Trabajo en equipo para implementar sistemas alimentarios resilientes y sostenibles

La forma en que nos abastecemos y eliminamos los alimentos nos está empujando más allá de los límites planetarios de la Tierra, los límites dentro de los cuales la humanidad puede continuar desarrollándose y prosperando. 

La industria alimentaria debe adoptar un enfoque colaborativo radicalmente nuevo para abordar este desafío y volver a un "lugar seguro". Para ello, debemos abordar dos prioridades interrelacionadas:

  1. Reducir las emisiones de carbono en cada etapa de la cadena de valor alimentaria.
  2. Garantizar la inocuidad alimentaria y la disponibilidad de alimentos para todos.

Por esta razón nos entusiasma tanto participar de la delegación de Suecia de la COP27, dirigida por Business Sweden. En la COP27, avanzamos en nuestros planes de utilizar nuestra huella global y experiencia en la industria para acelerar la toma de medidas e impulsar un cambio hacia la implementación de sistemas alimentarios resilientes y sostenibles, así como dietas más saludables. Nuestro progreso depende de la adopción de una mentalidad que apoye el crecimiento y la sostenibilidad para lograr un futuro mejor. El pensamiento sistémico, las decisiones basadas en la ciencia y la innovación colaborativa son fundamentales para esta propuesta.  

"Se debe adoptar un enfoque completamente nuevo y transformador [respecto de los sistemas alimentarios]. Para que esto resulte más sencillo, se debe desarrollar un nuevo marco de acción sistémica coordinada".


Johan Rockström, director
Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático
Miembro del Panel asesor de sostenibilidad de Tetra Pak

un documento con un propósito especial de Johan Rockström y Svetlana Milutinović, del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático

Cómo remodelar el sistema alimentario mundial para el Antropoceno

Este documento, escrito junto con Johan Rockström, destacado científico del clima y miembro de nuestro panel asesor de sostenibilidad, utiliza un enfoque basado en la ciencia para explicar que la forma en la que nos abastecemos y garantizamos los alimentos está sobrepasando los límites planetarios de la Tierra, límites dentro de los cuales la humanidad puede continuar desarrollándose y prosperando. Desde el cambio climático hasta la pérdida de biodiversidad y la contaminación, no podemos seguir empujando estos límites sin poner a la sociedad en riesgo. Como resultado, se necesita un enfoque radical para crear sistemas alimentarios más sostenibles.

¿Cómo transformamos los sistemas alimentarios y hacemos posible una dieta más saludable?

En las últimas décadas, los sistemas alimentarios brindaron grandes beneficios para el desarrollo humano a través de los enormes aumentos de la productividad. Sin embargo, los sistemas actuales ya no resultan adecuados. Estos sistemas no permiten ofrecer una dieta saludable: 800 millones de personas padecen hambre a diario y 2000 millones de personas tienen sobrepeso u obesidad. Además, los sistemas alimentarios implican altos costos ocultos (que alcanzan alrededor de 12 000 millones al año) y tienen un impacto negativo en el medioambiente. Debemos reinventar la forma de abastecernos, producir y procesar nuestros alimentos, cómo transportarlos y qué materiales utilizar para su envasado.

Las oportunidades para lograrlo recaen sobre cuatro áreas clave:

  • Aumentar el acceso a comida segura, asequible y nutritiva.
  • Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
  • Crear cadenas de suministros de alimentos resilientes y sostenibles.
  • Aprovechar las innovaciones en el envasado y el procesamiento de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria a nivel mundial

Esta es una tarea colosal. Cada actor cuenta.

La colaboración es esencial para este progreso, tanto entre industrias como entre el sector privado y el sector público. Para impulsar la transformación y la descarbonización de los sistemas alimentarios, Tetra Pak colabora con varios socios, incluido el Mecanismo del Sector Privado del Comité de Seguridad Alimentaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Grupo Corporativo de Consultas del Instituto de Recursos Mundiales (WRI).

Nuestras reflexiones sobre la COP27

Los alimentos son el componente decisivo para el futuro de nuestro planeta.

En la COP27, los sistemas alimentarios estuvieron muy presentes en la agenda. El acuerdo final de la conferencia destacó la importancia de salvaguardar la seguridad alimentaria y terminar con el hambre, como parte de las iniciativas para abordar los desafíos que surgen a raíz de la crisis climática. Este fue un gran paso en el reconocimiento del papel fundamental que los alimentos y la agricultura desempeñan en la transición ecológica.

La transformación de los sistemas alimentarios para mejorar la resiliencia y la sostenibilidad es una tarea colosal. El sector privado desempeña un papel fundamental, pero ninguna empresa alcanza el éxito por sí sola. Entonces, partimos del progreso logrado en la COP27 y continuamos trabajando con nuestros clientes para apoyar sus recorridos de descarbonización, además de ayudar a las empresas centradas en el futuro a desarrollar soluciones innovadoras para proteger el futuro de los alimentos. Todo esto guiado por el pensamiento sistémico y la ciencia.

Aún queda mucho por hacer, particularmente debido a la falta de progreso en el abandono de los combustibles fósiles. Sin embargo, está claro que las empresas son cruciales para abordar este asunto, razón por la cual reducimos las emisiones de carbono en cada paso de la cadena de valor, incluida la implementación de todas las acciones necesarias para alcanzar una electricidad 100 % renovable para 2030.

Durante el transcurso de la conferencia, se hizo evidente que la naturaleza se encuentra entre los mejores aliados para alcanzar el objetivo de cero emisiones netas. La resiliencia de los sistemas alimentarios se basa en la resiliencia de la naturaleza. En el pasado, nos organizábamos en función de dos agendas: una relacionada con el clima y otra relacionada con la protección de la biodiversidad y la naturaleza. En la actualidad, combinamos las dos agendas. Para seguir impulsando estos temas, solicitamos que la evaluación y la divulgación obligatorias de la naturaleza se incluyan en el Marco de Biodiversidad Global de la COP15 y más.

NUESTRA AGENDA

Sesiones de Tetra Pak en la COP27

The role of policy and innovation in the Green Transition (El papel de la política y la innovación en la transición ecológica), con el Programa de Medioambiente de las Naciones Unidas, el Programa de Desarrollo de las Naciones Unidas, Business Sweden (orador de Tetra Pak: Eija Hietavuo, vicepresidente de Asuntos corporativos) - 7 de noviembre

A Just Transition, Grounded in Human Rights: The Role of Businesses (Una transición justa, basada en los derechos humanos: El papel de las empresas), con el Instituto Raoul Wallenberg, Svensk Exportkredit, SSAB, el Institute for Human Rights and Business y el Grupo de trabajo de jóvenes de Estocolmo+50. (Orador de Tetra Pak: Eija Hietavuo, vicepresidente de Asuntos corporativos) - 8 de noviembre

The importance of system-thinking and circularity for decarbonization (La importancia del pensamiento sistémico y la circularidad en la descarbonización), con la fundación Ellen Macarthur, Volvo Cars, Normative, Alfa Laval, Ragn-Sells y Minesto. (Orador de Tetra Pak: Eija Hietavuo, vicepresidente de Asuntos corporativos) - 11 de noviembre

Adaptation: Business opportunities and responsibilities (Adaptación: Responsabilidades y oportunidades de negocio), con el Consejo de Energía, Medioambiente y Agua, el Instituto Internacional de la Paz, Ragn-Sells, el Instituto Raoul Wallenberg, el Instituto de Medioambiente de Estocolmo, la ministra de Medioambiente, Cambio Climático y Tecnología de Maldivas, y la Iniciativa Financiera del Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente. (Orador de Tetra Pak: Eija Hietavuo, vicepresidente de Asuntos corporativos) - 12 de noviembre

Call for collaboration: Developing climate resilient food system pathways (Llamado a la colaboración: Desarrollo de vías para sistemas alimentarios resilientes ante el cambio climático), con Ragn-Sells, EasyMining, el Centro de Resiliencia de Estocolmo y la organización Compassion in World Farming. (Orador de Tetra Pak: Eija Hietavuo, vicepresidente de Asuntos corporativos) – 12 de noviembre

Technological innovations accelerating circularity within the food value chain (Innovaciones tecnológicas que aceleran la circularidad dentro de la cadena de valor alimentaria), con la fundación Ellen Macarthur, EasyMining, la Ciudad de San Pablo y Alfa Laval. (Orador de Tetra Pak: Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y equipos de procesamiento) – 12 de noviembre

How can we produce sufficient, healthy, and affordable protein in a sustainable way to feed a global population of 11 billion people by 2050? (Cómo podemos producir proteína suficiente, saludable y asequible de manera sostenible para alimentar a la población mundial de 11 000 millones de personas para 2050), con Alfa Laval, el Good Food Institute, Heura Foods, y TurtleTree. (Orador de Tetra Pak: Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y equipos de procesamiento) – 12 de noviembre

Healthy Planet and Healthy People – Dairy Net Zero, A Call for Action (Planeta saludable y personas saludables: la neutralidad de productos lácteos, un llamado a la acción), con Malini Mehra FRSA, directora ejecutiva, secretaría internacional de GLOBE e integrante del panel asesor de sostenibilidad de Tetra Pak, Johan Rockström, director del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático e integrante del panel asesor de sostenibilidad de Tetra Pak, Arla Foods, y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (Orador de Tetra Pak: Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y equipos de procesamiento) – 12 de noviembre

Nature Positive action for Net Zero future (Acciones positivas para la naturaleza en busca de un futuro con cero emisiones netas), con Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible, la Agencia Estatal de Medioambiente de San Pablo, y Normative (orador de Tetra Pak: Gilles Tisserand, vicepresidente de Clima y biodiversidad) – 16 de noviembre

The transition to a green and circular economy (La transición hacia una economía circular y ecológica), con Business Sweden, EasyMining y Einride. (Orador de Tetra Pak: Gilles Tisserand, vicepresidente de Clima y biodiversidad) – 17 de noviembre