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Investigue y desarrolle sus productos alimenticios a base de fermentación

Ya sea que esté trabajando con la fermentación de precisión o de biomasa, puede confiar en nuestras plantas innovadoras y expertos consagrados para encontrar las formas más eficientes y eficaces de comercializar su producto a base de biotecnología. En el Centro de Desarrollo Tecnológico de Nuevos Alimentos (TDC) de Tetra Pak® en Karlshamn, Suecia, experimente con métodos de mejora y valide los procesos de producción. Lo apoyaremos permanentemente para que logre los comportamientos y características que desea con los alimentos para que pueda crear un producto alimenticio competitivo y de la más alta calidad.

Investigue y desarrolle sus productos alimenticios a base de fermentación

Ya sea que esté trabajando con la fermentación de precisión o de biomasa, puede confiar en nuestras plantas innovadoras y expertos consagrados para encontrar las formas más eficientes y eficaces de comercializar su producto a base de biotecnología. En el Centro de Desarrollo Tecnológico de Nuevos Alimentos (TDC) de Tetra Pak® en Karlshamn, Suecia, experimente con métodos de mejora y valide los procesos de producción. Lo apoyaremos permanentemente para que logre los comportamientos y características que desea con los alimentos para que pueda crear un producto alimenticio competitivo y de la más alta calidad.

¿Cómo puede brindarle apoyo nuestro Centro de Desarrollo Tecnológico (TDC)?

Personal en la planta

Optimización para una producción a gran escala

Nuestro programa de evaluación de procesos lo ayuda a descubrir los métodos más eficientes para alcanzar sus metas de producción. Genere muestras, valide procesos y reciba informes detallados completos con análisis y recomendaciones posteriores al ensayo para saber cómo lograr las características, los volúmenes y costos deseados del producto de la mejor manera. Acceda a nuestras instalaciones en persona, virtualmente o combinando ambas opciones.

Técnico inspecciona una muestra

Garantizar el rendimiento del producto

Logre las características deseadas del producto con nuestro programa de validación de la productividad de Nuevos Alimentos. Ejecutamos varias pruebas, resultados de análisis y recomendamos los pasos a seguir para garantizar que su producto cumpla con los requisitos de inocuidad alimentaria, las condiciones previas de garantía de desempeño y otros parámetros identificados.

Un técnico y un microscopio

Seleccionar pruebas (personalizadas)

Seleccione de una amplia variedad de pruebas de producción y laboratorio que ofrecemos. Puede enfocarse en una característica de su producto para recopilar datos e identificar los próximos pasos. Nuestro laboratorio puede brindar análisis sobre materia prima, carga microbiana y el proceso de fermentación. También podemos supervisar cada etapa del proceso posterior para garantizar la inocuidad alimentaria y la calidad de producto.

Conozca todos los datos sobre nuestro TDC

El folleto de nuestro TDC de Nuevos Alimentos describe todas las capacidades de la planta, incluso los equipos in situ y los servicios de laboratorio. Es un documento fácil de compartir sobre los beneficios y las ventajas que obtiene al trabajar con nuestro personal experimentado en este centro de vanguardia.

Para obtener más información, descargue el folleto⁠
folleto de TDC en Karlshamn

Elija entre una variedad de capacidades de prueba

Técnico de laboratorio que mira una muestra

Manipulación de medios y preparación de semillas

  • Análisis de la carga microbiana y los perfiles de esterilización por calor.
  • Evaluación del impacto en varias concentraciones de medios de la fuente de carbono.
  • Realización de ensayos para comparar la filtración estéril y la esterilización por calor.

Técnicos en una planta

Fermentación

  • Trabajo con volúmenes de 20 l, 200 l y 1000 l.
  • Prueba de la eliminación mecánica de espuma en comparación con un agente antiespumante en biorreactores.
  • Usted tiene un control total de los parámetros: temperatura, pH, densidad óptica, oxígeno disuelto, análisis de tratamiento de gas y velocidad de mezcla, nivel y presión hidroestática.

Equipo del escurridor

Cultivo

  • Evaluación de diferentes métodos de cultivo como filtración y centrifugación.
  • Lavado relacionado con el cultivo.
  • Optimización de la concentración de biomasa en el sobrenadante.

Un técnico y un depósito

Almacenamiento intermedio y tratamiento térmico

  • Ejecución de las etapas de tratamiento térmico e inactivación con verificación del perfil de calor.
  • Verificación de los métodos de eliminación de OGM con químicos o calor.
  • Múltiples depósitos asépticos para lograr flexibilidad entre los procesos.
  • Todos los depósitos están equipados con válvulas de muestra.

Equipo y técnico

Purificación

  • Prueba y optimización de los procesos posteriores respecto de sus necesidades de purificación, junto con nuestros expertos en procesamiento posterior.
  • Combinación de diferentes equipos de proceso posterior para satisfacer sus necesidades.
  • Análisis de la concentración del producto, las toxinas, los alérgenos y la carga microbiana en todas las etapas del proceso de especificación del producto final.

técnico en un laboratorio del tdc que sostiene una muestra de nuevo alimento

Procesamiento posterior

  • Secado del producto en nuestra secadora en spray y evaluación de las características de aglomeración.
  • Envasado de su producto final para una prueba y evaluación posteriores.

Sus microorganismos están en manos seguras

Somos tanto ingenieros como innovadores. Es así que entendemos que su propiedad intelectual es valiosa y es importante protegerla. Por este motivo, garantizamos la privacidad y seguridad cuando usted utiliza nuestro TDC.

Las características de seguridad e inocuidad incluyen:

  • Normas de Desempeño Ambiental y Social (NDA)
  • Acuerdo del Centro de Desarrollo de Tecnología
  • Personal capacitado para manipular microorganismos sensibles a IP
  • Protocolos estrictos que incluyen la destrucción de muestras después de pruebas y análisis
  • Acceso restringido a instalaciones
  • Bloqueo y cierre de recipientes
Técnico que inspecciona una muestra

Utilice nuestras instalaciones según su conveniencia

Personas en el PDC probando productos

Pruebas desde su ubicación

Realice ensayos de productos sin necesidad de trasladarse. Esta opción no solo ayuda a reducir las emisiones de transporte, sino que también le permite ahorrar tiempo y dinero de viaje. Con los datos de prueba visualizados en tiempo real, podrá comprender completamente los resultados a medida que progresa la prueba. Además, puede seleccionar quién asiste a cuál parte de la prueba, lo que optimiza aún más el proceso.

Contáctenos para reservar una prueba⁠
Expertos en alimentos probando productos

Asista a las pruebas en persona

Asista a pruebas de productos en persona y experimente la emoción de presenciar las nuevas innovaciones de los productos cobrar vida frente a sus ojos. Nuestros experimentados líderes de pruebas se dedican a hacer que el proceso sea lo más fluido e informativo posible, para lo cual le proporcionarán información detallada durante su visita y un informe completo después de que finalice la prueba. Esperamos proporcionarle una experiencia inolvidable.

Contáctenos para reservar una prueba⁠
Hombre mirando el flujo de procesos en una pantalla grande

Pruebas híbridas

Para obtener lo mejor de los dos mundos, elija nuestra opción de prueba híbrida. Los tecnólogos de alimentos y otros expertos en degustación de muestras directamente de la máquina pueden estar presentes en el sitio, mientras que los responsables de la toma de decisiones se les unen en línea para observar o escuchar secciones clave. Debido a que participar en ellas es simple, las pruebas híbridas le permiten reunir a las personas correctas sin importar dónde se encuentren.

Contáctenos para reservar una prueba⁠

Explore nuestros centros de desarrollo

Personal en la planta

Centros de Desarrollo de Producto

¿Desea probar recetas nuevas para una producción a escala industrial? ¿O evaluar diferentes tecnologías de procesamiento? Nuestras plantas piloto tienen todo lo que necesita.

Explore nuestra red de PDC⁠
Polvo

Soluciones en polvo

Nuestros Centros de Desarrollo de Productos para la producción de polvo pueden ayudarle con las soluciones adecuadas para que siempre obtenga resultados de alta calidad.

Obtenga más información acerca de nuestros PDC para polvo⁠
Desarrollo de productos alimenticios

Centro de Desarrollo de Alimentos

Experimente con sabores, texturas y otras características alimenticias en nuestra planta piloto totalmente equipada. Nuestros apasionados expertos en alimentos también pueden asistirlo en la exploración de opciones de envasado con Tetra Recart®.

Obtenga más información sobre nuestro FDC⁠

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Capacitación de ingenieros de servicio

¿Tienes alguna pregunta sobre nuestras soluciones y servicios, o necesitas asesoramiento? Nuestro equipo está aquí para ayudarte. Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

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