Nuestras líneas de mejores prácticas facilitan la exploración del mercado del queso blanco. No es necesario ser un experto en producción de queso: le brindamos toda la experiencia y los conocimientos que necesita.
La línea cubre diferentes tipos de producción:
1. Feta acidificada bacteriológica (BAF), mediante ultrafiltración para concentrar los sólidos de la leche.
2. Glucono Delta-lactona (GDL), por medio de la ultrafiltración.
3. Glucono Delta-lactona (GDL) mediante el uso de ingredientes recombinados.
BAF es un método más lento que brinda un sabor a queso completo, mientras que el método GDL es más rápido y da como resultado un sabor ligeramente más neutro.