DESCARGAS
Una guía para principiantes sobre Nuevos alimentos
¿Qué impulsa el desarrollo de los procesos de fermentación en la producción de alimentos nuevos? ¿Cuáles son las oportunidades comerciales y cómo puede aprovechar mejor las tendencias actuales del mercado? Si busca respuestas para esta pregunta y otras similares, podemos ayudar.
En esta guía para principiantes sobre alimentos nuevos, compartimos los fundamentos que hemos aprendido sobre la producción de alimentos nuevos con procesos de fermentación a través de nuestra cooperación con diferentes grupos de interés dentro del ámbito académico, empresas emergentes y productores de alimentos y bebidas conocidos.
