Tome la ruta fácil hacia una producción de queso blanco eficiente y rentable
Línea de mejores prácticas para la producción de queso blanco
Nuestras líneas de mejores prácticas facilitan la exploración del mercado del queso blanco. No es necesario ser un experto en producción de queso: le brindamos toda la experiencia y los conocimientos que necesita.
La línea cubre diferentes tipos de producción:
1. Feta acidificada bacteriológica (BAF), mediante ultrafiltración para concentrar los sólidos de la leche.
2. Glucono Delta-lactona (GDL), por medio de la ultrafiltración.
3. Glucono Delta-lactona (GDL) mediante el uso de ingredientes recombinados.
BAF es un método más lento que brinda un sabor a queso completo, mientras que el método GDL es más rápido y da como resultado un sabor ligeramente más neutro.
Cubrimos todo tipo de producción de queso blanco
Línea de mejores prácticas para la producción de queso blanco BAF
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- Línea de mejores prácticas para la producción de queso blanco GDL
- Línea de mejores prácticas para la producción de queso blanco GDL recombinado
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Gran potencial de ganancias
En la fabricación tradicional de queso, solo se retiene la caseína y la grasa en el queso. El método de ultrafiltración también captura todas las proteínas del suero y, como consecuencia, el queso requiere aproximadamente un 20 % menos de leche. En otras palabras: un mayor rendimiento. El método de recombinación proporciona un control total de la composición del producto sin subproductos. Además, el sistema cerrado da como resultado un desperdicio de producto cercano a cero. Por último, pero no menos importante: el mercado mundial del queso está creciendo.
Un proceso seguro e higiénico permite una mayor vida útil del producto
La línea de mejores prácticas está diseñada para una higiene óptima y una limpieza fácil. Todo el proceso está cerrado, lo que elimina el riesgo de contaminación. No se necesitan arreglos adicionales. El equipo está listo para CIP (limpieza en el sitio) inmediatamente después de la producción.
Configuración suave, producción sin preocupaciones
Combine nuestra larga trayectoria, una experiencia de clase mundial y el equipo comprobado, ¿y qué obtiene? Bueno, por sobre todas las cosas: tranquilidad. Con nosotros como único proveedor de toda su línea, puede esperar un cambio sin problemas de la producción de leche a la de queso. El inicio es rápido, el proceso se simplifica y la solución es flexible: es fácil cambiar entre diferentes sabores o fórmulas.
Línea de mejores prácticas para la producción de queso blanco
La ruta fácil hacia una producción de queso eficiente, segura y rentable: estas líneas están disponibles para la producción de feta acidificada bacteriológica (BAF) y Glucono Delta-lactona (GDL).
