Potencial oculto para descubrir
El suero de leche es un producto valioso y tiene una alta demanda. Esto se debe a que el suero de leche contiene proteínas que se pueden concentrar y aislar para crear ingredientes para una amplia variedad de productos de valor agregado.
Con un 0,8 % de proteína, un 4,5 % de lactosa y un 0,2 % de minerales y sales, el suero de leche se fracciona en diferentes productos por medio de filtración por membrana.
El suero viene en dos formas: suero dulce, el subproducto del queso coagulado con cuajo, y suero de leche ácido, también conocido como suero de leche agrio, que queda del queso coagulado con ácido. El suero de leche agridulce contiene proteína de suero de leche.
Potencial oculto para descubrir
El suero de leche es un producto valioso y tiene una alta demanda. Esto se debe a que el suero de leche contiene proteínas que se pueden concentrar y aislar para crear ingredientes para una amplia variedad de productos de valor agregado.
Con un 0,8 % de proteína, un 4,5 % de lactosa y un 0,2 % de minerales y sales, el suero de leche se fracciona en diferentes productos por medio de filtración por membrana.
El suero viene en dos formas: suero dulce, el subproducto del queso coagulado con cuajo, y suero de leche ácido, también conocido como suero de leche agrio, que queda del queso coagulado con ácido. El suero de leche agridulce contiene proteína de suero de leche.
Usos
Concentración de sólidos totales
Aumentar el contenido de materia seca
Concentrado y aislado de proteína de suero de leche (WPC y WPI)
Un producto de alto valor
Recuperación de agua
Ahorros sostenibles
Tecnologías
Control preciso
Nanofiltración
Eliminación de esporas y bacterias
Microfiltración
Paso de concentración útil
Ósmosis inversa
