​​​​​​​​​​​​​​​​Aplicaciones de procesamiento de productos lácteos saborizados y formulados​

Al formular productos lácteos y saborizarlos, los productores de todo el mundo llegan a grupos de consumidores completamente nuevos con productos sabrosos y saludables. Sin embargo, el ciclo de vida de un producto puede ser muy corto y la presión por innovar y salir al mercado sin demoras es grande. Ese es el motivo por el que necesita instalaciones de producción que le permitan innovar sin complicaciones.

Chocolate, frutilla y banana son los sabores favoritos, pero hay un sinfín de otros (y combinaciones de ellos) que pueden impulsar su rango de productos. Las formulaciones pueden incluir vitaminas, minerales y proteínas adicionales, u otros ingredientes como el Omega 3 o las fibras, que hacen que un producto saludable sea aún más saludable. Entre otros productos formulados se incluyen las bebidas con ácido láctico (LAD, por sus siglas en inglés), los sucedáneos de leche para té y la crema formulada. Además, la puerta está abierta a sus propias recetas nuevas.

Tales productos son una excelente forma de agregar valor, pero existen desafíos específicos, como p. ej., el sabor, la estabilidad y la consistencia, incluyendo problemas tales como el lograr la disolución de hasta el último grano de polvo de cacao, el agregado de calcio o proteínas a la leche sin que se corte o el evitar que el Omega 3 haga que la leche tenga sabor a pescado. Tetra Pak ha resuelto tales desafíos. Lo mejor de todo es que nuestras soluciones le permiten reducir enormemente el costo total de propiedad. Además, puede probar recetas y diseñar el proceso ideal para su producto en uno de nuestros Centros de Desarrollo de Producto. ​