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¿Cómo potenciar un nuevo valor en las preparaciones a base de tomate? 

Las preparaciones a base de tomate son un imprescindible en las cocinas de todo el mundo, valoradas por su versatilidad y su disponibilidad durante todo el año. A medida que la demanda crece, los productores se enfrentan a la presión de aumentar la eficiencia, controlar los costos y cumplir con las expectativas de productos a base de tomate prácticos, de larga vida útil y envasados de manera responsable. La pregunta es cómo aprovechar esta oportunidad sin añadir complejidad. Sustituir las latas y los frascos por envases de cartón a base de papel y aprovechar los sistemas avanzados de producción de alimentos de Tetra Pak puede abrir nuevas rutas hacia un crecimiento rentable y listo para el futuro.

Las preparaciones a base de tomate tienen un gran potencial de crecimiento a nivel mundial.

Datos: 64 600 millones de toneladas para 2033

Infinidad de oportunidades en el procesamiento de productos a base de tomate

Con un total de 48 500 millones de toneladas en 2024, se espera que el tamaño del mercado mundial de procesamiento de tomate crezca a 64 600 millones de toneladas en 2033. ¿Cuáles son los impulsores? La practicidad de las salsas, el kétchup y las pastas a base de tomate y las tendencias culinarias emergentes, como el movimiento «de la granja a la mesa», entre otras.

 

Fuente: Informe del mercado de procesamiento de tomate, IMARC

Datos: TCAC de 4,2 % para 2032

Fuerte crecimiento en el sector de salsas y purés de tomate

Desde 13 250 millones de USD en 2024 hasta 18 420 millones de USD en 2032, se espera que el mercado mundial de las salsas y purés de tomate crezca a una TCAC del 4,2 %. Los impulsores son el creciente consumo mundial de productos listos para comer y la popularidad cada vez mayor de las cocinas internacionales que utilizan salsas a base de tomate.

 

Fuente: Informe de análisis del tamaño, la cuota y las tendencias del mercado global de salsas y purés de tomate, Data Bridge

¿Qué vía de producción impulsará el crecimiento de sus productos a base de tomate?

Ayudamos a las marcas, a los maquiladores y a los vendedores minoristas de marca privada a captar el crecimiento en las preparaciones a base de tomate mediante capacidades completas e integradas, desde la preparación de ingredientes hasta el envasado y mucho más. Según las características de sus recetas y objetivos comerciales, puede aprovechar una o más de nuestras tres opciones probadas a nivel mundial para preparaciones a base de tomate que trabajan juntas para optimizar la calidad, la eficiencia y el valor.

Mujer comprando, envases de cartón Tetra Recart en un estante

Un revolucionario producto de larga vida útil

Sustituya las latas y los frascos por Tetra Recart, la solución esterilizable a base de papel para alimentos, que es competitiva en costos y la favorita de los consumidores. Ideal para tomates triturados, en cubos o sazonados, esta solución revolucionaria ayuda a las marcas a destacarse en las tiendas y en Internet, al tiempo que mejora el rendimiento operativo.

Descubra Tetra Recart⁠
Salsa de tomate en envase de cartón Tetra Brik® Aseptic

Soluciones asépticas para productos de distribución a temperatura ambiente

Combine el procesamiento aséptico y el llenado en envases de cartón aséptico Tetra Pak para purés de textura suave, concentrados y productos a base de tomates. Estas soluciones asépticas integradas ofrecen seguridad para el producto, una larga vida útil y una distribución eficiente para la producción en grandes volúmenes, lo que ayuda a optimizar la calidad y reducir las complejidades de la cadena desde la planta hasta las estanterías. 

Conozca nuestras soluciones de envasado aséptico⁠
Operadora en un centro de producción, equipo de procesamiento

Perfeccione la calidad y la eficiencia desde el comienzo

Aumente la consistencia, el sabor y el rendimiento con las líneas y los equipos de procesamiento avanzados de Tetra Pak para preparaciones a base de tomate. Los sistemas continuos o por lotes se encargan de todo, desde purés de textura suave hasta productos con trozos de alimentos; cuentan con el respaldo de tecnologías precisas de mezcla, calentamiento y homogeneización diseñadas para brindar versatilidad y rendimiento.

Explore el procesamiento de productos a base de tomate⁠

¿Cómo añaden valor los envases de cartón a base de papel herméticos y esterilizables a las preparaciones a base de tomate?

Los productores de preparaciones a base de tomate se enfrentan a la presión de crecer, simplificar las operaciones y cumplir con las expectativas cada vez mayores en cuanto a la calidad, el valor y el rendimiento de los envases. Sustituir las latas y los frascos por envases de cartón a base de papel herméticos y esterilizables abre nuevas oportunidades para la diferenciación, la eficiencia y el atractivo del consumidor, sin añadir complejidad ni costos.

1. Producto y marca

1. Producto y marca

Modernice su gama de productos a base de tomates:
Fortalezca su cartera de productos a base de tomate con envases modernos a base de papel que respaldan las ambiciones de innovación y sostenibilidad, al tiempo que brindan un aspecto más liviano y contemporáneo y son los favoritos de los consumidores.

2. Comunicación en el envase

2. Comunicación en el envase

Cuente una historia más clara a los compradores:
Utilice paneles planos y seis caras imprimibles para resaltar con claridad la información sobre el origen, la calidad y la receta, creando una fuerte presencia en los estantes y ayudando a los compradores a reconocer su marca al instante.

3. Optimización de la gama de productos

3. Optimización de la gama de productos

Optimice los tamaños de envase para el éxito de la venta minorista:
Las preparaciones a base de tomate suelen utilizar el formato de 390 ml, lo que brinda a los consumidores familiaridad y practicidad, al tiempo que se simplifican la producción y la gestión en el punto de venta.

4. Producción y logística

4. Producción y logística

Simplifique el almacenamiento y el transporte:
Los envases de cartón vacíos y plegados optimizan la manipulación y requieren menos espacio de almacenamiento, mientras que también, en muchas configuraciones, se obtienen más envases Tetra Recart llenos por pallet que con las latas, lo que ayuda a reducir el costo de transporte por unidad.1

5. Sostenibilidad y percepción

5. Sostenibilidad y percepción

Tenga respaldo para su historia de sostenibilidad:
Los envases de cartón a base de papel utilizan una gran proporción de material renovable y pueden tener un menor impacto climático que otros formatos de preparaciones a base de tomate, como se muestra en los análisis comparativos del LCA para los mercados definidos.2

6. Atractivo para los consumidores

6. Atractivo para los consumidores

Ofrezca practicidad diaria:
Los envases de cartón son livianos, seguros y fáciles de abrir, verter y aplanar después del uso, lo que mejora la practicidad diaria y se alinea con la preferencia del consumidor cada vez mayor por alimentos envasados de manera responsable. 

Potencie su cartera de preparaciones a base de tomate con Tetra Recart

Logre el éxito en el competitivo mercado de preparaciones a base de tomate con Tetra Recart. Nuestra propuesta le permite transformar las oportunidades de la categoría en productos listos para su comercialización que satisfacen las expectativas de practicidad, calidad y rendimiento del envase. El diseño distintivo del envase de cartón garantiza una gran visibilidad en los estantes y en los canales digitales.

Mujer presentando ideas, Centro de Innovación para Clientes

Innovación en productos a base de tomate sustentada en información

Explore nuevas direcciones para los productos a base de tomate con sesiones colaborativas en nuestro Centro de Innovación para Clientes, que combinan inteligencia de mercado con diseño de concepto práctico. Juntos definimos oportunidades listas para una toma de decisiones ágil y con menor riesgo en el desarrollo.

Explore nuestro Centro de Innovación para Clientes⁠
Sesión de cocina, cliente y chef de FDC

Desarrolle y valide recetas con nuestros expertos

Trabaje con tecnólogos de alimentos experimentados en nuestro Centro de Desarrollo de Alimentos para perfeccionar las recetas con tomate y realizar la producción a escala piloto bajo parámetros de procesamiento reales, lo que acorta el camino desde la idea inicial hasta la comercialización. O pida prestada una unidad de prueba móvil y haga el trabajo en sus instalaciones.

Descubra el Centro de Desarrollo de Alimentos⁠
Envases de cartón Tetra Recart, diseños genéricos

Potencie el impacto de su marca en todos los canales

Utilice las seis superficies imprimibles de Tetra Recart para comunicar claramente las credenciales de origen, uso y calidad. Los diseños continuos entre envases crean un fuerte efecto de cartelera en la tienda, mientras que los gráficos distintivos del envase de cartón ayudan a que sus preparaciones a base de tomate se destaquen en los canales digitales.

Una mirada exhaustiva al diseño de envases⁠

Optimice su producción de preparaciones a base de tomate con Tetra Recart

Actualice o amplíe sus operaciones con productos a base de tomate con soluciones de envasado Tetra Recart con líneas altamente automatizadas y eficientes en términos de espacio y conocimiento experto de procesamiento integrado. Desde el manejo de recetas hasta el llenado y la esterilización, le ayudamos a lograr un rendimiento confiable y un costo total de propiedad atractivo en comparación con las latas y los frascos.

Línea de Tetra Recart

Elija la línea adecuada para sus objetivos de crecimiento

Para productos a base de tomate de gran volumen de producción, la línea Tetra Pak® R1 ofrece un rendimiento completamente automatizado y de alta velocidad. Cuando la flexibilidad es clave, la línea Tetra Pak® R2 gestiona todos los tamaños de envases Tetra Recart de manera eficiente, respaldando así una producción ágil y cambios de productos fáciles y fluidos para satisfacer la demanda del mercado. 

Obtenga más información sobre las líneas de Tetra Recart⁠
Cocina en el Centro de Desarrollo de Alimentos, productos a base de tomate

Aproveche nuestra experiencia en preparaciones a base de tomate

Nuestros especialistas en el Centro de Desarrollo de Alimentos conocen los requisitos térmicos y los comportamientos del producto específicos de las preparaciones a base de tomate. Lo ayudamos a configurar los parámetros de procesamiento, tratamiento térmico y llenado que protegen la calidad y la seguridad, desde pruebas piloto hasta la producción a gran escala.

Obtenga acceso a especialistas en desarrollo de alimentos⁠
Envases de cartón y latas, distribución eficiente

Impulse la eficiencia en la logística en toda la cadena de suministros

Los envases Tetra Recart vacíos llegan plegados, lo que reduce el espacio de almacenamiento de artículos entrantes y las demandas de gestión. Una vez llenados, su forma rectangular permite, en muchas configuraciones, más unidades por pallet que las latas 1, lo que ayuda a reducir el costo de transporte por unidad y las emisiones asociadas.

Cómo lo ayudamos a que su negocio de productos a base de tomate sea exitoso

Descubra cómo Tetra Recart le ayuda a transformar ideas de preparaciones a base de tomate en lanzamientos exitosos en el mercado. Nuestra descripción general paso a paso muestra cómo trabajamos con usted desde la idea y la concepción hasta las pruebas de recetas, el diseño de envases, la industrialización y la ampliación a escala de productos a base de tomate de larga vida útil.

Conozca el recorrido de los productos a base de tomate⁠
Hombre cocinando, salsa de tomate en envase de cartón Tetra Recart

¿Sus productos a base de tomate están diseñados para lo que viene?

La producción de preparaciones a base de tomate en Tetra Recart ayuda a generar eficiencia y flexibilidad en todas las operaciones. Al combinar sistemas de envasado avanzados con soporte de servicio específico, puede seguir mejorando el rendimiento de la línea, adaptarse a nuevas recetas o formulaciones y optimizar el uso de recursos, desde la planta hasta el punto de venta, lo que fortalece los márgenes y la preparación para las demandas cambiantes del mercado.

Tomates frescos y propuestas de servicio Tetra Pak

Mantenga la agilidad a medida que evoluciona su producción a base de tomate

Cuando cambian las recetas o las preferencias del consumidor, lo ayudamos a responder de manera eficiente. Las líneas y los servicios especializados de Tetra Recart admiten ajustes de procesos y actualizaciones graduales, mientras que los programas de rendimiento se centran en minimizar los desperdicios y el uso de servicios públicos. A través de los Acuerdos avanzados de Tetra Pak® y las estrategias de mantenimiento personalizadas, puede garantizar el tiempo de actividad, gestionar los costos y desarrollar resiliencia a largo plazo.

Obtenga más información sobre los Acuerdos avanzados de Tetra Pak⁠
Puré de tomate en envase de cartón Tetra Recart

Reduzca las emisiones de dióxido de carbono e impulse las credenciales de sostenibilidad

Los análisis comparativos del ciclo de vida muestran que, para tamaños y mercados definidos, los envases de cartón Tetra Recart tienen una emisión de CO₂ menor que los formatos de envasado alternativos.2 El uso de cartón certificado por el FSC™3 de bosques gestionados de forma responsable y otras fuentes controladas, junto con el transporte y el almacenamiento eficientes, ayuda a satisfacer las expectativas de los consumidores en cuanto a los envases con un desempeño medioambiental verificado. 

Encuentre su camino para competir y crecer en la industria de preparaciones a base de tomate

Independientemente de si usted es maquilador, propietario de marca o vendedor minorista de marca privada, la solución de envasado Tetra Recart le ofrece formas flexibles de comercializar productos a base de tomate de larga vida útil. Puede invertir en líneas dedicadas, colaborar con socios de fabricación o combinar ambos enfoques para equilibrar la velocidad, el riesgo y el capital, mientras desarrolla competitividad a largo plazo.

Envases de cartón transparentes para productos a base de tomate

Maquiladores: Cómo atraer negocios preparados para el futuro

Amplíe su cartera de servicios con Tetra Recart. Este formato de envase de cartón revolucionario a base de papel le ayuda a ganar nuevos contratos de marcas y vendedores minoristas que buscan alternativas a las latas y a los frascos. Las líneas flexibles admiten múltiples recetas y cambios más rápidos, y esto le ayuda a satisfacer las diversas necesidades de sus clientes de manera eficiente.

Tetra Recart para maquiladores⁠
Persona sosteniendo envases de cartón Tetra Recart

Propietario de marcas: cómo eliminar el riesgo durante el reemplazo de latas

Ingrese a Tetra Recart paso a paso: desde ejecuciones piloto con maquiladores de gran trayectoria hasta la producción interna a gran escala cuando los volúmenes justifican la inversión. Nuestro apoyo en el desarrollo de recetas, el diseño de líneas y la puesta en marcha le ayuda a gestionar el riesgo, acelerar los lanzamientos y diferenciar su cartera de productos a base de tomate con innovación en el envasado orientada a la respuesta al mercado.

Tetra Recart para propietarios de marcas⁠
Mujer comprando productos a base de tomate en envases de cartón Tetra Recart

Vendedores minoristas de marca privada: Cómo impulsar la visibilidad y el valor

Ofrezca productos a base de tomate que combinen un gran valor con una imagen y esencia modernas. Aumente la lealtad del comprador y la percepción de la marca con envases que reflejen calidad, se alineen con los objetivos de sostenibilidad y se destaquen claramente en línea y en la tienda. Con nuestra experiencia en diseño y producción, puede ofrecer un atractivo superior y, al mismo tiempo, proteger la rentabilidad.

Tetra Recart para los vendedores minoristas⁠

Explore qué más puede hacer Tetra Recart

Tetra Recart no solo es una opción ideal para las preparaciones a base de tomate, sino que está probado en una variedad de alimentos de larga vida útil. Descubra cómo el mismo formato a base de papel y eficiente en términos de espacio puede añadir valor a otras categorías de alimentos.

Líneas de procesamiento para preparaciones a base de tomate

Línea en continuo Tetra Victenso para productos a base de tomate

Línea en continuo basada en las mejores prácticas

Esta línea se encarga de la producción tanto de salsas y pastas de tomate y chile suaves como de aquellas con partículas pequeñas. Le permite elaborar una amplia variedad de preparaciones a base de tomate (productos naturales con más contenido de tomate, menos azúcar y menos aditivos) con un sabor natural y casero. La tasa de corte específica de la receta en la mezcla y el tratamiento del calor optimizado permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción segura con una calidad y eficiencia excepcionales.
Explore la línea basada en las mejores prácticas para preparaciones a base de tomate⁠
Línea continua con partículas Tetra Victenso para productos a base de tomate

Línea continua basada en las mejores prácticas para partículas

Esta línea se encarga de las partículas de hasta Ø 25 mm con excelente integridad de las partículas. Le permite elaborar una mayor variedad de preparaciones a base de tomate con un sabor natural y casero (desde preparaciones suaves hasta preparaciones espesas y con más contenido de tomate, menos azúcar y menos aditivos). La tasa de cizalladura específica de la receta en la mezcla, la cuidadosa combinación de partículas y el programa de temperatura optimizado permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción segura con versatilidad, calidad y eficiencia excepcionales.
Explore la línea basada en las mejores prácticas para preparaciones a base de tomate⁠
Línea por lote Tetra Victenso para productos a base de tomate

Línea por lote basada en las mejores prácticas

Esta línea se encarga de la elaboración de productos suaves y productos con partículas pequeñas. Le permite elaborar una mayor variedad de productos (desde salsas suaves hasta salsas con componentes hechos puré o cortados en cubo). En esta línea, es posible la producción en lotes mediante un procesador independiente capaz de cocinar los elementos con funciones de refrigeración o calentamiento directo o indirecto. También permite texturizar los productos a base de tomate para estandarizar las partículas y, además, incorporar partículas pequeñas, como ingredientes cortados en cubo y hojuelas de chile. La tasa de corte específica de la receta en la mezcla, la combinación cuidadosa de partículas y el tratamiento térmico óptimo permiten obtener las características deseadas del producto. Gracias a nuestra línea, se genera una producción con alta calidad y gran eficiencia.
Explore la línea basada en las mejores prácticas para preparaciones a base de tomate⁠
Línea con partículas por lote Tetra Victenso para productos a base de tomate

Línea por lotes basada en las mejores prácticas para partículas

Esta línea se encarga de las partículas de hasta Ø 25 mm con excelente integridad de las partículas. Le permite elaborar una mayor variedad de productos de excelente textura (desde passata suave hasta productos con componentes hechos puré o cortados en trozos, como la salsa) con un sabor natural y casero. El cuidadoso procesamiento evita que las partículas pierdan su forma y las mantiene distribuidas de manera uniforme. La tasa de corte específica de la receta en la mezcla, la combinación cuidadosa de partículas y el tratamiento térmico óptimo permiten obtener las características deseadas del producto. Nuestra línea permite una producción con una versatilidad, una calidad y una eficiencia excepcionales.​
Explore la línea basada en las mejores prácticas para preparaciones a base de tomate⁠

Equipos de procesamiento para preparaciones a base de tomate

Mezcladores de alto corte Tetra Pak

Mezcladores de alto corte Tetra Pak®

Mezcladores de alto corte Tetra Pak®

Nuestros mezcladores de alto corte son una solución integral de mezcla que resuelve cualquier problema de formación de grumos o separación de la grasa y permite elaborar productos homogéneos.
Obtenga más información acerca de los mezcladores de alto corte Tetra Pak⁠
Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas Tetra Pak PFF con intercambiador de calor tubular

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak®

Una unidad de procesamiento para el tratamiento altamente eficiente y continuo a altas temperaturas de productos alimenticios preparados.
Obtenga más información sobre la unidad de tratamiento indirecto UHT PFF Tetra Pak con intercambiador de calor tubular⁠
Depósito HI Tetra Pak para alimentos preparados

Depósito HI Tetra Pak®

Depósito HI Tetra Pak®

El depósito mezcla los productos, desde líquidos fluidos hasta partículas de hasta 20 mm. Gracias a su versatilidad, es una solución de mezcla ideal para varias aplicaciones.
Más información sobre el depósito HI Tetra Pak⁠
Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.
Obtenga más información sobre el depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak⁠
Un tomate junto a una jarra de salsa de tomate

Afine el homogeneizador para obtener mejores productos a base de tomate

Incluso el homogeneizador más fiable puede rendir aún más. Los pequeños ajustes de presión o posicionamiento pueden mejorar el color, la sensación en boca y la estabilidad, al tiempo que reducen el uso de la energía. Descubra cómo el ajuste experto ayuda a los productores a aumentar la calidad, reducir los costos y lograr productos de etiquetado limpio en el procesamiento de tomate. 

Obtenga información en el artículo completo⁠
Infografía del efecto kétchup

La salsa secreta: cómo mejorar el kétchup mediante la homogeneización

La homogeneización ofrece muchas más ventajas que solo mezclar el kétchup: mejora el color, la textura y la estabilidad. Obtenga información sobre cómo el rango de presión correcto (50–200 bar) y la configuración de los equipos pueden evitar la exudación de agua, aumentar la liberación de licopeno y mejorar la calidad de producto en general.

Descargue la infografía para explorar más información⁠
Un tomate sobre una tabla de cortar amarilla

La homogeneización de los productos a base de tomate en dos etapas reduce el desgaste y los costos.

Los productos a base de tomate son abrasivos, lo que causa un desgaste significativo en los homogeneizadores. Obtenga información sobre cómo una segunda etapa de homogeneización mantiene la cavitación bajo control, prolonga el ciclo de vida de las piezas de desgaste hasta en un 20 % y reduce las vibraciones que pueden dañar los equipos de procesos posteriores, lo que reduce la necesidad de mantenimiento y el costo total de propiedad.

Obtenga más información sobre la homogeneización de tomate en dos etapas⁠⁠
Jugo de tomate en vaso

Líneas basadas en las mejores prácticas para productos a base de tomate que maximizan la calidad y la eficiencia

Líneas basadas en las mejores prácticas de Tetra Pak para la elaboración de productos a base de tomates que ofrecen una alta versatilidad y una calidad de producto uniforme. Diseñadas para salsas y purés suaves o con partículas, incluidos productos a base de chile, estas líneas garantizan un procesamiento seguro y eficiente con el máximo rendimiento operativo y desempeño garantizado.

Explore nuestras líneas basadas en las mejores prácticas⁠

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1. Un 12 % más de envases de 390 ml y hasta un 50 % más de envases de 100 ml en cada pallet y en cada camión. En función de simulaciones internas que comparan Tetra Recart con latas y frascos de vidrio de tamaños equivalentes.

2. Análisis comparativo del ciclo de vida de los envases de cartón y sistemas de envasado alternativos de Tetra Pak® para bebidas y alimentos líquidos en el mercado europeo, 2020.

3. El código de licencia del FSC de Tetra Pak es FSC™ C014047: Certificado del FSC™ para Tetra Pak.