusión, el formado, el llenado y el endurecimiento de conos de helado.

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