Los sistemas alimentarios mundiales requieren un cambio urgente

Los números hablan por sí solos: 2400 millones de personas tienen grandes dificultades para acceder a una cantidad suficiente de alimentos1, los sistemas alimentarios son responsables de más un tercio de las emisiones de GEI del planeta2 y más de un tercio de todo el alimento se pierde o desecha3. Los sistemas alimentarios tienen un impacto considerable en los límites planetarios de la Tierra4, es decir, los umbrales ambientales críticos en los cuales la humanidad puede operar con seguridad. Por ello, impulsar un cambio es urgente.

Estamos tomando medidas, colaborando con diferentes grupos de interés, incluidos clientes, gobiernos y socios especializados, la industria de alimentos y otras asociaciones, a fin de generar las condiciones para una mayor seguridad alimentaria y lograr reducir la pérdida y desperdicio de alimentos. Planteamos estas metas sin descuidar la mejora de los medios de vida ni un acceso cada vez mayor a los alimentos. El objetivo es que, entre todos, se logren diseñar sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y equitativos en todo el planeta para las próximas generaciones.

Cómo contribuimos

El procesamiento y el envasado de alimentos desempeñan son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel en Lograr el progreso de los alimentos.

 

Para obtener más información, mire la película.

Cómo contribuimos

El procesamiento y el envasado de alimentos desempeñan son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel en Lograr el progreso de los alimentos.

 

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Nuestras cuatro vías para impulsar el cambio

Hemos asumido el compromiso de impulsar el cambio y ejercer una influencia positiva en la forma en que operen los sistemas alimentarios en el futuro. Tras un proceso de asesoramiento destinado a encontrar las formas para trasladar los propósitos en acciones, hemos identificado cuatro vías clave. Junto con nuestras cadenas de valor, estamos convencidos de que estas vías pueden contribuir con el propósito general y alinearse con las transiciones críticas para la transformación de los alimentos y la tierra establecidas por la Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra5.

Artistic illustration man with straw hat

Posibilitar la transición hacia una producción láctea más sostenible6

La industria lechera juega un papel importante en respaldo de los medios de vida, la seguridad alimentaria y la nutrición. Colaboramos con la cadena de valor de productores lácteos de todo el mundo para abordar los desafíos medioambientales que afrontan, por ejemplo, la reducción de las emisiones de GEI.

Artistic illustration woman and people in various situations

Innovación aplicada a nuevas fuentes de alimentos

Junto a empresas emergentes en el área de innovación, el mundo académico y las principales partes de la industria de alimentos, buscamos aprovechar las técnicas y tecnologías de última generación para explorar y llevar al mercado nuevas fuentes de alimentos que tengan el potencial de alimentar a una creciente población y, al mismo tiempo, utilicen menos recursos naturales.

Artistic illustration man and people in various situations

Reducir la pérdida y el desecho de alimentos.

Nuestra contribución para reducir la pérdida y desecho de alimentos se basa en dos axiomas: desarrollar tecnologías de procesamiento de alimentos que ayuden a reducir la pérdida de alimentos durante la producción, incluido nuevas soluciones destinadas a transformar el caudal de desperdicios en productos de valor agregado. Nuestras soluciones de envasado de aséptico también ayudan a reducir el desechar alimentos al mantener la inocuidad de los productos perecederos durante más tiempo.

Artistic illustration and people in various situations

Ampliar el acceso a una nutrición segura a través del envasado sostenible de alimentos7

Durante décadas, nuestra tecnología de procesamiento y envasado aséptico ha hecho posible proteger los alimentos perecederos, ya que permite prolongar la vida útil, una característica que garantiza el acceso a alimentos esenciales en todo el mundo. Seguimos desarrollando y promoviendo soluciones de envasado de alimentos sostenibles que reduzcan al mínimo el impacto medioambiental, preserven la calidad de los alimentos y mejoren el acceso a alimentos seguros.

Nuestros objetivos de cara al 2030

Hemos establecido objetivos cuantificables que se encuentran bien relacionados con nuestras vías de desarrollo y con el papel de nuestra empresa en la transformación de sistemas alimentarios destinados a impulsar el cambio.

El futuro de los sistemas alimentarios: una serie de informes técnicos

¿De qué manera pueden los sistemas alimentarios internacionales satisfacer mejor las necesidades del planeta y de las personas para 2040? Hemos trabajado en colaboración con EY-Parthenon para la redacción de una serie de informes técnicos. En estos informes, se exploran las oportunidades, los principales facilitadores y los factores clave de éxito que nos permitirán llegar a un 2040 deseado. Además, se describen las áreas de interés generales y las medidas colectivas para impulsar la transición.

Medidas y soluciones

Lectura adicional

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¿Qué depara el futuro para la salud y nutrición?

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Con el objetivo de conocer las opiniones de los consumidores en relación con las últimas innovaciones en materia de alimentos y para descubrir cuáles son las prioridades de cara al futuro en relación con los hábitos de salud y nutrición, entrevistamos a 5000 consumidores junto a expertos en alimentos y bebidas de todo el mundo.

Collage, people, figures and charts

Comprometidos con nuestro futuro: Informe de sostenibilidad

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Nuestro Informe de sostenibilidad anual proporciona un panorama integral de cómo colaboramos a escala global para contribuir al desarrollo de la industria de alimentos y bebidas. En este informe, se detalla además nuestro desempeño en materia de sostenibilidad. Obtenga más información acerca de nuestras medidas y nuestro progreso.

Food in a bowl

El potencial de los nuevos alimentos8

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Las nuevas tecnologías de alimentos, como las fermentaciones de biomasa y de precisión, ofrecen un gran potencial para alimentar a una creciente población y reducir al mínimo el uso de tierras agrícolas y animales. Estamos colaborando con una red internacional de grupos de interés de los sectores público, privado y académico para avanzar en la innovación de alimentos nuevos.

Senegal farmer with cows

Apoyar la seguridad alimentaria

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La seguridad alimentaria abarca los numerosos y complejos factores y sistemas que describen nuestra relación con los alimentos, incluidos los resultados de atención de la salud, medioambientales y económicos. A medida que crece la población y se acelera el cambio climático, necesitamos mejorar todos los elementos de la cadena alimentaria mundial para garantizar la seguridad alimentaria en el futuro.

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Notas al pie

1Objetivo 2: Hambre Cero, Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas

2Los sistemas alimentarios son responsables del 34 % de las emisiones de GEI antropogénicas a escala internacional. (2021), Crippa, M. et al. Fuente: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

3WWF, 2020 https://www.saveonethird.org

4Definición: El término "límite planetario" se refiere a un marco de referencia en el cual la humanidad puede contribuir al desarrollo y prosperar. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "Un espacio operativo seguro para la humanidad". Nature. 461 (7263): 472–475.

5Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra | Instituto de Recursos Mundiales (wri.org)

6Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Obtenga más información en la Plataforma Láctea Mundial

El término envasado de alimentos sostenible se refiere a cualquier envasado que cumpla con requisitos funcionales relacionados con el impacto medioambiental, es decir, un envase que se fabrique a partir de fuentes renovables responsables o materiales reciclados, que se pueda reciclar y que tenga una baja huella de carbono, en lo relativo a la fabricación, producción, envío y reciclaje.

8El término "nuevas fuentes de alimentos" se refiere en general a cualquier ingrediente alimentario que carece de un historial establecido de consumo humano, o ingredientes elaborados a partir de procesos nuevos e innovadores. También se denominan "alimentos novedosos". Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.