Reducción del impacto medioambiental en la industria lechera

Los productos lácteos proporcionan nutrientes esenciales y representan los medios de vida para muchas personas en todo el mundo1. Sin embargo, la industria lechera también realiza un uso considerable de la tierra y de la energía, con una generación de emisiones de gases de efecto invernadero2 en el orden del 2.7 % en todo el planeta. 

Respaldamos las iniciativas tendientes a prácticas lecheras3 sostenibles, en las que el objetivo sea reducir la huella medioambiental asociada con el procesamiento lechero. Al mismo tiempo, buscamos promover la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños productores.

Nuestros objetivos de cara al 2030

Hemos establecido objetivos cuantificables que se encuentran bien relacionados con nuestras vías de desarrollo y con el papel de nuestra empresa en la transformación de sistemas alimentarios destinados a impulsar el cambio.

¿De qué manera puede participar el sector lechero en la transición hacia sistemas alimentarios?

Hemos trabajado en colaboración con EY-Parthenon para la redacción de una serie de informes técnicos. En estos informes, se exploran las oportunidades, los principales facilitadores y los factores clave de éxito que nos permitirán llegar a un 2040 deseado. Además, se describen las áreas de interés generales y las medidas colectivas para impulsar la transición.

Medidas y soluciones

Indirect UHT OneStep line

Cómo impulsar la eficiencia en el procesamiento lechero

Nuestra cartera de calentamiento UHT 2.0, con tecnología OneStep, reduce el consumo de agua y energía y ayuda a mitigar las emisiones de carbono, en comparación con una línea de producción de leche UHT convencional de Tetra Pak.

Farmers with cows

Respaldo a productores lecheros a través de proyectos de la red lechera

A través de los proyectos de la red lechera, respaldamos a nuestros clientes, junto a otros grupos de interés internacionales y regionales, para promover la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños productores. Desde 2011, hemos respaldado 22 proyectos de la red lechera, lo que implica a más de 67 000 productores lácteos.

Explore nuestras vías en más detalle

Artistic illustration woman and people in various situations

Innovación aplicada a nuevas fuentes de alimentos4

Junto a empresas emergentes en el área de innovación, el mundo académico y las principales partes de la industria de alimentos, buscamos aprovechar las técnicas y tecnologías de última generación para explorar y llevar al mercado nuevas fuentes de alimentos.

Artistic illustration man and people in various situations

Reducir la pérdida y el desecho de alimentos.

Desarrollamos soluciones de procesamiento de alimentos de alto rendimiento para reducir al mínimo la pérdida de alimentos y crear soluciones de envasado que permitan prolongar la vida útil y reducir el desperdicio de alimentos.

Artistic illustration and people in various situations

Ampliar el acceso a una nutrición segura a través del envasado sostenible de alimentos7

Seguimos desarrollando y promoviendo soluciones de envasado de alimentos sostenibles que reduzcan al mínimo el impacto medioambiental, preserven la calidad de los alimentos y mejoren el acceso a alimentos seguros.

Lectura adicional

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Referencias

https://globaldairyplatform.com/nutrition/

Nuevo informe de la FAO evalúa las emisiones de gases de efecto invernadero del sector lechero

Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Obtenga más información acerca de la Plataforma Láctea Mundial

El término "nuevas fuentes de alimentos" se refiere en general a cualquier ingrediente alimentario que carece de un historial establecido de consumo humano, o ingredientes elaborados a partir de procesos nuevos e innovadores. También se denominan "alimentos novedosos". Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.