ドレーニング、洗浄と混合

ドレーニング、洗浄、調合は、カッテージチーズの生産の中間プロセスで、発酵後およびドレッシングの前に行われます。

ドレーニング、洗浄、および調合装置

カッテージチーズカードは、牛乳を乳酸菌で発酵させることによって作ります。 次に、カードは切り分けて調理され、適切な水分の量にします。 その後、ホエイをドレーニングし、カードを冷却して水で洗い、最終的にドレッシングと調合します。 少量を製造する場合、バットのなかでドレーニング、洗浄、および調合のすべてを処理できます。

しかし、大量に製造する場合は特別な装置が必要です。 最初に、ドレーニングベルトで製品をドレーニングし、冷却し、乳酸を水で洗い流します。 (さらに徹底して洗い流す場合は特別な洗浄タンクを製造ラインに追加できます)。 パッキング前の最終工程では、ブレンダーでドレッシングが添加されます。

ドレーニング、洗浄、および調合装置

Tetra Pak ブレンダー

テトラパック® ブレンダー

テトラパック® ブレンダーのユニットは、丁寧で効率的なカードの混合、およびカッテージチーズへのクリーム/ドレッシングや他の添加物を追加するために特別に設計されています。

テトラパック ドレイナーウォッシャー 2

テトラパック® ドレイナーウォッシャー 2

テトラパック® ドレイナーウォッシャー 2 のユニットは、ホエイを取り除き、1 つの連続した工程でカッテージチーズカードを迅速かつ効率的に洗浄し、冷却するために設計されています。

テトラパック ドラムドレイナー 2

テトラパック® ドラムドレイナー 2

テトラパック® ドラムドレイナー 2 は、カッテージチーズカードから洗浄および冷却用の水を丁寧にドレーニングするために設計されています。

テトラパック ブレンダーVCC

カッテージチーズの混合用のテトラパック® ブレンダーVCC

テトラパック®ブレンダーVCCは、カッテージチーズの製造に最適な、世界初の唯一の垂直型混合機です。

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