Información rápida
Unidad para la inyección precisa y continua de ingredientes adicionales al helado u otro producto líquido o viscoso.
Capacidad:
100 a 1200 l/h (producción de ingredientes)
Hasta 10 000 l/h (flujo de producto)
Aplicaciones:
Mezcla para helados u otro producto líquido o viscoso con añadidos de trozos de fruta, nueces, confites y acompañamientos grandes como masa de galletas y galletas enteras.
La más alta capacidad y uniformidad, y el costo de producción más bajo
Características
Tapa de la tolva
Permite acceso fácil y una distribución de fábrica flexible
Debido a que la tapa sobre la tolva se rebate hacia arriba de izquierda a derecha, se pueden agregar los ingredientes de ambos lados y a una altura baja de realimentación. Los operadores pueden acceder fácilmente desde ambos ángulos y, de ser necesario, se pueden colocar dos dosificadores uno al lado del otro sin obstruir el proceso de reabastecimiento.
Panel de control del operador giratorio
Permite acceso fácil y una distribución de fábrica flexible
El panel de control del operador está ubicado por encima de la caja eléctrica en una base deslizante, lo que permite que los operadores la giren para obtener un mejor ángulo de visión y para alcanzar la pantalla táctil fácilmente.
Elección de tornillos sin fin
Para una dosificación muy precisa
A medida que el tornillo sin fin gira, se transfieren los ingredientes en una proporción de dosificación estable desde la tolva hasta la bomba. Esta unidad se puede equipar con una gama de diferentes tornillos sin fin, fáciles de cambiar. Esto significa que la dosificación está siempre optimizada para el tipo, el tamaño y la capacidad que se requieren del producto.
Bomba de paletas
La manipulación suave mantiene los ingredientes intactos
Se colocan los ingredientes en la bomba de paletas, y las cavidades entre las paletas llevan los acompañamientos a la zona de productos presurizados. La bomba está diseñada para transferir los ingredientes suavemente al producto base presurizado sin romperlos ni dañarlos, y sin incorporar aire a la mezcla.
Diseño compacto
Maximiza el uso eficaz del espacio
Gracias a que la unidad ocupa poco espacio (0,9 m²), puede utilizarse en casi todas las plantas de producción, incluso cuando el espacio es limitado.
Sistema de control por pérdida de peso
Dosificación precisa y repetible (desviación estándar menor al 3 %)
El sistema de control por pérdida de peso, en combinación con la elección correcta de tornillo sin fin, permiten que esta unidad entregue una dosificación extremadamente precisa. Por lo general, alcanza un índice de desviación estándar de dosificación menor al 3 %, dependiendo del tamaño y tipo de acompañamiento.
Cubierta frontal CIP (limpieza en el sitio)
Minimiza el riesgo de daño a la bomba
Para obtener mejores resultados durante la limpieza, todas las tolerancias ajustadas dentro de la bomba de la paleta deben liberarse para permitir que una descarga profunda pase entre ellas. Esto se logra mediante una cubierta frontal CIP automática dentro del sistema cerrado de la bomba. También le garantiza la presión correcta durante la operación, lo cual reduce el desgaste de las piezas de la bomba tanto durante la operación como durante la limpieza.
Diseño de tolva patentado
Manipulación suave de productos delicados
Varias funciones inteligentes en esta unidad permiten la manipulación suave de acompañamientos delicados y quebradizos como trozos de galletas. El agitador se mueve hacia atrás y hacia delante sin girar, y el tornillo sin fin tiene una forma que permite un llenado gradual y una extracción uniforme. Esto minimiza la circulación dentro de la tolva y evita que se formen grumos. La tubería de salida con ranuras libera los ingredientes uniformemente en el embudo de entrada de la bomba del producto.
Opciones
Paletas ventiladas
Permite una amplia variedad de acompañamientos grandes.
El diseño de las paletas incluye orificios de ventilación para asegurar que se libere todo el aire de los acompañamientos grandes como galletas, que pueden tener mucho aire atrapado dentro. Cuando el producto base presurizado llega a la cavidad, reemplaza naturalmente el aire que pueda encontrarse entre los acompañamientos, y ese aire luego se escapa a través de los orificios de ventilación.
Rejilla magnética
Minimiza los riesgos de inocuidad alimentaria
Ubicada sobre la tolva, la rejilla magnética esta diseñada para atrapar cualquier cuerpo extraño de metal que haya podido llegar a los envases de los ingredientes. Aunque esto sea un evento poco común, un error puede acarrear graves consecuencias, por lo que vale la pena proteger su producción con esta simple opción.
Tolva aislada
Mantiene la forma de los acompañamientos
Los acompañamientos blandos como los trozos de fruta suelen beneficiarse al inyectarse fríos o precongelados. Esto no solo mantiene su forma natural, sino que también facilita su integración con el helado sin hacer que se derrita.
Integración de línea
Minimiza la interferencia del operador y reduce los costos de ejecución
Un paquete de comunicación que permite la comunicación entre el congelador y los equipos de distribución. La manipulación de recetas y las señales de detención de producción compartidas reducen la necesidad de que el operador interfiera. Además, al compartir las señales de flujo a los equipos de distribución como los dosificadores de ingredientes, el uso de los ingredientes se puede optimizar al flujo de salida real del congelador.
