Les consommateurs choisissent de plus en plus souvent des boissons lactées aromatisées ou enrichies en protéines, vitamines ou minéraux, et ils sont prêts à payer plus cher pour les obtenir . Que vous souhaitiez explorer le potentiel de vos solutions existantes pour la ligne de lait recombiné ou que vous ayez une nouvelle recette en tête, nous pouvons vous aider à passer du concept au lancement commercial.
« Nous nous définissons comme un fournisseur de solutions, nous faisons donc bien plus que vendre des équipements », explique Dick Evander, responsable des solutions de ligne. « Cela signifie que nous soutenons chaque étape nécessaire pour mettre un nouveau produit sur le marché, des informations sur les consommateurs aux ingrédients en passant par les solutions de ligne. »
Lisez la suite pour découvrir comment vous pouvez créer et produire de nouvelles recettes pour des produits qui répondent aux demandes du marché, diversifient votre offre et renforcent votre rentabilité.
Augmentez vos profits : saisissez les opportunités croissantes
Poussé par l’intérêt accru des consommateurs pour la santé et le bien-être, le segment fonctionnel des boissons continue de croître. Et cela ne semble pas près de ralentir. Il s’agit d’une bonne nouvelle pour les producteurs, car les marges sur ces types de produits sont importantes. « En général, la production de boissons enrichies est plus coûteuse que la production de lait nature en raison des besoins et des ingrédients de traitement supplémentaires », explique Dick. « Cependant, ces produits ont un attrait de qualité supérieure sur le marché et peuvent justifier un prix unitaire plus élevé. »
Votre recette gagnante
Que vous soyez inspiré par les produits concurrents disponibles sur le marché ou que vous cherchiez à développer une boisson unique qui réponde aux goûts spécifiques de vos consommateurs, la recette est la clé de votre succès.
La formulation d’une recette influe sur la saveur, la consistance, la couleur et la texture en bouche d’un produit, autant d’éléments importants à prendre en compte et à maîtriser si vous souhaitez créer un produit qui séduira votre marché. Mais la recette influe également sur les processus de production.
« La façon dont vous formulez une boisson aromatisée ou fonctionnelle peut modifier de façon significative la fréquence à laquelle vous devez nettoyer votre chaîne de production, le moment où vous pouvez introduire les ingrédients, et même la durée de conservation du produit », explique Dick. « Ce sont là autant d’éléments que nous pouvons vous aider à prendre en considération. »
De nombreuses étapes doivent être prises en compte lors de la création d’une nouvelle boisson lactée fonctionnelle ou aromatisée. De l’élaboration de la recette parfaite à la mise en place de processus efficaces, en passant par la sécurité des emballages, nous pouvons vous accompagner grâce à notre expertise et à nos services.
Créez la bonne stratégie de formulation pour votre prochain produit
Diversifier votre gamme de produits avec des boissons fonctionnelles et aromatisées ne nécessite pas nécessairement une refonte totale de vos opérations ni de nouveaux investissements. De nombreuses solutions de lignes de lait recombinées peuvent être adaptées à des recettes enrichies et aromatisées avec un minimum de perturbations et de coûts.
« Nous commençons toujours par examiner ce que le client a et ce qu’il souhaite produire », explique Dick. « De là, nous pouvons trouver les bonnes solutions et les bonnes voies à suivre. »
Prêt à développer une nouvelle boisson aromatisée ou fonctionnelle pour votre marché ? Discussion
1. Enquête Innova Trends, 2024 (Brésil, Canada, Chine, France, Allemagne, Inde, Indonésie, Mexique, Espagne, Royaume-Uni, États-Unis)
2. Recherche ad hoc, « Global Data 2023 ».
3. 70 % des consommateurs affirment que la santé a pris plus d’importance pour eux et leur famille au cours des dernières années.
Indice Tetra Pak, 2023 www.tetrapak.com/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023
4. Cela concerne toutes les boissons riches en protéines, y compris les boissons lactées, de 2020 à 2024. « Tendances en matière de boissons protéinées : aperçu du marché mondial ». Innova Market Insights, 2025. www.innovamarketinsights.com/trends/protein-beverages-trends-global-market-overview/
5. Calculs basés sur des boissons enrichies dont le prix moyen au litre varie entre 6,40 € et 13,60 € selon la sous-catégorie, et sur un prix moyen au litre compris entre 1,06 € et 1,69 € pour les produits laitiers et les jus de fruits . Recherche ad hoc, « Global Data 2023 ».