Soluciones de filtración por membrana para productos lácteos, de origen vegetal y de ingredientes alternativos
La filtración por membrana contribuye a la producción eficiente de alimentos y bebidas a base de leche y suero, así como de nutrientes de alto valor para lactantes, deportistas y personas mayores. También se utiliza para concentrar proteínas de origen vegetal y para purificar proteínas alternativas.
La filtración por membrana también facilita la recuperación y reutilización del agua de proceso, cumpliendo con los estándares de alta calidad. Con el procesamiento de alimentos tradicional, las aguas residuales suelen desecharse a través del desagüe. Mediante la filtración por membrana, en cambio, esta agua se puede reutilizar para la limpieza de equipos o incluso en procesos alimentarios donde tiene contacto directo con el producto. El agua tratada puede superar incluso los estándares del agua potable en algunas regiones.
Una colaboración fluida para una puesta en marcha óptima
Sabiendo que la puesta en marcha es fundamental para el desempeño a largo plazo, Mammen Mejerierne (que, en español, significa Mammen Dairies) confió en nuestro equipo experimentado para supervisar cada detalle: desde la instalación y prueba hasta el ajuste del sistema para una eficacia óptima desde el primer día.
Gracias a esta experiencia de puesta en marcha sin problemas y el soporte continuo posterior, Mammen Mejerierne ganó confianza en su inversión. Sabía que su unidad de filtración fue desarrollada para un desempeño diario y confiable.
Explore cómo colaboramos durante la fase de puesta en marcha para alcanzar un rendimiento óptimo.
Consejos de expertos sobre filtración por membrana
Cómo hacemos negocios con usted
¿Qué puede esperar de nosotros cuando solicite un sistema de filtración por membrana? Vamos a mostrarle nuestro proceso. En pocas palabras, puede esperar que ofrezcamos la mejor solución para sus necesidades.
Ahorros en el transporte y los costos
Los ahorros en el transporte y los costos son una alta prioridad para la industria lechera y alimentaria. Entonces, ¿cómo puede lograr estos ahorros? Una opción es eliminar el agua de los productos mediante la filtración por membrana.
Obtenga más valor de su proceso de suero de leche
El procesamiento del suero por parte de los fabricantes de quesos es una de las aplicaciones más comunes de la filtración por membrana en la industria lechera. Nuestra experta explica cómo puede aprovechar al máximo su suero de leche.
Logre altos niveles de proteínas sin aditivos
Muchos consumidores conscientes de la salud consideran superalimentos a los productos con alto contenido de proteínas, como el skyr, el yogur griego, el labneh y el quark. Aprenda cómo lograr concentraciones altas de proteínas sin agregar proteína de la leche en polvo.
Prolongue la vida útil de leches premium
Nuestra solución bactocatch elimina el 99,9999 % de las bacterias y esporas en la leche mediante una unidad de filtración por membrana cerámica y un tratamiento de alta temperatura (HTT) de la crema. Puede utilizar la unidad para la eliminación eficiente de bacterias y esporas en leche refrigerada y en leche para quesos, asegurando productos finales de primera calidad.
Cómo garantizar el funcionamiento eficiente de su sistema de filtración por membrana
¿Cómo puede aprovechar al máximo la materia prima, mantener bajos los costos operativos y minimizar la huella medioambiental? Una respuesta es nuestro servicio de filtración por membrana.
Nuestra experiencia con membranas
Las membranas son clave para el rendimiento de su sistema de filtración por membrana. Sabemos cómo ayudarle a encontrar las membranas adecuadas para sus productos y las adquirimos de todos los proveedores.
Vea una unidad de membrana en espiral en funcionamiento
Usamos el ejemplo de la concentración de proteínas para productos con alto contenido de proteínas, que es una de las aplicaciones de filtración por membrana más comunes.
Explore los beneficios únicos de las membranas en espiral
La filtración por membrana en espiral es una tecnología clave para las soluciones alimentarias innovadoras. Vea cómo se separan los componentes del material de entrada para permitir que los productores de alimentos los recombinen de nuevas maneras (y elaboren nuevos productos).
Procesos de filtración por membrana
En la industria lechera, se utilizan cuatro procesos de filtración de membrana diferentes: la microfiltración (MF), la ultrafiltración (UF), la nanofiltración (NF) y la ósmosis inversa. La figura ilustra qué componentes de la leche y del suero se pueden concentrar mediante cada proceso, según la densidad de la membrana.
