ตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการ (FSN) กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ขับเคลื่อนด้วยผู้บริโภคซึ่งเสาะหาผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ใส่ใจสุขภาพ และค่านิยมต่างๆ เช่น ส่วนผสมธรรมชาติ และความยั่งยืน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพร้อมดื่ม (RTD) ตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้อย่างพอดี เปรียบเหมือนการเปิดทางเข้าสู่ตลาดที่กำลังขยายตัวนี้
หาโอกาสที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการประกอบด้วยโภชนาการสำหรับออกกำลังกาย สารอาหารพิเศษ อาหารทางการแพทย์ และโภชนาการสำหรับไลฟ์สไตล์ ความหลากหลายนี้หมายความว่าคุณสามารถดึงดูดผู้บริโภคได้ในวงกว้าง หากคุณทำงานกับผลิตภัณฑ์ประเภทผงอยู่แล้ว โดยเฉพาะสารอาหารชนิดผง ลองสำรวจโอกาสในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการกับเครื่องดื่มพร้อมดื่มดีไหม ราคาต่อลิตรสำหรับเครื่องดื่มโปรตีนพร้อมดื่มสูงกว่าผงโปรตีน จึงมีศักยภาพในการเพิ่มอัตรากำไรขั้นต่ำของคุณ พร้อมกับดึงดูดผู้บริโภคทั้งรายเดิมและรายใหม่
ขั้นตอนหลักๆ ในการขยายสายการผลิตต่างๆ
ในขณะที่การอัปเกรดหรือขยายธุรกิจแต่ละกระบวนการมีความแตกต่างเฉพาะตัว มีขั้นตอนที่เหมือนกัน คือ การประเมินความสามารถในปัจจุบันเพื่อระบุสิ่งที่ต้องปรับปรุงตามเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการประเมินเครื่องจักร เช่น ระบบการผสม การเบลนด์ การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การพาสเจอร์ไรซ์ และการผ่านกระบวนการความร้อน ยิ่งไปกว่านั้น นึกถึงการปรับปรุงประสิทธิภาพที่สำคัญ ศักยภาพสำหรับระบบอัตโนมัติ และความจำเป็นสำหรับการฝึกอบรมและการสนับสนุนเทคโนโลยี สูตรผลิตภัณฑ์ และส่วนผสมใหม่ๆ
การขยายสายผลิตภัณฑ์สารอาหารประเภทผงไปผลิตผลิตภัณฑ์สารอาหารเหลว จะต้องใช้พื้นที่ใหม่สำหรับการแปรรูปขณะเปียก และต้องมีเครื่องบรรจุ แม้ว่าทั้งสองสายการผลิตจะต้องจัดการผลิตภัณฑ์ชนิดผงเช่นเดียวกัน การอัปเกรดหลักที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปของเหลว ประกอบด้วย
การผสม:
- เพิ่ม Tetra Pak® High Shear Vacuum Mixer และถังผสม เพื่อผสมวัตถุดิบชนิดผงและชนิดเหลวด้วยรูปแบบเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ ตลอดจนให้ความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสม
- ความยืดหยุ่นของ Tetra Pak Vacuum High Shear Mixer สามารถจัดการส่วนผสมที่แตกต่างกันได้หลายอย่าง ซึ่งมีข้อกำหนดในการผสมต่างกันด้วย
กระบวนการยูเอชที:
- การผ่านกระบวนการความร้อน/ภาระความร้อนที่ใช้จะขึ้นอยู่กับตัวเลือกส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ อาจเป็นได้ทั้งทางตรงหรือทางอ้อม แล้วแต่คุณสมบัติรสสัมผัสที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
- เมื่อเทียบกับนมวัวตามมาตรฐานแล้ว ผลิตภัณฑ์ของคุณจะมีส่วนประกอบที่ผ่านการดัดแปลง ดังนั้นความหนืด ระดับการเปลี่ยนสภาพธรรมชาติของส่วนผสม และรสสัมผัสที่ต้องการในขั้นสุดท้าย จะเป็นตัวแปรหลักในการประเมินทางเลือกการผ่านกระบวนการความร้อน ว่าควรใช้ทางเลือกใด
- จะมีการติดตั้งหน่วยแปรรูปยูเอชทีไว้ครบถ้วนพร้อมกับส่วนประกอบหลักทั้งหมดที่ต้องมีเพื่อการแปรรูปอย่างมีประสิทธิภาพ
การทําให้เป็นเนื้อเดียวกัน:
- ข้อบ่งชี้เกี่ยวกับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันขึ้นอยู่กับสูตรผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ ประเภทของส่วนผสมที่ใช้ และวิธีการผ่านกระบวนการความร้อน
- การผ่านกระบวนการความร้อนทางตรงต้องใช้เครื่องโฮโมจีไนเซอร์แบบปลอดเชื้อ ส่วนระบบให้ความร้อนทางอ้อมส่วนใหญ่ใช้โฮโมจีไนเซอร์ชนิดไม่ปลอดเชื้อก็เพียงพอแล้ว
- หากในสูตรมีส่วนผสมที่กัดกร่อน และจำเป็นต้องเก็บบนชั้นวางได้นานขึ้น จะต้องใช้ทั้งเครื่องโฮโมจีไนเซอร์แบบปลอดเชื้อและไม่ปลอดเชื้อ
การทำความสะอาดในระบบ:
- หากเป็นการเปลี่ยนแปลงกระบวนการแปรรูปจากผลิตภัณฑ์ชนิดผงสู่ชนิดเหลว จะมีความต้องการอุปกรณ์หลักแตกต่างกันอย่างมาก และมีทางเลือกการตัดสินใจที่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
