Equipos de secadores con spray
El secado significa que se elimina el agua de un producto líquido, de modo que el producto adquiere una forma sólida. El contenido de agua de los productos en polvo suele oscilar entre el 1,5 y el 5 %. Los microorganismos no pueden reproducirse con un contenido de agua tan bajo. El secado prolonga la vida útil de la leche, reduciendo al mismo tiempo su peso y volumen. Esto reduce el costo de transporte y almacenamiento del producto.
Los métodos comerciales de secado se basan en el suministro de calor al producto. El agua se evapora y se elimina en forma de vapor. El residuo es el producto seco, por ejemplo, la leche en polvo. Hoy en día, el secado por pulverización es el método que se utiliza principalmente para el secado en la industria lechera y está ganando terreno en las aplicaciones de origen vegetal.
Con la incorporación de las últimas tecnologías, las secadoras con spray de Tetra Pak para productos lácteos y de origen vegetal lideran la industria.
Las múltiples facetas del polvo
Si colocamos diferentes alimentos en polvo, uno al lado del otro, la mayoría de la gente pensará que son polvos. Sin embargo, con sus diferentes contenidos y procesamiento, vemos esas pilas como productos altamente especializados. Hablamos con nuestro gerente de tecnología, Cris Beekman, sobre las propiedades del polvo y por qué son importantes.
Haga equipo con nuestros expertos y optimice su proceso de producción
Nuestro Centro de Desarrollo de Productos Soluciones en Polvo es una planta piloto totalmente equipada, recientemente renovada y modernizada, dimensionada para el escalado industrial de productos alimenticios en polvo. La instalación cuenta con todo el equipo necesario para los ensayos industriales y el laboratorio de última generación proporciona análisis tanto de procesos como de muestras de polvo.
Expansión del potencial de los polvos
Ya sea que produzca ingredientes básicos en polvo a partir de leche, suero o plantas, o alimentos y bebidas en polvo altamente especializados, nos aseguramos, como su socio, de que obtenga las propiedades exactas que busca. Combinamos nuestros conocimientos sobre las tendencias y comportamientos de los consumidores, con nuestra experiencia en el tratamiento de recetas, propiedades del polvo e inocuidad alimentaria, para ayudarle a lanzar al mercado nuevos polvos de calidad. Y sí, también tenemos equipos de procesamiento y manejo de polvos.
